청계산담백미

Name: 청계산담백미
Address: ソウル
Price range: ₩3000 - ₩88000

★ 4.1 (335)

最高級韓牛焼き類

(席料別途 1人 3,000ウォン)

花ロース (150g)

꽃등심(150g)

おすすめ 100gあたり30,000ウォン国産韓牛ロース部位の中でも霜降りが最も優れた最高級ロースです。

牛のロース部位の中で、肉汁が最も濃厚で香ばしい味が絶品の部位です。霜降り（脂）が花のように咲いており、柔らかい食感を誇ります。炭火で焼き、塩や油につけて軽くお召し上がりください。

₩45,000 ≈ ¥4,805

生ロース (150g)

생등심(150g)

おすすめ 100gあたり25,300ウォン国産韓牛韓牛の優れた肉汁、柔らかさ、香ばしさを感じられます。

牛の背骨についた赤身肉で、肉質が細かく柔らかく、脂身が適度に混ざっており美味しいです。噛むほどに滲み出る香ばしい肉汁が特徴です。焼き物として最も一般的な部位の一つです。

₩38,000 ≈ ¥4,058

カルビ肉 (150g)

갈비살(150g)

100gあたり25,300ウォン国産韓牛噛み応えがあり、香ばしい肉の香りが最高の部位です。

カルビの骨の間から肉を削ぎ落とした部位で、噛み応えのある食感が特徴です。脂身と赤身がよく調和しており、噛むほどに香ばしい味がします。炭火で焼くと風味がさらに増します。

₩38,000 ≈ ¥4,058

サルチサル (150g)

살치살(150g)

限定 100gあたり32,000ウォン国産韓牛豊かな肉汁から滲み出る風味が調和した旨味が絶品です。

牛肉の部位の中で最も霜降りが華やかで、雪の花のように見えます。口の中でとろけるような柔らかい食感と、豊かな肉汁が特徴の特殊部位です。軽く炙って食べることをお勧めします。

₩48,000 ≈ ¥5,125

アンチャンサル (150g)

안창살(150g)

限定 100gあたり35,300ウォン国産韓牛他の部位より味と香りが強烈な部位です。

牛の横隔膜の部位で、噛み応えがありながらも独特の甘みと濃厚な肉の香りが特徴です。牛一頭から少量しか取れない貴重な部位です。噛む食感と風味を楽しむ方々に人気があります。

₩53,000 ≈ ¥5,659

トシサル (150g)

토시살(150g)

限定 100gあたり35,300ウォン国産韓牛香ばしい肉の旨味とタンパク質の旨味が調和した独特の味を感じられます。

牛の内臓を支える部位で、ヒレのように非常に柔らかい食感を誇ります。脂身が少なく、原色の肉の味が濃厚に感じられます。希少性の高い特殊部位です。

₩53,000 ≈ ¥5,659

韓牛焼き類

韓牛生ロース一皿 (450g)

한우 생등심 한판 (450g)

100gあたり11,500ウォン国産韓牛肉汁が良く、甘くも香ばしい牛肉の最高部位です。

韓牛生ロースをたっぷり楽しめるメニューです。肉質が柔らかく、脂身が適度に混ざっており香ばしい味を出します。家族や団体での食事に適しています。

₩52,000 ≈ ¥5,553

韓牛ヒレ一皿 (400g)

한우 안심 한판 (400g)

100gあたり16,200ウォン国産韓牛肉質が適度に噛み応えがありながらも柔らかく、肉汁と肉の香りも豊かです。

脂が少なく赤身が多い、非常に柔らかいヒレ部位です。淡白で柔らかいため、お子様やお年寄りが召し上がるのに適しています。肉汁と肉の香りが調和しています。

₩65,000 ≈ ¥6,941

韓牛盛り合わせ一皿 (450g)

한우 모둠 한판 (450g)

おすすめ 100gあたり17,300ウォン国産韓牛花ロース、サルチサル、オプチンサル、ヒレ、カルビ肉など（作業による部位別差異が生じることがあります。）

様々な韓牛の部位を一度に楽しめる盛り合わせメニューです。花ロース、サルチサルなど人気の部位が含まれており、様々な食感と味を比較しながらお召し上がりいただけます。

₩72,000 ≈ ¥7,688

韓牛カルビ肉一皿 (450g)

한우 갈비살 한판 (450g)

100gあたり16,000ウォン国産韓牛噛み応えがあり、香ばしい肉の香りが最高の部位です。

噛み応えのあるカルビ肉をたっぷり盛り付けた一皿メニューです。骨と肉を分離し、食べやすいように下処理して提供されます。噛む食感を楽しみたい方におすすめです。

₩75,000 ≈ ¥8,009

韓牛特殊部位一皿 (400g)

한우 특수부위 한판 (400g)

100gあたり22,000ウォン国産韓牛アンチャンサル、トシサル、オプチンサル、サルチサル、ジェビチュリなど、作業により様々にご提供します。

普段なかなか味わえない韓牛の高級特殊部位を集めたメニューです。部位ごとに異なる独特の食感と濃厚な風味を体験できます。美食家向けの特別な構成です。

₩88,000 ≈ ¥9,397

韓牛ユッケ刺し (200g)

한우 육사시미 (200g)

