55 ケイン

Name: 55 ケイン
Address: 香港
Price range: HKD68 - HKD1088

55 Caine

北イタリア料理 2025年7月 +10% サービス料ディナー

★ 4.6 (94)

小皿料理

アルパインミートボール

Alpine Meatballs

牛肉と豚肉、TABIAのトマトソース

牛肉と豚肉をブレンドしたミートボールを、特製トマトソースで提供。香ばしく柔らかい。シェアに最適なボリュームのある前菜。

HKD148 ≈ ¥2,974

ファッソーネ牛のタルタル

Fassone Beef Tartare

チリ＆ビネガーエマルジョン、アンチョビ、クロスティーニ

生の刻み牛肉に、ピリッとしたチリとビネガーのエマルジョン、アンチョビを加えて味付けしたもの。滑らかな食感と大胆な旨味。カリカリのパン（クロスティーニ）添え。

HKD188 ≈ ¥3,778

焼きポレンタ

Seared Polenta

サン・ダニエーレ・プロシュート、ポルチーニ茸のクリームソース

カリカリに焼いたコーングルメケーキに、生ハムと濃厚なキノコのクリームソースをトッピング。クリーミーで香ばしく、キノコの風味豊か。温かい前菜。

HKD158 ≈ ¥3,175

ホタテのクルード

Scallop Crudo

ワイルドガーリックソルト、ピクルスにしたエシャロット、赤ピーマン、ヴィネグレット

スライスした生のホタテに、ヴィネグレットソース、ピクルスにしたエシャロット、ワイルドガーリックソルトを添えて。繊細で柔らかい食感と、フレッシュで酸味のある風味。冷製で提供。

HKD188 ≈ ¥3,778

カプレーゼ（v）

Caprese (v)

牛心トマト、モッツァレラ、バジル、玉ねぎ、バルサミコ酢

新鮮なトマト、モッツァレラチーズ、バジルを使ったクラシックなイタリアンサラダ。フレッシュでジューシー、クリーミー。軽やかなベジタリアン前菜。

HKD148 ≈ ¥2,974

ンドゥイヤクラム

N'Duja Clams

白ワインバター、レモン、フォカッチャ

白ワイン、バター、スパイシーな塗りやすい豚肉ソーセージ（ンドゥイヤ）のソースで調理したクラム。塩味、辛味、旨味。ディップ用のフォカッチャ添え。

HKD188 ≈ ¥3,778

エンダイブとビーツのサラダ（v）

Endive and Beet Salad (v)

砂糖漬けクルミ、パルミジャーノ、ブラッドオレンジヴィネグレット

苦味のあるエンダイブの葉と甘いビーツを使ったサラダに、砂糖漬けのクルミとチーズをトッピング。カリカリとした食感と、甘味、苦味、旨味のバランスが良い。

HKD148 ≈ ¥2,974

チキンレバーパテ

Chicken Liver Pate

森の果実ジャム、タイム、ローリエ、サワードウ

鶏レバーで作った滑らかなペーストに、甘いフルーツジャムとサワードウブレッドを添えて。濃厚でクリーミー、香ばしい。パンに塗ってどうぞ。

HKD158 ≈ ¥3,175

メイン

ハリバット

Halibut

パセリとケッパーの焦がしバターソース添え

濃厚なバターソースにハーブとケッパーで風味をつけた、マイルドな白身魚のフィレ。ほぐれやすく柔らかい食感。軽めのメインコース。

HKD228 ≈ ¥4,582

ミラネーゼ風ポーク

Maiale Milanese

骨付きポークロインとルッコラサラダ

骨付きのパン粉をまぶして揚げたポークチョップ。外はカリカリ、中は柔らかい肉。フレッシュなグリーンサラダ添え。

HKD308 ≈ ¥6,190

牛頬肉ボッリート

Beef Cheek Bollito

自家製ボーンブロデット、ホースラディッシュ

骨付きブロスで煮込んだ牛頬肉。非常に柔らかくゼラチン質。濃厚で香ばしい牛肉の風味。

HKD248 ≈ ¥4,984

パスタ

カスンツィエイ（数量限定）

Casunziei (limited availability)

牛肉とネギのラグー、タラゴン、赤ワインソース

挽肉とネギのソースを添えた詰め物パスタ。柔らかいパスタに濃厚な詰め物。伝統的な地方料理。

HKD198 ≈ ¥3,979

夏カボチャとミント（v）

Summer Squash and Mint (v)

