A Hong Zhi Gao Fan Xiao Chi Dian

Name: A Hong Zhi Gao Fan Xiao Chi Dian
Address: Taipei
Price range: TWD20 - TWD235

阿鴻知高飯小吃店

★ 3.5 (1,263) $Budget

ご飯類

豚足飯（知高飯）

豬腳飯(知高飯)

台湾の定番主食。柔らかく煮込まれた豚足をご飯に添えたもの。豚足はコラーゲンが豊富で、もちもちとした食感、甘じょっぱいソースがご飯によく合い、通常は筍の細切りやザーサイでさっぱりとさせます。

TWD110 ≈ ¥548

煮込み豚バラ肉飯

控肉飯

脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉を選び、柔らかく煮込まれたもの。脂身が豊富で、口の中でとろけ、ご飯との相性は抜群で、台湾の定番の味です。

TWD110 ≈ ¥548

スペアリブ飯

排骨飯

揚げてから煮込んだ豚スペアリブ。肉質はしっかりしており、ソースの香りが濃厚です。ご飯と副菜を添え、ボリューム満点で、台湾で一般的な弁当のおかずです。

TWD110 ≈ ¥548

煮込み肉飯

魯肉飯

台湾を代表する軽食の一つ。細かく切った豚バラ肉を醤油ベースの煮汁でじっくり煮込み、熱々のご飯にかけたもの。脂っこくなく、甘じょっぱさがちょうど良く、香りが食欲をそそります。

