서래마을이야기

海風で干したグルビ（干し魚）を蒸して、コリコリした香ばしい味が絶品の定食です。通常、冷たい緑茶にご飯を浸してグルビを乗せて食べます。

柔らかく茹でた豚肉を、キムチや包み野菜と一緒に楽しむ料理です。香ばしい肉とシャキシャキしたキムチの調和が特徴です。

辛く炒めたチュクミ（イイダコ）とコリコリしたウロン（タニシ）が入ったカンジャン（濃い味噌）を、サンチュ（包み野菜）と一緒に食べる定食です。食欲をそそる辛さと、包み野菜の新鮮さを楽しめます。

香ばしいチョングッチャン（納豆汁）と干し魚のグリルがセットになった定食です。韓国伝統の深い発酵味と塩辛い魚の調和が素晴らしいです。

豚スペアリブと熟成キムチを入れて煮込んだチゲ鍋です。スープは濃厚で辛く、肉は柔らかいです。

新鮮な真鱈を入れて煮込んだ鍋で、身が柔らかくスープが涼やかです。お好みで辛い鍋（メウンタン）や澄んだ鍋（チリ）を楽しめます。

コリコリした食感のウレク（ハタ科の魚）を入れて煮込んだ鍋です。辛いメウンタン（辛味鍋）か、あっさりした澄んだタン（チリ）を選べます。

高級魚であるミナ（ニベ科の魚）を入れて辛く煮込んだ、滋養食の鍋です。スープは深く濃厚で、魚の身は淡白です。

半乾燥スケトウダラ（コダリ）を辛いヤンニョムで煮込んだ料理です。コリコリした食感と辛いヤンニョムの味が調和し、「ご飯泥棒」と呼ばれています。

柔らかい身が特徴のビョノ（イシモチ科の魚）を、辛くて塩辛いヤンニョムで煮込んだ料理です。大根と一緒に煮込むことで旨味が豊かになります。

厚切りの太刀魚を辛いヤンニョムで煮込んだ、韓国を代表する魚料理です。柔らかい太刀魚の身と、ピリッとしたヤンニョムがよく合います。

チュクミ（イイダコ）を強火で素早く炒め、香ばしい香りをつけた料理です。コリコリした食感と辛い味が特徴で、お酒のおつまみにも最適です。

発酵させたエイ、茹でた豚肉、熟成キムチを一緒に包んで食べる料理です。エイ特有のツンとした味と肉の香ばしさが調和した、特別な一品です。

복분자（黒いラズベリー）で漬けた韓国伝統の果実酒です。甘くて濃厚な味が特徴です。

梅を熟成させて作った、まろやかな味の梅酒です。香りが良くすっきりしています。

様々な薬草を入れて醸造した韓国伝統の発酵酒です。ほのかな高麗人参の香りとまろやかな喉越しが特徴です。

涼しく爽快感のあるラガービールです。

韓国を代表する蒸留式焼酎です。すっきりとした苦味があり、様々な韓国料理によく合います。

米を発酵させて作った韓国伝統の濁り酒です。甘くてピリッとした炭酸感があり、まろやかです。

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。