Ashirai

用清酒和黄油调味的蛤蜊蒸。蛤蜊的咸鲜汤汁和黄油的浓郁香味融合，味道浓郁。适合作为下酒菜，也可以在汤汁中加入面条食用。

将煮熟的章鱼切碎，与生芥末一起拌制的日式冷盘。特点是芥末的辛辣味和章鱼的嚼劲。清爽开胃，能激发食欲。

将小淡水虾炸至酥脆的料理。特点是香脆的口感，并用咸味调味。非常适合搭配啤酒等冰镇酒类享用。

将明太子稍微烤制的料理。特点是外酥内软的明太子特有的咸香味道。搭配蛋黄酱或其他酱料一起食用会更美味。

这道料理类似于用培根、蔬菜、海鲜等多种食材在铁板上烤制的日式煎饼大阪烧。特点是香浓浓郁的味道，搭配酱料和鲣鱼片趁热享用。

将切成薄片的肥牛和爽脆的豆芽用大火快速翻炒的料理。香浓的肥牛和爽脆的豆芽口感搭配得当，锅气能激发食欲。搭配米饭或作为下酒菜都很不错。

将有嚼劲的乌冬面与各种海鲜和蔬菜一起用特制酱料炒制的料理。咸香鲜美的酱料充分渗透到面条和食材中，能品尝到海鲜的新鲜味道。作为一餐或丰盛的下酒菜都很不错。

将咸香的明太子卷入松软的厚蛋烧中卷制而成的料理。上面撒的鲣鱼片（干鲣鱼薄片）在热气中舞动的样子是其特点。咸香的味道和谐，老少皆宜。

将新鲜的生三文鱼切成薄片提供的刺身料理。可以品尝到柔嫩的口感和三文鱼本身特有的香浓油脂味。搭配酱油和芥末食用，是很受欢迎的下酒菜。

充满大海气息的海胆。口感柔嫩浓郁，海鲜味浓烈，味道微甜带苦。主要搭配新鲜海鲜食用，或放在米饭上食用。

可以品尝新鲜金枪鱼刺身的料理。特点是口感柔嫩清淡，根据部位不同，有时能尝到香浓的油脂。搭配酱油和芥末食用，与冰镇酒非常搭配。