100gあたり17,500ウォン国産韓牛

新鮮な生の牛肉を薄切りにし、生で食べる料理です。肉本来の噛み応えと淡白な味を最もよく感じられます。特製タレにつけてお召し上がりください。

₩35,000 ≈ ¥3,737

韓牛ユッケ (200g)

한우 육회 (200g)

100gあたり13,500ウォン国産韓牛

新鮮な生の牛肉を細切りにし、甘く香ばしいタレで和えた料理です。柔らかい食感と旨味が特徴で、通常は細切りにした梨と一緒に添えて食べます。

₩27,000 ≈ ¥2,883

ヤンニョム焼き及び豚肉焼き類

韓牛生ロースジュムルロック (180g)

한우 생등심 주물럭(180g)

100gあたり21,000ウォン韓牛とタレの調和が絶妙で、非常に柔らかいです。

質の良い韓牛生ロースを醤油ベースのタレに和えて焼いて食べる料理です。タレが肉によく染み込み、柔らかく甘辛い味を出します。

₩38,000 ≈ ¥4,058

清渓山ヤンニョム牛カルビ (300g)

청계산 양념소갈비(300g)

100gあたり10,600ウォンアメリカ産オーストラリア産最高級カルビを丁寧に作りました。

厚切りの牛カルビに甘辛いタレを漬け込んで焼いた料理です。カルビ特有の噛み応えと豊かな肉汁を楽しめます。老若男女問わず人気の味です。

₩32,000 ≈ ¥3,417

手作り豚カルビ (250g)

수제 돼지갈비(250g)

100gあたり7,600ウォン生豚カルビ、生首肉を特製タレで作りました。

新鮮な豚カルビと首肉を自家製タレに漬け込んで焼いた料理です。炭火の香りが染み込み風味が良く、肉質が柔らかいためご飯のおかずやおつまみに良いです。

₩19,000 ≈ ¥2,029

最高級五枚肉 (200g)

최상급 오겹살(200g)

100gあたり9,500ウォン最高級肉を辛い内臓ソースにつけて食べると良いです。

サムギョプサルに豚の皮が付いている部位で、噛み応えのある皮の食感が加わり、さらに美味しくなります。香ばしい脂の味が絶品で、メルジョッ（イワシの塩辛ソース）につけて食べると旨味が引き立ちます。

₩19,000 ≈ ¥2,029

首肉 (200g)

목살(200g)

100gあたり9,500ウォン自家栽培の熟成キムチとの組み合わせが幻想的です。

豚の首の部分の赤身肉で、サムギョプサルより脂が少なく淡白です。厚切りにして肉汁を閉じ込めて焼くと、ステーキのような食感を楽しめます。熟成キムチによく合います。

₩19,000 ≈ ¥2,029

肉食事類

(肉メニューご注文の場合のみ可能！)

テンジャンチゲ + ご飯

된장찌개 + 공기밥

韓国の伝統発酵調味料であるテンジャンで煮込んだ香ばしいチゲと白米のセットです。肉を食べた後の食事として、さっぱりと締めくくるのに良いです。

₩3,000 ≈ ¥320

テンジャンチゲ + おこげ

된장찌개 + 누룽지

香ばしいテンジャンチゲと香ばしいおこげ湯が一緒に出ます。熱々で柔らかいおこげが胃を楽にしてくれます。

₩4,000 ≈ ¥427

カルビテンジャンチゲ + ご飯

갈비된장찌개 + 공기밥

テンジャンチゲにカルビ肉を加えて、さらに深く濃厚な味を出したチゲです。肉の風味が滲み出て、ご飯と一緒に食べると満足感があります。

₩5,000 ≈ ¥534

水冷麺

물냉면

シャーベット状の冷たいスープに、噛み応えのある麺を絡めて食べる冷たい麺料理です。肉を食べた後の口直しに人気があり、酢とからしを添えて食べます。

₩5,000 ≈ ¥534

ビビン冷麺

비빔냉면

甘辛いコチュジャンタレで麺を和えて食べる麺料理です。刺激的でありながら食欲をそそる味で、焼いた肉と一緒に包んで食べると絶品です。

₩5,000 ≈ ¥534

テンジャン大鍋

된장 큰 뚝배기

皆で一緒に分けて食べられるように、大きな土鍋で提供されるテンジャンチゲです。豆腐と野菜がたっぷり入っており、具材をすくって食べるのが楽しいです。

₩8,000 ≈ ¥854

スペシャルテンジャン肉たっぷり土鍋

Special 된장 고기 듬뿍 뚝배기

テンジャンチゲに牛肉を惜しみなくたっぷり入れたプレミアムチゲです。濃厚なスープの味と豊富な肉の食感を同時に楽しめます。

₩18,000 ≈ ¥1,922

スペシャルテンジャン肉たっぷり鍋

Special 된장 고기 듬뿍 전골

テーブルで煮込んで食べる鍋スタイルの味噌料理です。肉と野菜がたっぷり入っており、スープは濃厚で、お酒のおつまみとしても素晴らしいです。

₩18,000 ≈ ¥1,922

スペシャルキムチ肉たっぷり鍋

Special 김치 고기 듬뿍 전골

よく熟成したキムチと豚肉をたっぷり入れて、辛く煮込んだ鍋料理です。ピリ辛のスープが肉の脂っこさを抑え、ご飯泥棒と言える美味しさです。

₩18,000 ≈ ¥1,922

メニューの最後

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お店情報

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