321BBQ(RCA)

Name: 321BBQ(RCA)
Address: バンコク
Price range: ฿12 - ฿160

321 BBQ 烧烤 THREE TWO ONE. Chinese style BBQ restaurant offering a variety of skewers and grilled dishes.

★ 4.9 (54)

BBQ炭火牛羊肉

黒胡椒牛

黑椒肥牛

Black Pepper Beef เนื้อพริกไทยดำ.

脂身と赤身のバランスが良い牛肉串で、主に黒胡椒で味付けされています。黒胡椒のスパイシーさと牛肉の脂が完璧に融合し、ほんのりピリ辛で濃厚な味わいで、肉は美味です。

฿30 ≈ ¥146

牛心管

Beef Aorta เออร์ตาดเนื้อ.

牛の大動脈血管で、スライスまたはリング状に切って焼きます。食感は歯ごたえがあり、噛みごたえがあり、通常は辛いソースを塗るか、ドライスパイスを振りかけて食べられ、食感はシャキシャキです。

฿25 ≈ ¥121

牛脂

牛油

Beef Breast Fat ไขมันอกเนื้อ.

牛の胸の脂肪を選び、焼くと黄金色で透明になります。口の中でとろけ、ミルクの風味が豊かで、カリカリで脂っこくなく、バーベキューの特色ある美味しさです。

฿25 ≈ ¥121

牛タン

牛舌

Beef Tongue ลิ้นเนื้อ.

スライスした牛タンを炭火で素早く焼き上げ、特有の柔らかさと弾力を保ちます。食感は柔らかく、肉の香りが濃厚で、通常はシンプルな塩または特製ソースで食べられます。

฿25 ≈ ¥121

牛肉団子

牛肉丸

Beef Meatballs ลูกชิ้นเนื้อ.

しっかりとした歯ごたえの牛肉団子の串焼き。表面は香ばしく、中はジューシーに焼き上げられています。バーベキューソースを塗ると風味が豊かになり、食感はもちもちです。

฿40 ≈ ¥194

牛板筋

Beef Tendon เอ็นเนื้อ.

牛の背中につながる筋肉の筋膜で、質感がしっかりしています。特殊処理で柔らかくしてから焼くと、噛みごたえがありながらも硬すぎず、スパイシーで風味豊かで、噛むほどに味わい深くなります。

฿25 ≈ ¥121

炭火焼き羊腎臓

炭烤羊腰

Lamb Kidney ไตแกะย่าง.

丸ごとまたはスライスした羊の腎臓を、たっぷりの羊脂で包んで炭火焼きにします。外側の羊脂は香ばしくカリカリに、中の腎臓は新鮮で柔らかく、独特の風味で、滋養強壮に良いです。

฿130 ≈ ¥631

BBQ炭火鶏肉

黒胡椒鶏肉

黑椒鸡肉

Black Pepper Chicken ไก่พริกไทยดำ.

柔らかい鶏肉の塊を黒胡椒でマリネして焼き上げます。黒胡椒の香りが鶏肉の生臭さを消し、旨味を引き立て、柔らかくほんのりピリ辛な味わいです。

฿30 ≈ ¥146

鶏の足の筋

鸡脚筋

Chicken Ankle Tendons เอ็นร้อยหวายไก่.

鶏の足の関節の筋で、軟骨に似ていますが、より弾力があります。炭火焼き後はコラーゲンが豊富で、食感はもちもちで歯ごたえがあり、噛みごたえがあります。

฿25 ≈ ¥121

鶏砂肝

鸡胗

Chicken Gizzards กึ๋นไก่.

鶏の胃の筋肉で、食感はしっかりしていて歯ごたえがあります。スライスまたは切り込みを入れて焼きます。余分な脂肪がなく、乾燥した香ばしい食感で、噛みごたえがあります。

฿22 ≈ ¥107

鶏の足

鸡爪

Chicken Feet ตีนไก่.

コラーゲンが豊富な鶏の足。煮込み後に焼くか、直接炭火焼きにします。皮は柔らかく香ばしく、骨から肉が簡単に外れ、食べるのが楽しいです。

฿120 ≈ ¥582

鶏皮

鸡皮

Chicken Skin หนังไก่.

鶏皮を串に刺して焼き、脂が溶け出し、表面は黄金色でカリカリになります。食感は油っぽく香ばしく、独特の脂の香りがし、調味料をかけるとさらに美味しくなります。

฿22 ≈ ¥107

焼き実蛋

烤实蛋

Chinese Special Eggs

中国東北部の特産品で、卵液とアルカリ麺を混ぜて蒸し、緑色の固体状にしてからスライスして焼きます。食感はもちもちでしっかりしており、ほのかな卵の香りとバーベキューソースの風味がします。

฿25 ≈ ¥121

活珠子

Egg With Embryo Inside ไข่ลูก.

