ACME｜Cafe Bar & Restaurant 臺北表演藝術中心

ヘルシーなアサイーボウル。アサイーとミルクヨーグルトをベースにしています。冷たくて濃厚な食感で、甘酸っぱさのバランスが良いです。自家製グラノーラと新鮮なフルーツを添え、食感が豊かでヘルシーな朝食にぴったりです。

スライスまたは潰したアボカドをトーストしたサワードウブレッドに乗せ、ルッコラを添えて香りをプラス。滑らかでクリーミーな食感に、パンの麦の香りと酸味が加わります。定番のブランチメニューです。

ブリオッシュパンに溶けたブリチーズ、炒めたきのこ、ほうれん草を挟みました。スパイシーハニーをかけて味を調え、塩味と甘味が混ざり合い、ミルクの風味がします。パンは柔らかく、具材はジューシーです。

クラシックなエッグベネディクトのクリエイティブなアレンジ。伝統的なイングリッシュマフィンを揚げたツナカツレツに置き換えました。ポーチドエッグとスモークサーモンを添え、スパイシーマヨネーズをかけます。カリッとした食感と滑らかな食感が共存し、風味が豊かです。

贅沢なサンドイッチ。塩味の生ハムと3種類の溶けたチーズが入っています。ポーチドエッグを乗せ、濃厚なオランデーズソースをかけます。卵黄を崩してパンと一緒に食べるのがおすすめです。濃厚でジューシーな味わいです。

中東発祥の北アフリカ風卵料理。トマトソースで数種類の野菜と卵を煮込みます。パダーノチーズを振りかけて塩味をプラス。添えられたサワードウブレッドをソースにつけて食べると、酸味があり食欲をそそり、温かく満腹感があります。

ゴールデンブラウンに焼いたフレンチトーストに、ブランデー漬けりんごとカリカリのクルミをたっぷり添えました。バニラアイスクリームを添え、ホットとコールドのコントラストを楽しめます。シナモンの香りがし、デザートのようなブランチがお好きな方におすすめです。

ふわふわのフレンチトーストに新鮮ないちごとイチジクをたっぷり添えました。滑らかなマスカルポーネチーズを添え、軽やかで重くない食感です。フルーティーで、ほのかなシナモンの香りがあります。

片面焼きの卵で、白身は固まり、黄身は液状。パンやメインディッシュとの相性が良いです。

しっとり滑らかなスクランブルエッグ。バターの香りが豊かで、きめ細かく柔らかい食感。定番のサイドディッシュです。

沸騰したお湯で茹でた殻付き卵。白身は柔らかく、黄身は半熟でとろりとしています。滑らかな食感です。

カリッと焼いた豚バラベーコン。スモークの香りと塩味があります。カリカリとした食感で、料理の食感のアクセントにぴったりです。

冷燻製されたサーモンスライス。柔らかく脂が乗っており、独特のスモーク風味があります。通常は冷菜として、またはパンと一緒に提供されます。

天然酵母で発酵させたヨーロッパ風パン。外皮はカリッと、中は気泡が大きく噛み応えがあります。微かな酸味があります。

スライスしたアボカド。クリーミーで滑らかな食感、淡いナッツのような風味。栄養豊富です。

イタリアンドレッシングで炒めた数種類のきのこ。シャキシャキとした食感でジューシー、酸味があり食欲をそそります。

揚げたての細いフライドポテトに黒トリュフオイルを和え、たっぷりのパダーノチーズを振りかけました。トリュフの香りが濃厚で、塩味がありやみつきになります。大勢でシェアするのに最適です。

新鮮なアスパラガスをグリルし、野菜本来の甘みを引き出しました。ガーリックヨーグルトソースとスペイン産チョリソーの砕いたものを添え、ユニークな風味です。クルミが食感のアクセントになっています。

