스모크벙커

新鮮なアスパラガスと様々な緑黄色野菜、有精卵が入ったサラダです。カリカリのハモンチップが食感を加え、軽く楽しむのに良い前菜です。

燻製した鶏もも肉を添えたサラダです。スモーキーな香りの柔らかい鶏肉とシャキシャキしたミニコースが合わさり、食欲をそそります。

砂糖のように甘いステビアトマトと香ばしいチーズを添えたイタリア風サラダです。ボッコンチーニとモッツァレラチーズのもちもちした食感がトマトの甘みとよく合います。

柔らかく調理したタコとホクホクのジャガイモを合わせた料理です。淡白で香ばしい味わいで、ワインやビールのつまみに最適です。

カリッと揚げたポテトフライにトリュフオイルの香りをつけたメニューです。塩味と香ばしさ、高級感のある風味を楽しめます。

柔らかく焼き上げたホタテとアスパラガスを一緒に提供するディナー限定メニューです。魚介の旨味と野菜のシャキシャキ感が調和しています。

小さなアオリイカをカリッと揚げた地中海風イカリングフライです。もちもちした食感と香ばしい衣が合わさり、ビールのつまみにぴったりです。

塩味の効いたハモンと数種類のチーズを集めたおつまみメニューです。ワインと合わせるのに最適な構成です。

ハモンとチーズプラッターの半分の量で提供されるメニューです。軽く楽しみたい時に適しています。

オークで燻製にし、深い風味を出したトマホークステーキです。シャトーブリアン、リブロース、カルビの3部位を一度に味わうことができ、肉汁が豊富で食感が優れています。

骨付きリブアイ（リブロース）部位をパンで焼き上げたステーキです。香ばしい脂の風味と柔らかい赤身肉を楽しめます。

オークの燻製香をまとわせたポーターハウスステーキです。T字型の骨を中心にヒレとサーロインの両方を味わうことができ、特にヒレの部分が大きめで柔らかい味わいが絶品です。

オークで燻製にしたクラシックなTボーンステーキです。サーロインとヒレを同時に楽しめる部位で、肉の噛み応えと風味が調和しています。

ヒレの部分がほとんどないL字型の骨のサーロインステーキです。オークの燻製で香りを加え、肉本来の深い味わいを感じることができます。

低温で長時間オークで燻製する「ロウ＆スロー」方式で調理した牛ショートリブバーベキューです。非常に柔らかい食感と深い燻製香が特徴です。

スペイン産イベリコ豚の骨付きサーロイン部位をパンで焼き上げたステーキです。別名「トマホーク」と呼ばれ、豚肉特有の香ばしさと豊かな肉汁を楽しめます。