特殊な孵化卵で、内部に完全に形成されていない鶏の胚が含まれています。焼くと非常に美味しく、汁が豊富で、食感は滑らかで、栄養価が高く、珍味好きにおすすめです。

฿40 ≈ ¥194

BBQ炭火豚肉

特製大油辺

特色大油边

Special Pork Heart-protecting เนื้อสัตว์ที่ปกป้องหัวใจหมู. 護心肉 (Skirt Steak).

豚の心臓保護肉（横隔膜）で、脂肪と赤身が多く、筋がはっきりしています。炭火焼き後は肉質が柔らかくジューシーで、香りが濃厚で、ステーキに似た食感で、非常に人気があります。

฿80 ≈ ¥388

爆焼き豚足

爆烤猪蹄

Trotter ตีนหมู.

豚足全体を煮込んで味付けしてから強火で焼きます。皮は香ばしく柔らかく、内部はコラーゲンが豊富で、ねっとりともちもちした食感で、塩味と旨味が適度です。

฿140 ≈ ¥679

ハムソーセージ

火腿肠

Chinese Sausage ไส้กรอกแฮมจีน.

デンプンソーセージに切り込みを入れて焼き上げ、皮はカリカリになり割れます。バーベキューソースを塗り、クミンと唐辛子を振りかけると、食感は柔らかく塩味があり、定番の懐かしいバーベキュー軽食です。

฿25 ≈ ¥121

豚バラ肉のエノキダケ巻き

五花肉卷金针菇

Pork Belly Wrap Needle Mushroom เห็ดเข็มห่อหมูสามชั้น.

薄切りの豚バラ肉でエノキダケを巻いています。焼いている間に豚バラ肉の脂がエノキダケに染み込み、エノキダケが肉の旨味と汁を吸い込み、豊かな風味で、脂っこくありません。

฿40 ≈ ¥194

豚バラ肉

猪肥瘦

Pork Mixed Fat หมูอ้วนและผอม.

厳選された脂身と赤身のバランスが良い豚肉串。脂身はカリカリになり脂が溶け出し、赤身は柔らかくパサつきません。定番の豚肉小串で、香りが鼻をくすぐり、食感は層が豊かです。

฿22 ≈ ¥107

豚バラ肉

猪五花

Pork Belly หมูสามชั้น.

層になった豚バラ肉をスライスして串焼きにします。高温の炭火で余分な脂を出し、肉の端はカリカリになり、脂っこくなく、肉の香りが濃厚です。

฿22 ≈ ¥107

煮込み豚皮

卤猪皮

Pork Skin หนังหมู.

煮込み後に焼いた豚皮。余分な脂を取り除き、コラーゲンを保ちます。食感は柔らかく噛みごたえがあり、煮込みソースの香りとバーベキューの香ばしさがあります。

฿22 ≈ ¥107

麻辣スペアリブ

麻辣排骨

Spicy&Numb Ribs ซี่โครงหมูมาล่า.

豚のスペアリブを味付けし、特に麻辣（マーラー）の風味を強調しています。炭火焼き後は肉質がしっかりしており、骨の周りの肉は特に香ばしく、麻辣の風味豊かで、非常に満足感があります。

฿45 ≈ ¥218

ニンニク焼き大腸

蒜烤大肠

Big Intestines With Garlic ลำไส้ใหญ่ด้วยกระเทียม.

豚の大腸にニンニクを挟んで一緒に焼きます。ニンニクが豚の大腸の臭みを消し、ニンニクの風味を加え、皮はカリカリで中は柔らかく、脂が乗ってジューシーです。

฿45 ≈ ¥218

BBQ炭火シーフード

BBQ炭火シーフード小

炭火焼き春雨ホタテ

炭烤粉丝扇贝

Scallops With Garlic Vermicelli หอยเชลล์ย่างกับเส้นหมี่และกระเทียม.

新鮮なホタテに春雨とたっぷりのニンニクを乗せて炭火で焼きます。春雨はホタテの出汁とニンニク油の香りを吸い込み、ホタテの身は新鮮で弾力があり、旨味がたっぷりです。

฿80 ≈ ¥388

炭火焼き牡蠣（乳山産）

炭烤乳山生蚝

Garlic Oysters หอยนางรมเตาถ่านกระเทียม.

新鮮な牡蠣にニンニクソースをかけて炭火焼きにします。牡蠣は身がふっくらして滑らかで、海の塩味とニンニクの風味が完璧に組み合わさり、汁が豊富です。

฿160 ≈ ¥776

炭火焼きアワビ

炭烤鲍鱼

Garlic Abalone หอยเป๋าฮื้อย่างกับกระเทียม.