TWD35~ ≈ ¥174

鶏肉飯

雞肉飯

茹でた鶏肉を細かく裂き、ご飯の上にのせ、鶏油と特製ソースをかけたもの。さっぱりとした食感で、鶏肉は柔らかくジューシー、ほのかな甘みがあります。

TWD45~ ≈ ¥224

白飯

ご飯＋10元で煮込み肉（単品不可）

もちもちの白米。様々な炒め物やスープのお供に。

TWD30~ ≈ ¥150

スープ・お粥類

スズキ粥

鱸魚粥

新鮮なスズキの切り身で作ったお粥。魚の出汁でスープは美味しく、甘みがあり、魚の身は繊細で、優しく胃を温める料理です。

TWD140 ≈ ¥698

スズキのスープ

鱸魚湯

新鮮なスズキを煮込んだシンプルなスープ。通常は生姜のスライスで臭みを取り、風味を加えています。魚の身は繊細で、スープは濃厚な魚の旨味に満ちています。

TWD140 ≈ ¥698

豚スペアリブのスープ

原汁排骨湯

豚のあばら肉を煮込んだシンプルなスープ。スペアリブ本来の風味を保っています。スープは濃厚で甘く、通常は柔らかく煮込まれた大根が添えられています。

TWD110 ≈ ¥548

大根とつくねのスープ

菜頭丸仔湯

大根と豚肉つくねの組み合わせ。スープはさっぱりとして甘く、大根は柔らかく、つくねは弾力がありジューシーです。

TWD60 ≈ ¥299

つくねスープ

丸仔湯

シンプルで美味しい豚肉つくねスープ。あっさりとしたスープに、セロリの粒やパクチーを散らして香りを添えるのが一般的で、つくねはもちもちで美味しいです。

TWD40 ≈ ¥199

大根スープ

菜頭湯

大根を煮込んだシンプルなスープ。甘くてさっぱりとしており、大根は口の中でとろけます。脂っこい主食と一緒に食べるのに適しています。

TWD40 ≈ ¥199

麺類

スズキ麺

鱸魚麵

新鮮なスズキと麺のスープ麺。スープは美味しく、魚の身は繊細で、栄養豊富で満足感のある麺料理です。

TWD140 ≈ ¥698

汁なし麺

乾麵

茹でた麺に特製ソース（煮込みソースや揚げネギ油など）を和えたもの。麺はもちもちで、塩味と香りが良く、台湾で一般的なシンプルな麺料理です。

TWD40 ≈ ¥199

スープ麺

湯麵

シンプルな台湾風スープ麺。通常は出汁をベースに、もやしやニラを加えます。あっさりとした味で胃に優しく、いつでも楽しめます。

TWD40 ≈ ¥199

小皿料理

ニンニクソース豚バラ肉

蒜泥白肉

茹でた豚バラ肉のスライスに、濃厚なニンニクソース醤油をかけたもの。肉質は柔らかく臭みがなく、脂身と赤身のバランスが良く、ニンニクの風味が食欲をそそります。

TWD120 ≈ ¥598

煮込みサバヒーの頭

魯虱目魚頭

煮込み済みのサバヒーの頭。コラーゲンが豊富で、塩味と旨味がしっかりしており、魚の頬肉は繊細で、骨をしゃぶるのが好きな食通に人気です。

TWD70 ≈ ¥349

煮込み豚足

魯豬腳

単品の煮込み豚足。皮はもちもち、肉は柔らかく、煮汁が深く染み込んでおり、コラーゲンが豊富で、口当たりがねっとりしています。

TWD85 ≈ ¥424

煮込み豚バラ肉

魯控肉

単品の煮込み豚バラ肉。脂身と赤身の層がはっきりしており、柔らかく煮込まれて味が染み込んでいます。脂身の部分は口の中でとろけます。

TWD85 ≈ ¥424

煮込みスペアリブ

魯排骨

単品の煮込みスペアリブ。肉質はしっかりしており、ソースの香りが濃厚です。揚げてから煮込む工程を経て、独特の風味を生み出しています。

TWD85 ≈ ¥424

豚皮

肉皮

茹でるか煮込んだ豚皮。非常にきれいに処理されており、もちもちとした食感で、コラーゲンが豊富で脂っこくありません。

TWD40 ≈ ¥199

茹で野菜

燙青菜

旬の新鮮な野菜（例：サツマイモの葉やチンゲン菜）を茹で、ソースをかけたもの。シャキシャキとした食感で、バランスの取れた食事に最適です。

TWD50 ≈ ¥249

煮白菜

魯白菜

伝統的な台湾風煮込み料理。白菜は柔らかく煮込まれ、出汁の旨味を吸収しています。通常は干しエビや平たい魚の旨味が加わり、滑らかな食感です。

TWD40~ ≈ ¥199

筍の細切り

筍絲

煮込み筍の細切り。シャキシャキとした食感と発酵による微かな酸味があり、通常は鶏油やラードで煮込まれ、ご飯によく合い、煮込み肉飯の定番の付け合わせです。

TWD40~ ≈ ¥199

油揚げ

油豆腐

揚げた豆腐を煮汁で煮込んだもの。皮は煮汁をたっぷり吸い込み、中は豆腐の柔らかさと豆の香りを保っています。

TWD25~ ≈ ¥125

煮玉子

魯蛋

煮汁で長時間煮込んだ卵。白身はもちもちで色づき、黄身はクリーミーで味が染み込んでおり、ご飯のお供として人気です。

TWD20 ≈ ¥100

弁当類

ニンニクソース豚バラ肉弁当

蒜泥白肉便當

ニンニクソース豚バラ肉の主菜と季節の副菜を豊富に使った弁当。彩り豊かで、さっぱりとした味わいで食欲をそそり、ボリューム満点の食事をしたい方におすすめです。

TWD160 ≈ ¥797

サバヒー弁当

虱目魚便當

サバヒーを主菜とした弁当、豊富な副菜付き。魚の身は美味しく、栄養価が高いです。

TWD130 ≈ ¥648

豚足弁当

豬腳便當

定番の豚足飯の弁当バージョン。各種野菜と副菜付き。柔らかい豚足と豊富な副菜を一度に楽しめます。

TWD140 ≈ ¥698

煮込み豚バラ肉弁当

控肉便當

大きな煮込み豚バラ肉を主役にした弁当。豚バラ肉は脂っこくなく、さっぱりとした副菜と共にボリューム満点です。

TWD140 ≈ ¥698

スペアリブ弁当

排骨便當

煮込みスペアリブ弁当、各種野菜と副菜付き。スペアリブは味がしっかり染み込んでおり、お得な選択肢です。

TWD140 ≈ ¥698

鶏肉弁当

雞肉便當

さっぱりとした鶏肉飯に、豊富な副菜を添えた弁当。比較的あっさりとした味で脂っこくなく、軽食を好む方におすすめです。

TWD120 ≈ ¥598

煮込み肉弁当

魯肉便當

濃厚な煮込み肉そぼろをかけたご飯に、豊富な副菜を添えて。台湾風弁当の定番の味で、シンプルながら満足感があります。

TWD100 ≈ ¥498

野菜弁当

菜便當

肉を使わない主菜で、季節の野菜と大豆製品を豊富に使った弁当。ベジタリアンの方や野菜を多く摂りたい方におすすめです。

TWD80 ≈ ¥399

お店情報

★

3.5

Google Mapsの評価1,263件

$ Budget

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