Ama Dao
アマ ダオ
アマ ダオ
Ama Dao
全ての肉はフランスまたは欧州連合産です。 アジアからパリへ AMA DAOは、カンボジアとフランスという2つの文化の融合から生まれました。パリらしい内装の小さなアジア風ショップです。家族の母親（Amaは祖母を意味します）に敬意を表した香りの良い料理は、Dao家の子供たちがポル・ポト政権から逃れ、フランスの家庭に温かく迎えられた際の温かさを物語る雰囲気の中で提供されます。だからこそ、AMA DAOでは、ご自宅にいるようにお迎えします。 AMA DAO is the result of the merging of two cultures, cambodian and french : a small asian corner shop in a very parisian decor. Fragrant dishes are a tribute to Dao's family mum (Ama means grandmother) and the atmosphere testifies the warmth given to the children Dao when they escaped the Polpot regime and have been fostered by french families. Therefore, at Ama Dao, you're welcomed to feel at home.
4.2
前菜 (スターター)
鶏肉生春巻き (3個)
NEMS POULET (3 PIÈCES)
鶏肉生春巻き (3個)
ひき肉と細かく刻んだ野菜を詰めた揚げ春巻き。ライスペーパーはカリカリで黄金色。レタスに包み、ミントと一緒にヌクマムソースにつけて。
€6.50
≈ $8.00エビ生春巻き (3個)
NEMS CREVETTES (3 PIÈCES)
エビ生春巻き (3個)
エビを詰めた揚げ春巻き。外はカリカリ、中は風味豊か。新鮮な野菜に包んで手で食べる。
€6.50
≈ $8.00野菜生春巻き (3個)
NEMS LEGUMES (3 PIÈCES)
野菜生春巻き (3個)
様々な野菜を詰めたベトナム風生春巻きのベジタリアンバージョン。外はカリカリ、中は軽い食感。伝統的にサラダとハーブを添えて。
€6.50
≈ $8.00生春巻き (2個)
ROULEAU DE PRINTEMPS (2 PCS)
エビ（クラシック）、鶏肉、または牛肉をその場で調理した Spring roll cooked last minute, shrimp (classic), chicken or beef
湿らせたライスペーパーで巻いた、揚げていないフレッシュなロール。麺、レタス、フレッシュハーブ、お好みのタンパク質が入っています。フレッシュで柔らかい食感で、ピーナッツソースまたはヌクマムソースを添えて。
€6.50~
バインクオン (3個)
BANH CUON (3 PIÈCES)
鶏肉入りベトナム風蒸しクレープ Steamed vietnamese chicken crepe
蒸して、黒キクラゲとひき肉を混ぜたものを詰めた、薄い米粉の生地。非常に柔らかくシルクのような食感で、カリカリのフライドオニオンが散らされています。
€6.50
≈ $8.00クー・チャイ
KOOH CHAI
ニラを詰めた米粉のガレット、蒸して焼いたもの 野菜（ニラ）を詰めて焼いた米粉のガレット
米粉で作った厚手のガレットに、ニラをたっぷり詰めています。蒸してから焼いて黄金色に仕上げています。中はもちもちで、ニラの風味がしっかりします。
€6.50
≈ $8.00メインディッシュ
ブン（牛肉、鶏肉、または豆腐）
BO BUN (BŒUF, POULET OU TOFU)
マリネした肉（牛肉または鶏肉）または豆腐を、米麺、グリーンサラダ、大豆もやし、キュウリ、おろしニンジン、ミント、鶏肉生春巻きの上に盛り付け、自家製ソースをかけたもの Marinated meat (beef or chicken) or Tofu, served over rice vermicelli, salad, soy, cucumber, raped carrot, mint and chicken nems, layered with a homemade sauce
温かい米麺、生野菜、フレッシュハーブ、カットした生春巻きを乗せたベトナム風サラダ。温かいものと冷たいものの組み合わせで、甘酸っぱいソースをかけて。
€13.50~
ロックラック
LOC LAC
トマト風味の炊き込みご飯、目玉焼きとフライドオニオン添え、玉ねぎでマリネして炒めた牛肉 トマトライス、玉ねぎでマリネして炒めた牛肉、フライドエッグとフライドオニオンをトッピング
柔らかくマリネした牛肉を中華鍋で炒め、トマトで調理した赤いご飯と目玉焼きを添えて。インドシナ風フュージョン料理らしい、リッチで甘辛い味わいです。
€13.50
≈ $16.00ルートチャ
LOOT CHA
