압구정진주

韓国人が最も好む豚肉の部位であるサムギョプサルです。脂と赤身が層になっており、香ばしくまろやかな食感を楽しめます。鉄板でこんがりと焼き、サンチュ（包み野菜）と一緒に食べます。

豚の首の部分の赤身肉で、サムギョプサルに比べて脂が少なく赤身が多いので、あっさりしています。厚切りにして焼くと、噛み応えと豊かな肉汁を楽しめます。

豚のロースの前側と前足の間にある特別な部位で、肉質が柔らかく、しっとりとしています。香ばしい脂の旨味と弾力のある食感が調和し、絶品です。

豚の首から肩につながる部位で、均一なマーブリングのおかげで「千枚肉」とも呼ばれます。シャキシャキとした食感と弾力のある独特の食感、香ばしい味が絶品です。

サムギョプサル、モクサル、ガブリサル、ハンジョンサルなど、様々な豚肉の部位を一度に味わえる盛り合わせメニューです。様々な食感と味を同時に楽しむのに適しています。

味付けした豚肉を少量のスープと一緒に煮込んで食べるチゲ鍋スタイルの料理です。辛くて甘いタレが肉に染み込み、ご飯と一緒に食べたり、おつまみにも良いです。

豚の皮を風味豊かなタレに漬け込んで焼いたメニューです。コラーゲンが豊富で、もちもちとした食感が特徴で、きな粉につけて食べるとさらに香ばしくなります。

牛の胸部の肉で、脂が混ざっており非常に香ばしいです。薄切りなので鉄板でさっと焼け、柔らかく脂っこい味が特徴です。

脂っこい大腸と香ばしいチャドル（牛バラ肉）を入れて、深く濃厚な味わいに仕上げたテンジャンチゲです。香ばしいテンジャン（味噌）スープに肉の脂が加わり、旨味が格別です。

豚肉とよく熟成したキムチをたっぷり入れて煮込んだ、ピリッと辛くさっぱりとしたチゲです。韓国を代表する食事メニューで、脂っこさを抑えるさっぱりとした味わいです。

辛くて甘いタレで、もちもちの麺を和えて食べる冷麺です。肉を食べた後の口直しに良く、冷たくて刺激的な味が食欲をそそります。

プチプチとした食感のチョンオアル（スケトウダラの卵巣）を入れて炒めたご飯です。しょっぱくて香ばしい旨味が特徴で、食事の締めくくりメニューとして人気があります。

チゲやチゲ鍋料理に入れて食べる追加の麺です。スープが煮立ったら入れて煮込めば、お腹いっぱい楽しめます。

温かい白米のご飯一膳です。肉やチゲと一緒に添えて食事をするのに欠かせません。

新鮮な生牡蠣を唐辛子味噌で和えて熟成させた塩辛です。辛くてしょっぱく、海の香りが豊かで、肉やご飯と一緒に食べると風味が増します。

西洋風のイワシの塩漬けで、しょっぱくて旨味が強い料理です。豚肉と一緒に食べると、一味違った味の調和を感じられます。

香りの良いミナリ（セリ）です。肉を焼くときに一緒に焼いて食べると、豚肉の脂っこさを抑え、爽やかな香りを加えます。

新鮮に管理された生ビールで、冷たくてまろやかな喉越しが特徴です。熱い肉料理と一緒に飲むと爽快感があります。

香りが濃厚なトドク（ツルニンジン）を入れて作った特別なソジュです。トドク特有のほろ苦い香りと味が、ソジュのアルコール感をまろやかに包み込みます。

韓国を代表する透明な蒸留酒です。すっきりとしたピリッとした味わいで、サムギョプサルと最もよく合う国民酒です。

瓶入りのラガースタイルのビールです。炭酸が強く、冷えているので脂っこい料理と一緒に飲むのに適しています。

米を発酵させて造られた澄んだお酒（清酒）です。ソジュよりアルコール度数が低く、味がすっきりとしてまろやかなので、気軽に楽しめます。

オーク樽で熟成させたプレミアム蒸留式ソジュです。深くほのかな香りとまろやかな味わいを持つ高級なお酒です。

コーラやサイダーなど、炭酸の入った清涼飲料水です。甘くて刺激的な味わいで、食事中の口直しにぴったりです。

炭酸水にほろ苦いキニーネの香りとりんごの甘みを加えた飲み物です。主にソジュや他の酒と混ぜてカクテルにして飲みます。

甘さのない澄んだ炭酸水です。刺激的な泡が口の中をさっぱりと整え、料理の味を引き立てます。