압구정진주

Samgyeopsal, la parte del cerdo más preferida por los coreanos. La grasa y la carne magra forman capas, ofreciendo una textura sabrosa y tierna. Se asa hasta que esté dorada y se disfruta con verduras.

Carne magra de la parte del cuello del cerdo, con menos grasa y más carne magra que el samgyeopsal, lo que la hace más ligera. Se puede disfrutar de su textura masticable y jugosidad cuando se asa gruesa.

Una parte especial del cerdo, entre el lomo y la pata delantera, tierna y suave. La sabrosa grasa y la textura masticable se combinan para un manjar único.

La parte del cerdo que conecta el cuello con el hombro, también llamada 'cheon-gyeopsal' por su marmoleado uniforme. Su textura única, crujiente y masticable, junto con su sabor sabroso, es excepcional.

Un menú surtido que permite probar diversas partes del cerdo como samgyeopsal, moksal, gabrisal y hangjeongsal. Ideal para disfrutar de diferentes texturas y sabores a la vez.

Un guiso estilo estofado de cerdo marinado cocinado con una pequeña cantidad de caldo. El adobo picante y dulce impregna la carne, siendo ideal para comer con arroz o como acompañamiento de bebidas.

Piel de cerdo marinada en una sabrosa salsa y asada. Rica en colágeno, tiene una textura masticable y gomosa, y es más sabrosa si se moja en harina de soja.

Carne de la parte del pecho de la res, con grasa entreverada que la hace muy sabrosa. Se corta finamente y se cocina rápidamente en la parrilla, destacando por su sabor tierno y graso.

Estofado de doenjang con un sabor profundo y rico, hecho con tripa de res grasosa y sabroso chadolbagi. El caldo de doenjang es rico y sabroso con la grasa de la carne.

Un estofado picante y refrescante hecho con cerdo y kimchi bien fermentado. Es un plato coreano representativo que elimina la sensación de pesadez con su sabor limpio.

Naengmyeon (fideos fríos) mezclados con una salsa picante y dulce. Es un buen acompañamiento después de comer carne, refrescante y estimulante para el apetito.

Arroz frito con huevas de sardina que explotan en la boca. Se caracteriza por su sabor salado y umami, y es popular como plato final.

Fideos adicionales para estofados o guisos. Añadir cuando el caldo esté hirviendo para una comida sustanciosa.

Un tazón de arroz blanco caliente. Esencial para acompañar la carne o el estofado.

Un fermento de ostras crudas marinado en pasta de chile rojo. Es picante y salado, con un intenso aroma marino que realza el sabor de la carne o el arroz.

Un plato occidental de anchoas marinadas, salado y con un fuerte sabor umami. Combinado con cerdo, ofrece una armonía de sabores diferente.

Mizuna aromática. Asada junto con la carne de cerdo, equilibra la grasa y añade un aroma fresco.

Cerveza de barril fresca con un trago suave y refrescante. Proporciona una sensación refrescante cuando se bebe con platos de carne caliente.

Un soju especial hecho con raíz de deodeok aromática. El sabor ligeramente amargo y el aroma característico del deodeok suavizan el sabor del alcohol del soju.

Un soju destilado transparente representativo de Corea. Con su sabor limpio y picante, es la bebida nacional que mejor combina con el samgyeopsal.

Una cerveza lager embotellada. Carbonatada y refrescante, es ideal para acompañar comidas grasas.

Un vino de arroz claro (cheongju) fermentado. Tiene una graduación alcohólica más baja que el soju, un sabor limpio y suave, lo que lo hace fácil de disfrutar.

Un soju destilado premium envejecido en barricas de roble. Una bebida lujosa con un aroma profundo y sutil y un sabor suave.

Bebidas carbonatadas como Coca-Cola o Sprite. Su sabor dulce y burbujeante es ideal para refrescar durante la comida.

Una bebida carbonatada con un toque amargo de quinina y dulzura. Se suele mezclar con soju u otras bebidas para hacer cócteles.

Agua carbonatada clara y sin dulzor. Sus burbujas efervescentes limpian el paladar y realzan el sabor de la comida.