이강희곰탕

牛肉スープにタコ、アワビ、高麗人参などを入れて煮込んだ滋養食コムタンです。スープの味が深く濃厚で、海産物のすっきりとした味が調和しています。ご飯を入れてカクテキやキムチと一緒に食べると美味しいです。

牛のテールをじっくり煮込んだ滋養食スープ料理です。スープは濃厚で香ばしく、骨についた肉はコリコリとして柔らかいです。塩と胡椒で味を調え、ご飯と一緒に楽しみます。

牛の膝軟骨部位であるトガニを入れて煮込んだスープです。スープは濃厚で香ばしく、トガニ特有のモチモチとしたゼラチン状の食感が特徴です。コラーゲンが豊富で、ソースにつけて食べると美味しいです。

牛の胃であるヤンとモツを入れて煮込んだコムタンです。内臓のコリコリとした食感と香ばしい味がスープに染み込み、濃厚な味わいを生み出します。内臓系がお好きな方におすすめで、ご飯を入れて食べると美味しいです。

普通のコムタンよりも肉の量と種類が豊富に入ったメニューです。肩肉、バラ肉、トガニなど様々な部位を一度に楽しめます。ボリューム満点の肉と深いスープの味を楽しみたい時におすすめです。

牛の胃であるヤンと肉が入ったコムタンです。コリコリとしたヤンの食感と淡白なスープが調和し、噛むほどに味わいがあります。澄んだスープにご飯を入れてキムチと一緒に食べるとさらに美味しいです。

澄んだコムタンスープに辛いヤンニョンを加えてピリ辛に煮込んだスープです。濃厚な肉の出汁にピリ辛さが加わり、ヘジャン（二日酔い解消）にも良いです。辛い食べ物がお好きな方におすすめです。

コムタンスープに干した大根の葉であるシレギを入れて煮込んだ香ばしいスープです。柔らかいシレギと香ばしい肉のスープが調和し、深い安らぎを感じさせる味を生み出します。食物繊維が豊富で、ご飯と一緒にヘルシーに楽しめます。

牛肉と骨を煮出した澄んで淡白なスープの韓国伝統スープです。刺激的でなく柔らかい味で、老若男女問わず楽しめます。ご飯をスープに入れてカクテキを乗せて食べるのが一般的です。

韓牛のモツと各種野菜を入れてピリ辛に煮込んだチゲ料理です。モツの香ばしい味とスープのピリ辛さが調和しています。お酒のおつまみにぴったりで、煮ながら食べるとさらに美味しいです。

薄切りにした牛肉を甘辛い醤油ベースのタレで野菜と一緒に軽く煮込んだ料理です。肉が柔らかく、スープの味が甘辛いため誰にでも好まれます。ご飯にスープと肉を乗せて混ぜて食べると美味しいです。

タコ、アワビ、鱈卵巣、スケトウダラ卵など、様々な海産物と野菜を辛いヤンニョンで炒めた料理です。海産物の多彩な食感と辛いヤンニョンの調和が食欲をそそります。お酒のおつまみに添えるのに最適です。

牛のテールとトガニ部位を柔らかく煮込んだ料理です。淡白で臭みがなく、肉本来の味を楽しめます。ニラや薬味醤油を添えてお酒のおつまみとして楽しむのに高級感のあるメニューです。

新鮮な牡蠣に卵衣を絡めて香ばしく焼いたチヂミ料理です。牡蠣の香ばしい海の香りと、香ばしい卵の味が柔らかく調和します。冬の珍味として温かい時に醤油につけて食べると美味しいです。

スケトウダラの身を薄くそぎ切りにし、卵液を絡めて焼いたチヂミです。白身魚特有の淡白で柔らかい味が特徴です。お祝いや宴会料理としてもよく食べられ、マッコリとよく合います。

薄切りにした牛肉に小麦粉と卵をまぶして油で焼いた料理です。肉の香ばしい味と柔らかい食感が良く、誰にでも好まれるメニューです。ネギ和えなどと一緒に添えて食べると、くどさを感じずに楽しめます。

牛の胃であるヤンを茹でて、辛く酸っぱいヤンニョンと野菜で和えた料理です。コリコリとした食感と食欲をそそるヤンニョンの味が特徴です。お酒のおつまみや食欲をそそる珍味として良いです。

濃厚な牛骨スープにカルグクスの麺を入れて煮込んだ麺料理です。香ばしく深いスープの味が麺に染み込み、満足感があります。キムチ（겉절이）と一緒に食べると相性がとても良いです。

冷たく冷やした鶏肉スープに酢とからしで味をつけ、ほぐした鶏むね肉を乗せた夏の滋養食です。酸っぱくてピリッとしたスープの味が暑さを和らげます。麺や野菜と一緒に冷たくして楽しみます。

コシのある冷麺の麺に、辛いヤンニョンとガオル（エイ）やホンオ（ガンギエイ）の刺身和えを乗せて混ぜて食べる冷麺です。コリコリとした刺身の食感と辛いヤンニョンがよく合います。食欲のない夏場に食欲をそそります。

新鮮な生牡蠣を辛いヤンニョンと野菜で和えた冬のメニューです。牡蠣の新鮮さとヤンニョンの旨味が調和し、海の香りを感じることができます。ご飯のおかずやお酒のおつまみに、旬の時期にしか味わえない珍味です。