新鮮なアワビをカットし、ニンニクソースをかけて焼き上げます。アワビは身が引き締まっていてもちもちで、美味しく、ニンニクの風味が濃厚です。

฿100 ≈ ¥485

爆焼きイカ

爆烤大鱿鱼

Whole Squid ปลาหมึกย่างถ่านทั้งตัว.

丸ごと一匹のイカを鉄板や炭火でプレス焼きにし、濃厚なソースを塗ります。食感はもちもちで歯ごたえがあり、ソースの風味が濃厚で、通常はゴマとネギを散らし、ボリューム満点です。

฿150 ≈ ¥728

炭火焼きエビ

炭烤大虾

Shrimp กุ้งย่างหมาล่า.

丸ごとエビを串に刺して焼き上げ、殻はカリカリになり赤くなります。エビの身はしっかりしていて甘く、元の味を保っており、調味料をかけて風味を増すこともできます。

฿40 ≈ ¥194

炭火焼きサバ

炭烤青花鱼

Japanese Mackerel ปลาทูญี่ปุ่น.

和風の焼きサバ。皮はカリカリに、身は脂が乗ってジューシーです。通常はシンプルな塩焼きか、レモン汁を絞って食べると、美味です。

฿150 ≈ ¥728

カニカマ

蟹棒

Crab Stick ปูอัด.

カニカマ風の串焼き。温めるとほぐれます。食感は柔らかくほんのり甘く、シーフードの風味があり、子供たちに人気があります。

฿25 ≈ ¥121

BBQ炭火野菜焼き

BBQ炭火野菜

ポテトチップス

土豆片

Potato Chips มันฝรั่งทอด.

薄切りにしたポテトを串焼きにし、ポテトチップスのようにカリカリに焼くことも、しっとり味を含ませることもできます。ソースを塗り、スパイスを振りかけると、塩味と香りが適度で美味しいです。

฿12 ≈ ¥58

エノキダケ

金针菇

Needle Mushroom เห็ดเข็ม.

エノキダケの束を焼き上げ、通常はソースを塗ります。食感はシャキシャキで、キノコ特有の旨味とバーベキューソースが組み合わさり、独特の風味です。

฿60 ≈ ¥291

ニラ

韭菜

Chives กุยช่าย.

新鮮なニラを油を塗って焼き上げます。食感は柔らかく、独特の辛味があります。中国のバーベキューでは定番の野菜で、さっぱりとしていて脂っこさを和らげます。

฿60 ≈ ¥291

ピーマン

尖椒

Screw Pepper พริกสกรู.

丸ごとピーマンを焼き上げ、皮がしわくちゃになり香ばしくなります。食感はほんのりピリ辛か辛くない（唐辛子の種類による）、甘くてジューシーで、食欲をそそります。

฿30 ≈ ¥146

焼き椎茸

烤香菇

Mushroom เห็ดหอม.

新鮮な椎茸をカットして焼き上げ、傘の部分に汁を閉じ込めます。食感は柔らかく肉厚で、椎茸特有の香りが濃厚で、シンプルな味付けでその旨味を引き立てます。

฿25 ≈ ¥121

野菜巻き

菜卷

Dried Tofu Wrap Shallots&Coriander เต้าหู้แห้งห่อหอมแดงผักชี.

乾燥豆腐の皮で香菜やネギなどの野菜を巻いて焼きます。皮はしっかりしており、中の野菜はシャキシャキで爽やかな香りがし、豆の香りと野菜の香りが混ざり合い、豊かな風味です。

฿80 ≈ ¥388

焼きナス

烤茄子

Eggplant มะเขือยาว.

ナスを丸ごと焼いて柔らかくし、切り込みを入れてたっぷりのニンニクソースをかけます。ナスの身は柔らかく味が染み込み、口の中でとろけ、ニンニクの風味が非常に濃厚で、バーベキューの野菜の王様です。

฿80 ≈ ¥388

アルミホイル卵豆腐

锡纸鸡蛋豆腐

Tin Foil Egg Tofu เต้าหู้ไข่ฟอยล์ดีบุก.

アルミホイルの箱に卵豆腐を入れて焼き上げます。日本の豆腐は滑らかで繊細な食感で、濃厚なスープとソースが合わさり、熱々で口の中でとろけます。

฿120 ≈ ¥582

アルミホイルエノキダケ

锡纸金针菇

Tin Foil Needle Mushroom เห็ดเข็มทองฟอยล์ดีบุก.

エノキダケをアルミホイルの箱に入れ、ニンニクチリソースを加えて蒸し焼きにします。エノキダケの水分を閉じ込め、滑らかな食感で、スープは辛くて濃厚で、ご飯が進みます。

฿120 ≈ ¥582

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お店情報

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4.9

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