Arno's Narathiwat 15

平たくて長い牛肉のカットで、柔らかさよりも風味で評価されます。強く、牛肉らしい味がします。強火で素早く調理するのが最適です。

横隔膜から吊り下がる風味豊かな牛肉の部位。粗い食感と強い肉の旨味が特徴。肉屋が自分のために取っておいたため、「肉屋のステーキ」と呼ばれることもあります。

フラップステーキとしても知られるこのカットは、フランクまたはスカートステーキに似ています。粒が粗く、マリネによく合います。豊かで力強い牛肉の風味を提供します。

牛肉の中で最も柔らかい部位で、脂肪が少なくジューシー。バターのようなマイルドな食感です。柔らかさを保つために、レアからミディアムレアで提供するのが最適です。

牛の後ろ腰部分からの人気部位。柔らかさと適度な脂肪のマーブリングのバランスが良い。グリルすると風味豊かでジューシー。

リブ部分からの濃厚でジューシーなステーキで、脂肪のマーブリングが多い。調理中に脂肪が溶け出し、強烈な風味を生み出します。ステーキ愛好家に高く評価されています。

ショートロインからカットされたステーキで、しっかりとした食感と豊かな風味が特徴です。片側に脂肪のストリップがあります。追加の水分と風味のために骨付きで提供されます。

リブアイステーキにリブボーンを丸ごと残したもの。長い骨が印象的なプレゼンテーションになります。脂肪のマーブリングが多く、柔らかく、非常に風味豊か。

サーロインとテンダーロインの大部分を含むショートロインからの大きなステーキ。T字型の骨で分離されています。1つのステーキで2つの異なる食感と風味を提供します。

脚からの小さく丸い筋肉で、ペアステーキとしても知られています。脂肪が少なく、すぐに調理できます。柔らかさを保つためにレアで提供するのが最適です。

肉屋が選んだ特別なカットで、ハンガーまたは同様の風味豊かなカットであることが多い。濃厚で強い牛肉の味が特徴です。

ガーリックバターとハーブを乗せてトーストし、黄金色にカリカリになるまで焼いたパンのスライス。クラシックな風味豊かな前菜。

乾燥唐辛子と和えたローストカシューナッツ。カリカリでナッツのような風味で、わずかにスパイシー。ドリンクのお供に最適。

軽い衣をつけてカリッと揚げた海老。ディップ用のピリッとしたワサビクリームソースで提供。

リッチなトマトソースで煮込んだ、小さくて風味豊かなミートボール。ジューシーで風味豊かで、一口サイズの前菜として提供されます。

ニンニクとハーブバターで焼いたベビーアサリ。フランスのカタツムリ料理に似ています。濃厚でバターのような風味で香りが良い。

特製ハウスソースをかけたクリスピーなフライドチキンウィング。カリカリの皮とジューシーな肉。風味豊かで、おそらくタンギーまたはわずかにスパイシー。

衣をつけて黄金色にカリッと揚げたイカのリング。さらに旨味を加えるために干しエビを添えて。クリーミーなタルタルソースで提供。

新鮮なイタリア産牛乳で作られたモッツァレラとクリームのチーズ。外側は固いモッツァレラで、中はストラッチャテッラとクリームが入っており、珍しい柔らかい食感です。サラダとバルサミコと共に提供。

様々なヨーロッパ風ソーセージの盛り合わせ。スパイシーなメルゲーズとチーズ入りチキンソーセージが含まれます。フライドポテトとディップソースと共に提供。

新鮮なトマトと玉ねぎで作った滑らかなスープで、バジルとオリーブオイルで味付け。酸味があり、風味豊かで、心地よい。

黒トリュフの土のような香りがするクリーミーなマッシュルームスープ。しいたけとジャガイモが入っており、濃厚で香りが良い。

濃厚な魚介の風味とベルベットのような食感を持つ、ロブスターのストックで作られた滑らかでクリーミーなスープ。贅沢な前菜。

新鮮なミックスグリーンとトマトを使ったシンプルなサラダ。酸味のあるバルサミコドレッシングで提供。軽くて爽やか。

ミックスグリーン、パプリカ、アーティチョークなどの野菜を使った特製サラダ。バルサミコドレッシングで提供。風味豊かで食感も良い。

カリカリのロメインレタス、ベーコン、クルトンを使ったクラシックなシーザーサラダ。グリルチキンブレストと風味豊かなドレッシングをトッピング。アンチョビとゆで卵が含まれます。

