221B アルティザンパスタ＆ドウ

新鮮なワイルドロケットの葉に、カリカリのアーモンドスライスと香りの良いパルメザンチーズの削り節を添え、エキストラバージンオリーブオイルと熟成バルサミコで仕上げました。

新鮮なワイルドロケットの葉に、カリカリのアーモンドスライスと香りの良いパルメザンチーズの削り節を添え、エキストラバージンオリーブオイルと熟成バルサミコで仕上げました。酸味のあるサン・ドライトマトと風味豊かな自家製イタリアンソーセージで、大胆でボリュームのあるひねりを加えています。

新鮮なワイルドロケットの葉に、カリカリのアーモンドスライスと香りの良いパルメザンチーズの削り節を添え、エキストラバージンオリーブオイルと熟成バルサミコで仕上げました。酸味のあるサン・ドライトマトで風味を加えています。

クリスピーなクラストと柔らかく空気を含んだクラムが特徴のサワードウサンド。天然発酵による穏やかな酸味があります。クリームチーズ、スモークサーモン、薄切り赤玉ねぎ、ケッパーを散らして、完璧なバランスの朝食の一口です。

外はカリッと、中は噛み応えのあるベーグルに、シルクのようなクリームチーズをたっぷり塗り、シルクのようなスモークサーモン、薄切り赤玉ねぎ、ケッパーを散らした、完璧なバランスの朝食です。

黄金色で柔らかく、端はカリッとした伝統的なフォカッチャは、香りの良いオリーブオイルを練り込み、完璧に焼き上げられています。黒オリーブ、ローズマリー、トマトをトッピング。シンプルで時代を超越した、風味豊かな味わいです。

クリーミーなバターナッツスカッシュとリコッタチーズを詰めた自家製ラビオリを、純粋なバターで作った濃厚でナッツのような風味のブラウンバターで優しく和え、贅沢で完璧なバランスの風味に仕上げました。

クリーミーなバターナッツスカッシュとリコッタチーズを詰めた自家製ラビオリ。バター、クリーム、パルメザンチーズで作った濃厚なアルフレッドソースに、香りの良いトリュフソースを加えて、贅沢な味わいに仕上げました。

クリーミーなバターナッツスカッシュとリコッタチーズを詰めた自家製ラビオリ。バター、クリーム、パルメザンチーズで作った濃厚なアルフレッドソースで提供されます。

クリーミーなバターナッツスカッシュとリコッタチーズを詰めた自家製ラビオリを、香りの良いバジルペストソースで優しく和え、熟成パルメザンチーズで仕上げました。完璧なバランスで風味豊かな一口です。

自家製セモリナパスタは、柔らかく噛み応えのある食感で、エキストラバージンオリーブオイルと熟成パルメザンチーズをブレンドした鮮やかなバジルペストソースで和えています。フレッシュで香りが良く、風味豊かです。

新鮮で噛み応えのある自家製フェットチーネを、香りの良い乾燥唐辛子とニンニクで炒めました。クリスピーなベーコン、塩味の黒オリーブ、たっぷりのパルメザンチーズで風味を加え、大胆かつバランスの取れた味わいを一口ごとに楽しめます。

上質なセモリナ粉で作られた、新鮮で自家製のフェットチーネは、噛み応えのある食感が楽しめます。卵黄、熟成パルメザンチーズ、自家製パンチェッタで作った、本格的なローマ風濃厚ソースで和え、一口ごとに深い旨味を味わえます。