홍천자매식당

ご飯とスープ、そして毎日変わる様々なおかずで構成された韓国の一般的な家庭料理の定食です。特別なメイン料理がなくても、満足感のあるバランスの取れた食事ができます。

キムチ餃子と餅を入れて煮込んだ温かいスープ料理です。餃子の風味と、もちもちした餅の食感が調和し、満足感のある一食になります。

石鍋に入って出てくる牛プルコギとご飯、おかずがセットになった定食です。甘くてしょっぱいプルコギのタレの味が特徴で、肉が柔らかいです。

熟成したキムチと豚肉などを入れて辛く煮込んだ韓国の代表的な鍋料理です。辛くてさっぱりしたスープの味が絶品で、ご飯と一緒に食べます。

発酵させた大豆で作ったチョングッチャンを主材料に、豆腐と野菜を入れて煮込んだチゲです。香ばしくて濃厚な味が特徴で、特有の香りがあります。

スケトウダラ（冷凍スケトウダラ）を入れて、さっぱりと辛く煮込んだ魚のチゲです。淡白な魚の身と辛いスープが調和し、二日酔い解消や食事として人気があります。

豚の背骨と白菜の漬物を一緒にじっくり煮込んだ辛いスープ料理です。骨についた肉をほぐして食べるのが楽しく、スープが濃厚で深みのある味です。

豚の背骨と各種野菜を入れて煮込んで食べる鍋料理です。コムタンクッより量が多く、お酒のおつまみに皆で分けて食べるのに良いです。

スケトウダラと野菜、豆腐などを鍋に入れて煮込んで食べる鍋料理です。さっぱりとして辛いスープが特徴で、食事やおつまみとしてどちらにも適しています。

鴨肉を辛いタレに漬け込み、野菜と一緒に炒めて食べる料理です。鴨肉の歯ごたえのある食感と甘辛いタレがよく合います。

味付けをしていない生の鴨肉を網焼きにして食べる料理です。鴨肉本来のあっさりとして香ばしい味を楽しめ、塩やサムジャン（味噌だれ）と一緒に食べます。

韓国人が最も好む豚肉の部位で、脂身と赤身が層をなしており、香ばしい味が特徴です。網焼きにして野菜と一緒に食べます。

歯ごたえのある地鶏を、辛いタレのスープとジャガイモと一緒に煮込んだ蒸し料理です。ピリ辛で甘辛い味で、食事やおつまみとして人気があります。

香りの良いヌンイ茸と鶏または鴨をじっくり煮込んだ滋養食です。スープが濃厚で淡白で、健康的な味を感じることができます。

韓国で最もポピュラーな蒸留酒で、澄んで透明です。すっきりした味で、サムギョプサルやチゲなど様々な韓国料理によく合います。

爽快感のある炭酸ビールです。冷やして飲むのに良く、揚げ物や辛い食べ物と一緒にいただくと良いです。

米を発酵させて作った韓国の伝統濁り酒です。牛乳のように白く、炭酸が入っているのでピリッとした味と甘くて香ばしい味があります。

米を低温発酵させて作った澄んだお酒（清酒）です。味がすっきりしていてまろやかなので、刺身や淡白な料理によく合います。

数種類の韓方薬材を入れて作った韓国の伝統薬酒です。ほのかな高麗人参の香りとまろやかな味が特徴です。

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。

鶏一羽に高麗人参、ナツメなどの韓方食材を入れてじっくり煮込んだ夏の滋養食です。体力を補い、スープが濃厚で肉が柔らかいです。

冷たく冷やした濃厚な豆乳スープに麺をかけて食べる夏の味覚です。香ばしくてあっさりした味が特徴で、塩で味を調えます。