ミックスグリーンとオレンジのスライスを添えた、日本のタコを使ったサラダ。風味豊かな醤油ゴマドレッシングで提供。新鮮でカリカリ、わずかにナッツのような風味。

2種類のスモーク鴨胸肉を使ったサラダ。グリーン、ズッキーニ、オレンジと共に提供されます。ドレッシングは甘酸っぱいオレンジハニービネグレットです。

ミックスグリーンとカボチャの上に盛り付けた、揚げたソフトシェルクラブ。クリーミーな和風マヨネーズでドレッシング。カリカリで風味豊かで濃厚。

新鮮なルッコラ（ロケット）の葉にアボカドとチェリートマトを添えて。カリカリのパルメザンチーズウェハーをトッピング。ピリッとした、クリーミーで風味豊かな味わい。

カリカリのベーコンと甘いキャラメルオニオンをトッピングした熟成牛バーガー。新鮮なトマトとレタスが含まれます。クラシックなアメリカン風バーガー。

熟成牛パティ2枚とベーコン、キャラメルオニオンを挟んだ、カリフォルニアバーガーのダブルパティバージョン。ボリューム満点の食事です。

2枚のビーフパティとチェダーチーズとフェタチーズのミックスを使ったバーガー。ベーコンとオニオンをトッピングし、冷たいタジキソースで提供。濃厚で風味豊かで、地中海風のひねりがあります。

熟成牛と風味豊かなトッピングのグルメバーガー。ポートワインで調理したオニオンチャツネとソテーしたマッシュルームを使用。濃厚で甘く、土のような風味。

牛肉の代わりにスパイスでマリネしたラムひき肉を使ったバーガー。モロッコのスパイスでマリネされており、香りが良くわずかにスパイシー。ジューシーで香りが良い。

フォアグラ（鴨のレバー）のスライスをトッピングした贅沢なバーガー。濃厚なレバーが熟成牛のパティを引き立てます。デカダンスで風味豊か。

大きなポルチーニマッシュルームキャップを使った、肉を使わないバーガー。野菜とクリーミーなアボカドソースをトッピング。風味豊かで満足感があります。

肉好きのためのバーガー。おそらく、熟成牛のしっかりしたパティに最小限の飾り付け。牛肉の品質に重点を置いています。

クラシックなダブルチーズバーガー風で、熟成牛パティ2枚を使用。ベーコンとキャラメルオニオンがたっぷり。ジューシーでボリューム満点。

スライスした熟成サーロインステーキを挟んだサンドイッチ。コニャック風味で、パプリカ、玉ねぎ、チーズをトッピング。カリッとしたチャバタパンで提供。

熱した油で揚げ、縁がカリカリになるまで焼いた鶏卵。通常、黄身は半熟です。タイ料理で一般的なサイドディッシュ。

蒸した香り高いタイジャスミンライス。柔らかく、ふんわりとしていて香りが良い。風味豊かな料理によく合う主食。

新鮮なトウモロコシの穂をグリルし、焦げ目がつくまで甘く焼き上げたもの。シンプルでスモーキー。

クラシックな細切りフライドポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。軽く塩味。

らせん状のシーズニングポテトフライ。カリカリで食べるのが楽しい。パプリカや軽いスパイスで味付けされていることが多い。

滑らかになるまで茹でてマッシュしたジャガイモ。クリーミーでバターのようなサイドディッシュ。

濃厚なガーリッククリームソースで調理したほうれん草。柔らかく風味豊か。ステーキによく合います。

非常に細いストロー状のポテトをカリカリになるまで揚げたもの。フレンチスタイルのポテトガーニッシュ。

黄金色にカリッと揚がったジャガイモのチャンクまたはウェッジ。素朴でボリューム満点。

新鮮なミックス野菜をニンニクと玉ねぎと共にオリーブオイルで軽く炒めたもの。健康的で風味豊か。

衣をつけて揚げた大きなオニオンリング。カリカリの衣と甘く柔らかい玉ねぎ。

アヒルの脂肪（通常）で調理したスライスしたジャガイモとニンニク。このバージョンには、追加のスモーキーさのためにベーコンが含まれています。濃厚で風味豊か。

甘くじっくり炒めた玉ねぎと共にソテーしたマッシュルーム。土のような風味で香りが良い。

ベーコンで巻いてグリルまたはローストした新鮮なアスパラガスの穂先。塩味のベーコンが野菜のアスパラガスを引き立てます。

酸味があり、甘く、スモーキーなソース。濃厚で赤褐色。

特製スパイシーソース、おそらくマヨネーズベース。クリーミーで辛味があります。

砕いた黒胡椒を使ったクリーミーなソース。風味豊かでわずかにスパイシー。

乾燥唐辛子、ナンプラー、ライム、炒り米粉で作った伝統的なタイのディップソース（チムジャオ）。スパイシーで酸っぱく、塩辛い。

赤ワインとストックを煮詰めて作った濃厚なソース。牛肉と完璧に合う深い風味。

刻んだマッシュルームが入ったクリーミーなソース。土のような風味で滑らか。

トリュフの香りがする濃厚なソース。香りが良く濃厚。

チーズソースで焼いたマカロニパスタとハムの角切り。さらにチーズをトッピングし、こんがりと焼き上げる。定番のコンフォートフード。

溶けたチーズのブレンドで調理したほうれん草。クリーミーで風味豊か。

チーズソース（カリフラワーチーズ）で焼いたカリフラワーの小花。濃厚なトッピングの柔らかい野菜。

クリームとミルクで焼き上げたスライスしたジャガイモのフランス料理。しばしばチーズとニンニクをトッピング。濃厚で柔らかくクリーミー。