衣をつけて揚げたブリチーズ。外はカリッと、中はとろりと溶けています。甘酸っぱいベリーソースを添え、チーズの濃厚さを和らげます。

高品質の北海道産ホタテ。表面はゴールデンブラウンに焼き上げられ、中は柔らかく半熟です。黒糖風味のコーンを添え、甘くて美味しいです。

爽やかなサラダ。ベビーほうれん草をベースに、甘いイチジクと塩味のベーコンを加えます。リコッタチーズとハニービネグレットソースを添え、豊かな風味の層を楽しめます。

ボリューム満点のサラダ。主役はローストサーモンの塊。柑橘系のフルーツと爽やかなオレンジビネグレットソースを添え、フルーティーで甘酸っぱい風味が食欲をそそります。

爽やかなローストチキンサラダ。ローストパンプキンとラズベリーを添えています。特製ライムミントドレッシングがユニークな爽やかな香りを加え、暑い日にぴったりです。

旬の食材を使ったシェフ特製スープ。味は日替わりで、ポタージュまたはコンソメスープです。スタッフに本日の味をご確認ください。

ヘルシーな米料理。台梗九号米とスーパーフードのキヌアを炊き上げました。ガーリックローストチキンとアボカドを添え、香りが豊かで栄養バランスも良いです。

厚切りのサーモンフィレを外はカリッと、中は柔らかく焼き上げました。シャキシャキのアスパラガスと特製トマト松の実ソース（ロメスコ）を添えて。ソースはナッツとパプリカの風味が豊かで、シーフードとの相性が抜群です。

幅広の平麺が濃厚なソースをよく吸い込みます。じっくり煮込んで柔らかくなった牛スネ肉と贅沢な黒トリュフソースを合わせ、一口ごとに肉とキノコの香りが広がります。

アメリカンプライムグレードのショートリブを使用。脂が豊富で肉質は柔らかいです。焼くと香りが立ち、赤ワイン塩またはマスタードソースで食べると絶品です。

イタリアの定番デザート。フィンガービスケットをコーヒーリキュールに浸し、マスカルポーネチーズクリームを重ねました。ココアパウダーを振りかけ、しっとり滑らかな食感で、コーヒーリキュールの風味がします。