レモン、ガーリック、パルミジャーノ、フェットチーネ

夏野菜、レモン、ハーブを和えたフェットチーネパスタ。軽やかでフレッシュ、そして芳香豊か。ベジタリアンパスタオプション。

HKD158 ≈ ¥3,175

ショートリブのラグー

Short Rib Ragù

12時間煮込んだショートリブ、チャービル、タリアテッレ

ゆっくり煮込んだ牛ショートリブのソースを和えたタリアテッレパスタ。深い肉の旨味と柔らかいほぐし牛肉。ボリュームがあり、心温まる一品。

HKD178 ≈ ¥3,577

フランベ・ノストラーナ

Flamed Nostrana

ンドゥイヤクリーム、パルミジャーノのコンキリエ

スパイシーなンドゥイヤソーセージを使ったクリーミーなソースで提供されるシェル型パスタ。クリーミーでスパイシーなアクセント。濃厚で風味豊か。

HKD188 ≈ ¥3,778

シェア用

（3〜4名様用）

フィレンツェ風Tボーン（レアで提供）

Florentine T-Bone (served rare)

1.2kg Tボーン、ローズマリー、ローストポテト

大きめのTボーンステーキをレアにグリルし、ローズマリーで味付けしたもの。ジューシーな赤身肉に炭火焼きの表面。シェア用のローストポテト添え。

HKD1,088 ≈ ¥21,864

鶏の丸ごと煮込み

Braised Whole Chicken

クリーム、タラゴン、赤ピーマン、オルゾ

ハーブとピーマンが入ったクリーミーなソースでゆっくり調理した鶏の丸ごと一羽。骨からほぐれるほど柔らかい肉。オルゾパスタ添え。

HKD488 ≈ ¥9,807

自家製デザート

アフォガート

Affogato

バニラジェラートにシングルエスプレッソをかけたもの

バニラアイスクリームに熱いエスプレッソをかけたもの。甘くクリーミーで、コーヒーの苦味が対照的。スプーンでお召し上がりください。

HKD68 ≈ ¥1,367

ティラミス

Tiramisu

コーヒーを浸したレディフィンガーとマスカルポーネクリームの層を重ねた、クラシックなイタリアンデザート。甘くクリーミーでコーヒー風味。柔らかくふわふわの食感。

HKD88 ≈ ¥1,768

クレームブリュレ

Crème Brûlée

濃厚なカスタードデザートに、キャラメリゼした硬い砂糖の層を重ねたもの。中はクリーミーで、カリカリの甘いトップ。バニラ風味。

HKD88 ≈ ¥1,768

オー！ソーチョコレート

Oh! So Chocolate

チョコレートムースとチョコレートの土＆バニラジェラート

ムース、サクサクしたチョコレートの「土」、アイスクリームを使ったチョコレートデザート。濃厚なチョコレート味と様々な食感。

HKD98 ≈ ¥1,969

アペリティーボ

カーサ・デフラ - カベルネ・ソーヴィニヨン

Casa Defra - Cabernet Sauvignon

グラス赤ワイン。フルボディで、香ばしいダークフルーツのノートがあります。アルコールを含みます。

HKD88 ≈ ¥1,768

カーサ・デフラ - ピノ・グリージョ

Casa Defra - Pinot Grigio

グラス白ワイン。キリッとした辛口で爽やか。アルコールを含みます。

HKD88 ≈ ¥1,768

ネグローニ

Negroni

ジン、ベルモット、カンパリで作られたクラシックカクテル。強く、ハーブのような、甘苦い風味。氷にかけて提供。

HKD118 ≈ ¥2,371

アペロールスプリッツ

Aperol Spritz

プロセッコ、アペロール、ソーダ水で作られた爽やかなカクテル。泡立ちがあり、甘みと苦味のバランスが取れたオレンジ風味。人気の食前酒。

HKD118 ≈ ¥2,371

エスプレッソマティーニ

Espresso Martini

ウォッカとエスプレッソコーヒーで作られた冷たいカクテル。濃厚なコーヒー風味で、甘くクリーミーな泡のトップ。アルコールとカフェインを含みます。

HKD128 ≈ ¥2,572

オリーブオイル＆シーソルトマティーニ

Olive Oil & Sea Salt Martini

クラシックなマティーニカクテルに香ばしいひねりを加えたもの。オリーブオイルによる豊かな口当たりと塩味の余韻を持つ、まろやかなアルコール。

HKD128 ≈ ¥2,572

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お店情報

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4.6

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