212 Rooftop Bar

エビのすり身とタピオカ粉を混ぜて揚げたクリスピーなせんべい。チリソース（甘辛く、エビの風味がするディップソース）添え。

タイのハーブ（ロースト米粉、唐辛子粉、ライムなど）で味付けした豚ひき肉。団子状にして揚げ、外はカリッと中はジューシーに。パンチの効いた酸味と辛味。

タイのハーブでマリネした鶏の手羽先を熱い油で揚げ、皮は黄金色にカリッと、中はジューシーに仕上げました。甘いソース添え。

米とニンニクを混ぜて熟成させた豚ソーセージ。独特の酸味があり、グリルして香ばしく仕上げます。生姜の甘酢漬け、生唐辛子、キャベツと共に。

クリスピーに揚げた鶏肉に、ハーブ、ロースト米粉、唐辛子で味付けしたラープソースをかけたもの。カリッとした食感とパンチの効いたタイの味わい。

イェンタフォー（ピンク色の発酵豆腐ソース）で味付けしたドライ麺の炒め物。甘酸っぱく塩辛い味で、シーフードとキクラゲ入り。

タイで人気の料理。米麺をタマリンドソースで甘酸っぱく炒め、大きな川エビのグリル、ローストピーナッツ、付け合わせの野菜と共に提供。

柔らかくマリネした豚のスペアリブを揚げたもの。ジャオソース（唐辛子粉、ロースト米粉、ナンプラー、ライムで作るイサーン地方のソース）添え。

オーストラリア産牛肉をミディアムレアにグリル。柔らかくジューシーな肉に、ロースト米粉と乾燥唐辛子の香りがするスパイシーなジャオソース。

脂身が柔らかくジューシーな黒豚を使用し、香ばしくグリルしました。ハーブのジャオソース添え。

キューバ発祥の爽やかな甘酸っぱいカクテル。ホワイトラム、砂糖、ライムジュース、ソーダ、ミントの葉を使用。

ラム、ライムジュース、シロップを主成分とするクラシックカクテル。甘酸っぱい味わい。

ウォッカ、ジンジャービア、ライムジュースを使用したドリンク。銅製マグカップで提供され、冷たさを保ちます。ジンジャーの爽快感とスパイシーな味わい。

美しいピンク色のカクテル。ウォッカ、トリプルセック、クランベリージュース、ライムジュースを使用。フルーティーで甘酸っぱい味わい。

ブラジル発祥のカクテル。カシャッサ、ライム、砂糖を使用。アルコール度数は高いが爽やかな味わい。

ジン、ライムジュース、砂糖、ソーダを使用したカクテル。きめ細かい泡立ちで、軽くて飲みやすい味わい。

メキシコで人気のカクテル。テキーラ、トリプルセック、ライムジュースを使用。グラスの縁に塩が付いていることが多い。

トロピカルな味わいのティキカクテル。ラム、オレンジジュース、キュラソー、ライムジュースを使用。

イタリアンカクテル。ジン、スイートベルモット、カンパリを同量使用した、甘みと苦味が特徴。

ラム、ココナッツミルク、パイナップルジュースをブレンドした、ココナッツとパイナップルの甘く芳醇な香りのカクテル。

クラシックカクテル。ウイスキー、スイートベルモット、ビターズを使用。濃厚で複雑な味わい。

飲みやすいフルーティーなカクテル。ウォッカ、ピーチシュナップス、オレンジジュース、クランベリージュースを使用。

ウイスキー、ライムジュース、砂糖を使用したカクテル。バランスの取れた甘酸っぱい味わい。卵白を加えることでクリーミーな泡立ちになることも。

鮮やかな緑色のカクテル。メロンリキュール（ミドリ）、ライムジュース、ソーダを使用。甘く芳醇な味わい。

複数のリキュール（ウォッカ、ラム、ジン、テキーラ）をブレンドした強いカクテルですが、アイスティーのような味わい。飲みやすいが酔いが早い。

最も古いカクテルの一つ。ウイスキー、砂糖、ビターズを使用し、オレンジピールと共に提供。ウイスキーの風味を重視。

メキシコ発祥の爽やかなカクテル。テキーラとグレープフルーツソーダ、ライムを混ぜた、甘酸っぱく爽快な味わい。

カクテルの王様。ジンとドライベルモットを使用し、オリーブと共に提供。ドライで濃厚な味わい。

濃厚なコーヒー風味のカクテル。ウォッカとコーヒーリキュール（カルーア）を使用し、氷と共に提供。

南米風カクテル。ピスコ、ライムジュース、砂糖、卵白を使用し、まろやかな口当たり。

アーモンドリキュール（アマレット）の甘く芳醇な香りとライムの酸味が調和したカクテル。

ジン、チェリーブランデー、パイナップルジュースを使用した複雑なカクテル。甘酸っぱく爽やかな味わいで、美しいピンク色。

白いベルモットリキュール。ハーブとバニラの甘く芳醇な香りが特徴。アペリティフとして人気。

赤いベルモットリキュール。濃厚で、甘みとほのかな苦味、ハーブの香りが特徴。アペリティフとして人気。

イタリア産ハーブリキュール。鮮やかなオレンジ色で、甘みと苦味、オレンジとルバーブの香りが特徴。スプリッツによく使われます。

ドイツ産ハーブリキュール。56種類のハーブを使用し、濃厚でスパイシーな味わい。キンキンに冷やして飲むのがおすすめ。

フランス産のアニス風味のハーブリキュール。水で割ると白濁し、甘く爽やかな味わい。

イタリア産の深紅色のビターリキュール。苦味と甘みが混じり合った味わいで、オレンジピールとハーブの香りが特徴。ソーダ割りで飲むのが一般的。