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A Ying Lu Rou Fan

阿英滷肉飯
★ 3.6 (1,716) $Budget

単品料理

エビと卵の炒め物
蝦仁炒蛋
新鮮なエビと卵を一緒に炒めました。滑らかで香りが良く、一般的な家庭料理の美味しさです。
TWD230 ≈ ¥1,146
ニンニクソースの牡蠣
蒜泥鮮蚵
茹でた新鮮な牡蠣に、濃厚なニンニクソース醤油をかけました。新鮮で生臭さがありません。
TWD260 ≈ ¥1,296
ニンニクソースの豚肉
蒜泥白肉
脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉のスライスを茹で、ニンニクソースを添えました。さっぱりとして脂っこくありません。
TWD250 ≈ ¥1,246
糸瓜の炒め物
清炒絲瓜
新鮮な糸瓜をシンプルに炒めました。野菜本来のシャキシャキした食感と自然な甘みを保っています。
TWD170 ≈ ¥847
糸瓜とあさりのスープ
絲瓜蛤蜊
糸瓜とあさりを一緒に煮込みました。あさりの旨味が糸瓜に染み込み、スープは美味しく甘みがあります。
TWD190 ≈ ¥947
大根の漬物の卵焼き
菜脯蛋
刻んだ大根の漬物を卵液と混ぜて焼きました。塩辛く食欲をそそり、昔ながらの味わいです。
TWD170 ≈ ¥847
滷味の炒め物
炒滷味
数種類の滷味（煮込み料理）をスライスして鍋で炒めました。香ばしさとタレの香りが増し、独特の風味です。
TWD220 ≈ ¥1,097
青菜の湯
燙青菜
新鮮な旬の野菜を茹でた後、特製タレまたは煮込みダレで味付けしました。
TWD45 ≈ ¥224
豚肉の煮込み筍
滷筍絲
柔らかい筍の細切りを煮込みダレで長時間煮込みました。味が染み込み、シャキシャキとした食感で、定番の付け合わせです。
TWD50 ≈ ¥249

滷味（煮込み料理）

湯葉
豆干
（1人前）
しっかりとした食感の湯葉を煮込みダレで煮込みました。豆の香りと煮込みの香りが交じり合っています。
TWD20 ≈ ¥100
湯葉
豆皮
（1個）
層になった湯葉がたっぷりの煮込みダレを吸い込み、柔らかくジューシーな食感です。
TWD20 ≈ ¥100
昆布
海帶
（1個）
煮込んだ昆布の結び目。少し歯ごたえがあり、海の風味と煮込みダレの香りがします。
TWD20 ≈ ¥100
百頁豆腐
きめ細かくクリーミーな百頁豆腐。タレをよく吸い込み、柔らかい食感です。
TWD30 ≈ ¥150
豚血もち
米血糕
もち米と豚の血で作られた伝統的な糕点。煮込み後、もちもちで柔らかい食感と独特の風味があります。
TWD20~ ≈ ¥100
豚耳
豬耳朵
軟骨入りの豚耳の煮込み。カリカリとした食感で噛み応えがあり、人気の酒の肴です。
TWD45 ≈ ¥224
豚の頭皮
豬頭皮
コラーゲンたっぷりの豚の煮込み頭皮。もちもちで柔らかく、香りが豊かです。
TWD45 ≈ ¥224
頬肉
嘴邊肉
豚の口周りの肉。肉質はきめ細かく、筋があり、柔らかく美味しい食感です。
TWD65 ≈ ¥324
豚の大腸
大腸
きれいに処理された豚の大腸を煮込みました。脂っこくなく、もちもちとした食感です。
TWD65 ≈ ¥324
豚の大腸の先端
大腸頭
豚の大腸の最も脂身が多く厚い先端部分。通常の豚の大腸よりも厚みがあり、噛み応えがあり、脂身が豊富です。
TWD100 ≈ ¥498

スープ類

あさりのスープ
蛤蜊湯
新鮮なあさりを生姜と一緒に煮込みました。スープは澄んでいて美味しく、ほのかな海の香りがします。
TWD65~ ≈ ¥324
牡蠣のスープ
蚵仔湯
新鮮な牡蠣を生姜と酸菜と一緒に煮込んだスープ。酸味と甘みがまろやかで、食欲をそそります。
TWD65~ ≈ ¥324
トマトと豆腐と卵のスープ
蕃茄豆腐蛋花湯
トマトをベースに煮込み、柔らかい豆腐と卵を加えました。スープは酸味と甘みがまろやかで、栄養豊富です。
TWD65~ ≈ ¥324
肉団子スープ
貢丸湯
もちもちとした食感の豚肉団子にクリアなスープ。セロリの粒を散らして風味を加えました。シンプルで美味しいです。
TWD40 ≈ ¥199
野菜スープ
青菜湯
たっぷりの新鮮な野菜で作ったクリアなスープ。あっさりとしていて、濃厚な主食によく合います。
TWD40 ≈ ¥199
わかめスープ
紫菜湯
シンプルなワカメと卵のスープ。さっぱりとしたスープにワカメ特有の風味がします。
TWD35 ≈ ¥174

主食

豚肉の煮込み飯
滷肉飯
熱々の白飯に、弱火で煮込んだ豚肉のそぼろをかけました。甘じょっぱさがちょうど良く、脂っこくなく、台湾を代表する主食です。
TWD35 ≈ ¥174
鶏そぼろ飯
雞絲飯
細かくほぐした鶏肉を乗せた白飯に、特製鶏油とタレをかけました。さっぱりとした食感と魅力的な香りが楽しめます。
TWD40 ≈ ¥199
白飯
一粒一粒がはっきりとした、柔らかく美味しい白米。
TWD15 ≈ ¥75
中豚肉の煮込み飯
中瘋滷肉飯
お店の看板メニュー、特製豚肉の煮込み飯。半熟卵やその他の豊富なトッピングが付き、濃厚で滑らかな味わいです。
TWD70~ ≈ ¥349
中豚 2.0
中瘋 2.0
グレードアップした豚肉の煮込み飯。具材がより豪華で豊富で、満足度の高い一品です。
TWD120 ≈ ¥598
中豚焼き肉飯
中瘋燒肉飯
看板の豚肉の煮込みと焼き肉を組み合わせたご飯。肉の量が豊富で、味に深みがあります。
TWD160 ≈ ¥797
トマトと豆腐と卵の麺
蕃茄豆腐蛋花麵
甘酸っぱいトマトと豆腐、卵のスープをベースに麺を加えました。さっぱりとして食欲をそそり、満足感もあります。
TWD110 ≈ ¥548
牡蠣のスープ麺
蚵仔湯麵
甘くて新鮮な牡蠣のスープに麺を加えました。スープは美味しく、一口ごとに海の風味が広がります。
TWD110 ≈ ¥548
汁なし麺
乾麵
茹でた麺に特製タレとラードを和え、ネギを散らしました。シンプルながら香りが豊かです。
TWD55~ ≈ ¥274
汁なし素麺
乾麵線
細かく切った素麺を茹でてタレと和えました。滑らかで口当たりが良く、食べやすいです。
TWD50 ≈ ¥249

メニューの最後

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お店情報

★
3.6
Google Mapsの評価1,716件
$
$ Budget
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