半羽
半隻
半羽ガチョウ肉の盛り合わせ。阿城の看板料理。肉は新鮮でジューシーです。スモーク（香りが濃厚で皮がもちもち、肉が柔らかい）または白斬（茹でたもの）（本来の甘み、塩水で味付け）を選べます。複数人でのシェアにおすすめです。
TWD840~
≈ ¥4,187
A Cheng Goose Meat
A Cheng Goose Meat
阿城鵝肉
持ち帰り 阿城ガチョウ肉 吉林店/北市吉林路105号 Tel:0930105668 北市吉林路162号 Line ID:0930105668 席の移動はスタッフにお知らせください。お料理の遅延を防ぐためです。
★ 4.4
(7,560)
$$Moderate
ガチョウ肉類
看板スモーク・白斬（茹でたもの）にチェックを入れてください
前半部分（赤身が多い）
前半段 (較瘦)
ガチョウ肉の前半部分（主に胸肉）。肉は赤身が多く、脂肪が少ないため、さっぱりとして油っこくありません。人数に合わせて大・小を選べます。
TWD320~
≈ ¥1,595
後半部分（柔らかい）
後半段 (較嫩)
ガチョウ肉の後半部分（主に腿肉）。脂が多く、肉は柔らかく滑らかです。柔らかい食感が好きな方におすすめです。
TWD320~
≈ ¥1,595
ガチョウ肉（1〜2人前）
鵝肉 (1~2人)
基本量、部位指定なし
少量のガチョウ肉の盛り合わせ。1〜2人前。部位はランダムで指定できません。スモークまたは白斬（茹でたもの）の味を選べます。
TWD220~
≈ ¥1,097
ガチョウの顎（ガチョウの舌を含む）
鵝下巴(含鵝舌)
ガチョウの顎と貴重なガチョウの舌。肉は繊細で、骨の周りの肉を啃むのが好きな方や、指をしゃぶるのが好きな方におすすめです。
TWD30~
≈ ¥150
ガチョウの頭
鵝頭
丸ごとガチョウの頭。皮がもちもちでコラーゲンが豊富。通常、スモークまたは煮込みで提供され、独特の風味があります。
TWD60~
≈ ¥299
翼（二節翅）
翅膀(兩節翅)
ガチョウの翼の中央と先端部分。皮が厚く、コラーゲンが豊富で、噛みごたえがあります。
TWD45
≈ ¥224
0
ガチョウの尾椎
鵝尾椎
通称「七里香」。脂が多く、丁寧に処理されているため臭みがなく、濃厚な香りがします。
TWD30
≈ ¥150
0
ガチョウの足
鵝腳
コラーゲン豊富なガチョウの足。弾力があり、噛みごたえがあります。おつまみや軽食に最適です。
TWD25~
≈ ¥125
四川風煮込みガチョウの足
川味滷鵝腳
四川風煮込みガチョウの足。麻辣の香りがし、味が濃く、食欲をそそります。
TWD35~
≈ ¥174
四川風煮込みガチョウの首
川味滷鵝脖子
麻辣風味の煮込みガチョウの首。肉は引き締まっており、骨の周りの肉をスパイシーな煮汁と一緒に食べるのが美味しいです。
TWD100
≈ ¥498
0
四川風煮込みガチョウの頭
川味滷鵝頭
麻辣風味の煮込みガチョウの頭。濃厚な味と啃むのが好きな方に。
TWD100
≈ ¥498
0
茹で物
辛さ不要の場合は事前にお知らせください！
ニラと内臓
韭菜下水
茹でたガチョウの内臓（砂肝、心臓、レバーなど）を大量のニラとモヤシで和えたもの。シャキシャキとした食感で、さっぱりとしています。伝統的な台湾の小皿料理です。
TWD150
≈ ¥748
0
ソース和え内臓
拌醬下水
茹でたガチョウの内臓を特製ソース（通常は甘じょっぱい醤油ペーストまたは豆板醤）で和えたもの。濃厚な風味です。