(メニューに+1€の追加料金) うどん風の自家製太米麺を、醤油、ネギ、牛肉または鶏肉またはスモーク豆腐と一緒に炒め、目玉焼きを乗せたもの Homemade sauteed big rice noodle (like Udon) with soy, leek, beef or chicken or smoked tofu, topped with fried egg
短くて太い米麺をダーク醤油、野菜、タンパク質と一緒に炒め、目玉焼きを乗せた料理。麺はもちもちとした食感で、料理はスモーキーで風味豊かです。
€14.50~
サテ牛肉サラダ
SALADE BŒUF SATÉ
サテソースで和えたマリネ牛肉のスライスを、醤油、ピーマン、キュウリと混ぜて白米を添えたもの Beef strips layered with sate sauce mixed with soy,pepper, cucumber and served with white rice
サテソース（スパイスとピーナッツのミックス）で味付けした温かい牛肉サラダ、カリカリの野菜とご飯を添えて。濃厚でスパイシー、少しピリッとした味わいです。
€13.50
≈ $16.00サラダ「プライ」
SALADE « PLAIY »
レモングラス、醤油、ピーマン、アジアのハーブを混ぜたタレでマリネした牛肉のスライスと白米 Beef strips marinated in a lemongrass mix, sauce, bell pepper and asian herbs, served with white rice
レモングラスとハーブのフレッシュな香りでマリネした牛肉のサラダ。軽やかで香りの良い料理で、酸味があり、白米を添えて。
€13.50
≈ $16.00フォー
PHO
(メニューに+1€の追加料金) ベトナム風「ポトフー」スープ：ブイヨン、生の牛肉スライスと米麺、（ご希望で牛肉団子入り） Vietnamese soup « pot-au-feu » : broth rauw beef strips and rice noodles (meat balls on demand)
ベトナムの国民的なスープで、牛肉の澄んだブイヨンをスパイス（アニス、シナモン）で長時間煮込み、平たい米麺と牛肉が入っています。熱々で提供され、お好みでフレッシュハーブを添えて。
€14.50~
デザート
フォンダン・ド・ボー
FONDANT DE BO
チョコレートフォンダン
濃厚でリッチなチョコレートケーキに、とろけるような中心部。温かい状態で提供され、食感のコントラストを楽しめます。
€5.50
≈ $6.00メコンの真珠
PERLE DU MEKONG
ライスプディングとタピオカパール / Rice pudding and tapioca pearl
ココナッツミルクとタピオカパールで作った、甘くてクリーミーなデザート。小さなゼリー状の粒が入った、なめらかな食感。
€5.50
≈ $6.00ペルル・クメール
PERLE KHMER
もち米、ココナッツ、タピオカ、キャッサバ / Sticky rice, coco, tapioca, cassava
もち米、タピオカ、キャッサバの塊をココナッツミルクで煮込んだ、伝統的なデザートの組み合わせ。甘い風味と様々な食感が楽しめます。
€5.50
≈ $6.00ドリンク
ソーダ (33cl)
Soda (33cl)
ソーダ
爽やかな甘い炭酸飲料。
€3
≈ $3.00ビール (33cl)
Bière (33cl)
ビール
軽やかなブロンドビールまたはアジアビールを冷やして提供。
€5.50
≈ $6.00ジャスミンティー
Thé au jasmin
ジャスミンティー
ジャスミンの花で繊細に香りをつけた緑茶。フローラルな香りの落ち着く温かい飲み物。
€4
≈ $5.00生姜と蜂蜜のお茶
Thé au miel et gingembre
生姜と蜂蜜のお茶
フレッシュジンジャーのピリッとした風味と蜂蜜の甘さが調和した温かいハーブティー。体を温め、消化を助けます。
€4
≈ $5.00テイクアウト＆平日ランチセット（土曜日を除く14時まで）
メイン*+ドリンク
PLAT*+ BOISSON
ビールを除く水、ソーダ、コーヒー / water, soda or coffee without beer. テイクアウト専用セット。
メイン料理とソフトドリンク（水、ソーダ、コーヒー）が含まれるテイクアウトランチセット。手軽な食事に最適です。
€15
≈ $17.00MUYメニュー
MENU MUY
メイン*+デザート / main dish*+ dessert
メイン料理とデザートを選べるランチセット。
€16
≈ $19.00PIメニュー
MENU PI
前菜 + メイン* / starter + main dish*
前菜とメイン料理が含まれるフルランチセット。
€17.50
≈ $20.00BEYメニュー
MENU BEY
前菜 + メイン* + デザート / starter + main dish* + dessert
前菜、メイン、デザートが含まれる、最も充実したランチセット。
€20.50
≈ $24.00お店情報
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