濃厚なチョコレートケーキにヘーゼルナッツを加えて食感と香りをプラス。少量のフルール・ド・セルを振りかけ、塩味がチョコレートの甘さを引き立てます。

台湾の鉄観音茶の香りを加えたバスクチーズケーキ。表面は香ばしく、中は半熟でしっとり。濃厚なチーズの風味の中に、エレガントなお茶の香りが漂います。

毎日数量限定のスペシャルケーキ。内容は日替わりです。フルーツタルト、シフォンケーキ、その他のクリエイティブなデザートなど。スタッフにお尋ねください。

高圧抽出された少量のエスプレッソですが、風味は濃厚です。表面には黄金色のクレマがあり、コクのある味わいです。

熱湯にダブルエスプレッソを加えたもの。クレマを保ち、アメリカーノよりも濃厚な味わい。ホットまたはアイスで選べます。

エスプレッソにたっぷりのスチームミルクと少量のフォームミルクを加えたもの。滑らかで甘い口当たりで、人気のイタリアンコーヒーです。

エスプレッソ、ホットミルク、きめ細やかなフォームミルクを等量で組み合わせたもの。ラテよりもコーヒーの風味が強く、フォームミルクの食感が豊かです。

ココナッツミルクで作ったアイスラテ。独特のトロピカルなココナッツの香りが特徴で、爽やかで甘い風味。植物性ミルクがお好きな方におすすめです。

エスプレッソ、炭酸水、レモン汁を組み合わせたドリンク。爽やかな甘酸っぱさと炭酸の刺激が、暑い日にぴったりです。

ほのかなキンモクセイの香りのフレーバーラテ。花の香りとコーヒーミルクの香りが組み合わさり、エレガントでユニークな風味です。

塩キャラメルソースを加えたラテ。塩味と甘味の組み合わせがコーヒーの風味に深みを与え、香りが豊かです。

新鮮な絞りまたは濃縮還元されたアップルジュース。黄金色で、爽やかな甘酸っぱさです。

ビタミンC豊富なオレンジジュース。甘酸っぱく、フルーティーな味わいです。

ミックスベリー、バナナ、ヨーグルトをブレンドしたスムージー。濃厚で滑らかな食感で、甘酸っぱくベリーの香りがします。

グラノーラクリスピーが入ったミルクセーキ。ミルクの風味が濃厚で、グラノーラのカリカリとした食感と香りが楽しめます。飲みごたえがあります。

数種類の緑の野菜とフルーツをブレンドしたヘルシーなスムージー。食物繊維と栄養が豊富で、爽やかな自然な味わいです。

濃厚な紅茶にミルクを加えたもの。紅茶とミルクのバランスが良く、滑らかな口当たり。ホットまたはアイスで選べます。

ミルクに黒糖を加えたもの。独特のキャラメルの香りがし、甘くて温かい味わい。カフェインフリーです。

ダークチョコレートで作られたホットドリンク。カカオの風味が濃厚でコクがあり、甘さと苦味のバランスが良い。シルクのような滑らかな口当たりです。

トロピカルフルーツ風味の炭酸飲料。フルーティーで、炭酸の刺激が爽やか。夏にぴったりです。

東南アジア風アイスティー。パンダンリーフの独特な芋のような香りとミントの清涼感が組み合わさっています。爽やかで口直しにぴったりです。

桃の香りのアイスティー。フルーティーで甘く、爽やかな紅茶。苦味のないフレーバーティーです。

烏龍茶ベースにキンモクセイの香りを加えたもの。水色は黄金色で、ほのかな花の香りと烏龍茶の甘みが感じられます。

定番の炭酸飲料。強い炭酸と甘く爽快な味わいが特徴です。

無糖コーラ。クラシックな風味を保ちながら、カロリーは非常に低いです。

生姜風味の炭酸飲料。ピリッとした生姜の風味と甘さが組み合わさり、きめ細やかな泡立ちです。

キニーネの苦味と炭酸が含まれる炭酸水。カクテルの材料としてよく使われますが、そのまま飲んでも美味しいです。

フランス産天然炭酸ミネラルウォーター。泡が強く持続し、ピュアな味わいでカロリーゼロです。

台湾阿里山産の高山茶。ほのかなミルクと花の香りが自然に感じられ、滑らかで後味は甘いです。ポットで提供されます。

定番のフレーバーティー。ベルガモットのエッセンシャルオイルで香り付けされています。ユニークで爽やかな香りで、デザートとの相性が良いです。ポットで提供されます。

ハイビスカスとローズをブレンドしたハーブティー。宝石のような赤い水色で、甘酸っぱい味わいと魅力的な香りが特徴。カフェインフリー。ポットで提供されます。

南米の伝統的な飲み物であるマテ茶に柑橘系の風味を加えたもの。抗酸化物質が豊富で、爽やかでリフレッシュできる味わいです。ポットで提供されます。

オーストリア産小麦白ビール。アルプスのハーブで醸造され、ユニークな花と果実の香りが特徴。爽やかで滑らかな口当たりで、苦味が少ないです。

台湾の地ビールブランドのインディアペールエール。ホップをたっぷり使用し、トロピカルフルーツと柑橘系の香りが濃厚。苦味はありますが、後味は爽やかです。

イタリアの定番アペリティフ。アペロール、スパークリングワイン、ソーダ水を混ぜたもので、オレンジレッドの色合いです。甘みの中に苦味があり、柑橘系の香りがする、爽やかで食欲をそそる味わいです。

クラシックモヒートのバリエーション。パンダンリーフを加えて芋のような香りの層をプラス。ラムをベースに、ミントとレモンを加え、甘酸っぱく冷たい、非常にトロピカルな味わいです。

紅茶風味のスパークリングカクテル。アールグレイリキュールとオレンジリキュールを使用し、ベルガモットと柑橘系のエレガントな香りが特徴。爽やかな味わいです。

最もクラシックなカクテルの一つ。ジンのジュニパーの香りとトニックウォーターの甘苦い炭酸が完璧に組み合わさり、シンプルながらもクラシックです。

ヴェネツィア発祥のカクテル。白桃のピューレとスパークリングワインを混ぜ合わせ、ピンク色に色づいています。フルーティーで炭酸の効いた、甘くて飲みやすい味わいです。