TWD150
≈ ¥748
0
ニラとガチョウの腸
韭菜鵝腸
非常にシャキシャキしたガチョウの腸をシンプルに茹で、ニラと和えたもの。シャキシャキとした食感で、臭みがありません。
TWD150
≈ ¥748
0
ソース和えガチョウの腸
拌醬鵝腸
シャキシャキしたガチョウの腸を特製ソースで和えたもの。塩味と香ばしさがあり、食欲をそそります。
TWD150
≈ ¥748
0
ザーサイとガチョウの腸
酸菜鵝腸
ガチョウの腸とザーサイの和え物。酸っぱくて香ばしく、シャキシャキとした食感で、脂っこさをなくし食欲をそそります。定番の台湾風の組み合わせです。
TWD150
≈ ¥748
0
サツマイモの葉
地瓜葉
茹でたサツマイモの葉。通常、ガチョウ油、ニンニクペースト、または醤油ペーストがかかっています。柔らかく栄養豊富です。
TWD80
≈ ¥399
0
季節の野菜
時令蔬菜
旬の新鮮な野菜。季節によって変わります（キャベツ、ほうれん草など）。シンプルに茹でて素材の味を活かしています。
TWD90
≈ ¥449
0
茹でエリンギ
燙杏鮑菇
茹でたエリンギのスライス。弾力がありジューシーで、ほのかなアーモンドの香りがします。
TWD120
≈ ¥598
0
塩茹でエビ
鹽蒸蝦
シンプルに塩茹でした新鮮なエビ。魚介類の本来の甘みを保ち、身はしっかりしています。
TWD280
≈ ¥1,396
0
美味しい煮込み料理
麻辣血
麻辣スープが染み込んだ鴨血（またはガチョウ血）。ゼリーのような滑らかな食感で、スパイシーで風味豊かです。
TWD90~
≈ ¥449
黄金タケノコ
黃金筍
煮込みタケノコ。黄金色。柔らかくシャキシャキした食感で、煮汁の塩味とタケノコの甘みが特徴です。
TWD90~
≈ ¥449
スパイシー臭豆腐
香辣臭豆腐
煮込み臭豆腐。穴にスパイシーなスープが染み込み、独特の香りと柔らかくジューシーな食感です。
TWD90~
≈ ¥449
ザーサイ
酸菜
伝統的な漬け込みザーサイ。酸っぱくてシャキシャキしており、ガチョウ肉や煮込み料理の付け合わせに最適です。
TWD30
≈ ¥150
0
塩漬けハマグリ
鹹蜆
漬け込みシジミ（小さなハマグリ）。ニンニクと醤油の風味が濃厚で、身は柔らかく、伝統的な台湾の前菜です。
TWD50
≈ ¥249
0
エリンギソーセージ
杏鮑菇香腸
エリンギの角切りが入ったソーセージ。普通のソーセージよりもシャキシャキした食感で、油っこさが少ないです。
TWD45
≈ ¥224
0
ガチョウ油エビ巻き
鵝油蝦捲
1人前
ガチョウ油で味付けされたエビ巻き。皮はカリカリで、中身はエビと魚のすり身の甘みが詰まっています。
TWD280
≈ ¥1,396
0
海鮮巻きサラダ
海鮮卷沙拉
揚げた海鮮巻き（エビ、魚のすり身、野菜など）。マヨネーズソースがかかっており、カリカリで甘じょっぱく、子供に人気です。
TWD120~
≈ ¥598
血餅
米血糕
もち米と動物の血で作られたケーキ。蒸した後にソースとピーナッツパウダーがかかっています。もちもちとした食感です。
TWD50~
≈ ¥249
ご飯類
白米
白飯
もちもちとした白米。
TWD20
≈ ¥100
0
ガチョウ油まぶしご飯
鵝油拌飯
香ばしいガチョウ油と少量の醤油をかけた白米。シンプルながら非常に美味しく、店の必食メニューです。
TWD25
≈ ¥125
0
麺類
油麺
油麵
伝統的な黄色い油麺。スープ麺（出汁はあっさり）またはドライ麺（ソースとニラで和える）を選べます。
