Ama Dao

Rollitos imperiales fritos rellenos de pollo picado y verduras. La masa de arroz es crujiente y dorada. Disfrútelos enrollándolos en una hoja de lechuga con menta, sumergidos en salsa nuoc-mâm.

Rollitos imperiales fritos rellenos de gambas. Crujientes por fuera y sabrosos por dentro. Se comen con los dedos, envueltos en verdura fresca.

Versión vegetariana de los rollitos vietnamitas, rellenos de verduras variadas. Textura crujiente y ligera. Tradicionalmente acompañados de ensalada y hierbas.

Rollitos frescos no fritos, envueltos en una tortita de arroz humedecida. Contienen fideos, lechuga, hierbas frescas y una proteína a elegir. Textura fresca y suave, servida con salsa de cacahuete o nuoc-mâm.

Finas láminas de masa de arroz cocidas al vapor, rellenas de una mezcla de pollo picado y champiñones negros. Textura muy tierna y sedosa, espolvoreada con cebolla frita crujiente.

Tortitas gruesas a base de harina de arroz, rellenas generosamente de cebollino. Cocidas al vapor y luego a la plancha para dorarlas. Interior suave y sabor pronunciado a cebollino.

Gran bol de ensalada vietnamita compuesto de fideos de arroz tibios, crudités, hierbas frescas y rollitos cortados, coronado con carne salteada o tofu. Plato completo que mezcla caliente y frío, regado con una salsa agridulce.

Ternera marinada tierna salteada al wok, servida con arroz rojo preparado con tomate y un huevo frito. Sabores ricos y ligeramente agridulces, típico de la cocina fusión indochina.

Plato de fideos de arroz cortos y gruesos, salteados al wok con salsa de soja oscura, verduras y una proteína, coronado con un huevo frito. Los fideos tienen una textura suave y el plato un sabor ahumado y sabroso.

Ensalada tibia de ternera aderezada con salsa satay (mezcla de especias y cacahuetes), servida con verduras crujientes y arroz. Sabor rico, especiado y ligeramente picante.

Ensalada de ternera marinada con aromas frescos de citronela y hierbas. Plato ligero y perfumado, con notas ácidas, servido con arroz blanco.

Sopa nacional vietnamita compuesta de un caldo de ternera claro cocido a fuego lento con especias (anís, canela), fideos de arroz planos y ternera. Servida muy caliente con hierbas frescas para añadir.

Pastel de chocolate rico y denso con un corazón líquido. Servido tibio para un contraste de texturas.

Postre dulce y cremoso a base de leche de coco y bolitas de tapioca. Textura untuosa con las pequeñas bolitas gelatinosas.

Postre tradicional que combina arroz glutinoso, tapioca y trozos de yuca en leche de coco. Sabores dulces y texturas variadas.

Bebida gaseosa dulce y refrescante.

Cerveza rubia ligera o asiática, servida fría.

Té verde delicadamente perfumado con flores de jazmín. Bebida caliente y relajante con notas florales.

Infusión caliente que combina el picante del jengibre fresco y la dulzura de la miel. Reconfortante y digestiva.

Menú de almuerzo para llevar que incluye un plato principal y una bebida sin alcohol (agua, refresco o café). Ideal para una comida rápida.

Menú de mediodía que incluye un plato principal y un postre a elegir.

Menú de mediodía completo con un entrante y un plato principal.

El menú más completo para el almuerzo, incluyendo entrante, plato y postre.