ヒョチョンフェジプ

もちもちとした香ばしい味が特徴のチョンスンオです。主に刺身にしますが、旬の時期に食べると旨味が豊富です。チョジャン（コチュジャンのタレ）や醤油につけて食べたり、サンチュ（葉野菜）に包んで食べます。

生きているウロクをすぐに捕獲し新鮮に提供するメニューです。肉質がしっかりとしていてもちもちしており食感が良く、噛むほどに香ばしい味が出ます。

新鮮なテナガダコを各種野菜と共に澄んだ出汁で煮込んだスープ料理です。刺激的ではなく、スープがさっぱりとして淡白なので、滋養食や酒の肴に良いです。