아시라이

日本酒とバターで味付けしたあさり蒸しです。あさりの塩辛く磯の香りがするスープの味と、バターの香ばしい風味が合わさり、深い味わいを出しています。おつまみに良く、スープに麺を追加して食べることもあります。

茹でたタコを細かく刻み、生わさびと和えた日本式の冷菜です。ツンとしたわさびの辛さと、タコの歯ごたえが特徴です。冷たくさっぱりとしており、食欲をそそる一品です。

小ぶりの川エビをカリッと揚げた料理です。香ばしくカリカリした食感が特徴で、塩辛く味付けされています。ビールなど冷たいお酒と一緒に楽しむのに良いです。

明太子を軽く炙った料理です。外はカリッと、中は柔らかい明太子の塩辛く香ばしい味が特徴です。マヨネーズや他のソースと一緒に添えて食べると、より一層美味しくなります。

魚介類と野菜を特製ソースで炒めたうどん

薄切りにした牛バラ肉とシャキシャキしたもやしを強火で素早く炒めた料理です。香ばしい牛バラ肉ともやしの食感がよく合い、火を通した香りが食欲をそそります。ご飯と一緒に食べたり、おつまみにしたりするのに良いです。

もちもちのうどんに、様々な魚介類と野菜を入れ、特製ソースで炒めた料理です。塩辛く旨味のあるソースが麺と具材によく染み込んでおり、魚介類の新鮮な味を感じることができます。一食のご飯や、しっかりとしたおつまみに良いです。

柔らかい卵焼きの中に、塩辛い明太子を入れ、くるくると巻いた料理です。上に振りかけられたかつお節が、湯気で踊るように動くのが特徴です。香ばしく塩辛い味が調和しており、老若男女問わず楽しめます。

新鮮な生サーモンを薄切りにした刺身料理です。柔らかい食感と、香ばしく脂の乗ったサーモン本来の味を楽しめます。醤油とわさびを添えて食べ、おつまみとして人気があります。

海の香りをたっぷり含んだウニです。柔らかく濃厚な食感に海の香りが強く、甘くほろ苦い味が特徴です。新鮮な魚介類と一緒に添えたり、ご飯に乗せて食べたりします。

新鮮なマグロの刺身が楽しめる料理です。柔らかく淡白な味が特徴で、部位によっては香ばしい脂を感じることもあります。醤油とわさびを添えて食べ、冷たいお酒によく合います。