TWD45~
≈ ¥224
ビーフン
米粉
細長いビーフン。繊細な食感でスープを吸います。スープありかドライか選べます。
TWD45~
≈ ¥224
板麺
板條
幅広の米麺で、つるつるとした食感です。スープありかドライか選べます。
TWD45~
≈ ¥224
春雨
冬粉
透明な緑豆春雨。弾力があり、スープをよく吸います。スープありかドライか選べます。
TWD45~
≈ ¥224
意麺
意麵
揚げた鶏卵麺（意麺）。茹でると独特の食感になり、少しカールして噛みごたえがあります。スープありかドライか選べます。
TWD50~
≈ ¥249
辛味ソース和えドライ意麺
辣拌乾意麵
ドライ意麺に特製ラー油をかけたもの。スパイシーでやみつきになり、麺はもちもちです。
TWD50
≈ ¥249
0
火爆麻辣陽春麺
火爆椒麻陽春麵
幅広麺（陽春麺）を麻辣ソースで和えたもの。麻と辣の組み合わせで、風味が強いです。
TWD55
≈ ¥274
0
XO醤麺線
X.O醬麵線
細い麺線をXO醤（干し貝柱醤）で和えたもの。旨味が濃厚で、滑らかな食感です。
TWD50
≈ ¥249
0
煮込み料理
煮込みガチョウの砂肝
魯鵝胗
煮込みガチョウの砂肝。しっかりとした硬い食感で、噛むほどに香ばしくなります。
TWD100
≈ ¥498
0
煮込みガチョウのレバー
魯鵝肝
煮込みガチョウのレバー。粉っぽく滑らかな食感で、濃厚な味わいです。
TWD100
≈ ¥498
0
煮込みガチョウの心臓
魯鵝心
煮込みガチョウの心臓。弾力があり、噛みごたえがあります。
TWD100
≈ ¥498
0
蝶花
土日提供
特別なガチョウの内臓部位（通常は砂肝の頭または接続部）。形が花のように切られており、独特の食感です。週末のみ提供。
TWD100
≈ ¥498
0
スープ類
血餅スープ
血糕湯
ガチョウの出汁をベースに、もちもちの血餅を加えたスープ。あっさりとした甘み。
TWD60~
≈ ¥299
内臓スープ
下水湯
定番の台湾風スープ。ガチョウの内臓（砂肝、レバー、心臓）と生姜の千切りが入っており、スープはあっさりとして美味しいです。
TWD70~
≈ ¥349
ガチョウの腸スープ
鵝腸湯
シャキシャキしたガチョウの腸のスープ。シャキシャキした食感で、スープはさっぱりしています。
TWD70~
≈ ¥349
サバヒー皮スープ
虱目魚皮湯
身付きのサバヒーの皮。コラーゲンが豊富で、身は柔らかいです。台湾南部でよく食べられるスープです。
TWD90~
≈ ¥449
ハマグリのスープ
蛤蜊湯
新鮮なハマグリのスープ。生姜の千切りと少量の日本酒が入っており、非常に甘みがあります。
TWD90~
≈ ¥449
冷凍食品
超クリーミーガチョウ油
超綿鵝油
1枚
冷凍ガチョウ油製品（個包装または塗りやすいソース）。家庭での調理に便利で、香りを加えます。
TWD39
≈ ¥194
0
ガーリック厚切りトースト
蒜香厚片
3枚
ニンニク風味のソース（ガチョウ油を含む可能性あり）を塗った厚切りトースト。冷凍保存で、温めてから食べます。
TWD100
≈ ¥498
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.4
Google Mapsの評価7,560件
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