献立
温物: 里芋、小豆、ごぼうのスープ
先付: ぼたん海老、うに、かぶ、三杯酢
お椀: 蟹しんじょ、人参、三つ葉、ゆず
お造り: 旬のお刺身
焼き物: 金目鯛、やまぶしたけ、レモン
八寸: 豆イカ、ミニトマト、鯖、ぼたん海老の頭、茶碗蒸し、あん肝、ゆず、海老クリームコロッケ
寿司: 手巻き寿司
モナカ: 干し柿、フォアグラ、ウイスキーゼリー
鍋物: ロブスター、ホタテ、白菜、ネギ
肉料理: サーロイン、トリュフ塩、粒マスタード
麺物: 紅ズワイガニ、五島うどん
食事: 太刀魚、いくら
雑炊: 日本風のお粥
デザート: シャーベット、チーズケーキ
日本の本格的なおまかせコース料理です。前菜から刺身、焼き物、寿司、鍋物、食事、デザートまで、旬の食材を使った様々な料理が順番に提供されます。
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