부산아지매국밥 다산점




出発!釜山のグルメ旅。釜山で外せない味を見つけよう!釜山の名物であるテジクッパ、ミルミョン、冷製豚足などを味わえる場所です。
アジメクッパ
아지매국밥
三大名品。朝鮮戦争中に釜山に避難した北朝鮮の人々が、そば粉の代わりに小麦粉で作って食べたことに由来する料理。 chewyな麺と濃厚でさっぱりとした肉スープが特徴です。
釜山スタイルの豚肉スープ(テジクッパ)のシグネチャー。数時間煮込んだ豚骨から作られたスープは、濃厚で風味豊かで乳白色で、柔らかい豚肉のスライスとご飯が添えられています。
伝統的なスンデクッパ
전통순대국밥
伝統的な韓国の血ソーセージ(スンデ)スープ。風味豊かな豚骨スープには、スンデと野菜が入っています。ボリュームがあり温まる食事です。
スンデクッパ
순대국밥
スンデ(韓国の血ソーセージ)スープ。伝統的なバージョンに似ており、ご飯と風味豊かなスープが添えられています。
ウルクンイ(辛口)クッパ
얼큰이국밥
豚肉スープのスパイシーバージョン。スープは唐辛子ペーストとパウダーで味付けされており、シャープでスパイシーな風味です。
スンドゥブクッパ
순두부국밥
スンドゥブ(柔らかい豆腐)をクッパ(ご飯入りスープ)にしたもの。絹のようなスンドゥブの食感と風味豊かなスープが組み合わされています。
ムルミルミョン
물밀면
三大名品。朝鮮戦争中に釜山に避難した北朝鮮の人々が、そば粉の代わりに小麦粉で作って食べたことに由来する料理。 chewyな麺と濃厚でさっぱりとした肉スープが特徴です。
冷たいスープに入った冷たい小麦麺。 chewyな麺が爽やかでわずかに酸味があり、風味豊かな肉ベースのスープに入った釜山の名物です。
ビビンミルミョン
비빔밀면
スパイシーな冷たい小麦麺。スープの代わりに、chewyな麺を甘辛いチリペーストソース(コチュジャン)で和えています。
ミルミョン餃子セット
밀면 만두세트
ミルミョン(ムルまたはビビン)と餃子がセットで提供されます。
釜山風小麦麺(ミルミョン)と餃子のセット。冷たいスープ麺(ムル)またはスパイシーな混ぜ麺(ビビン)からお選びいただけます。
チュクミビビンバ
쭈꾸미비빔밥
スパイシーなイイダコ炒め(チュクミ)をトッピングしたビビンバ。ご飯、野菜、スパイシーなイイダコを混ぜて風味豊かな食事をお楽しみください。
チュサムビビンバ
쭈삼비빔밥
スパイシーなイイダコ炒め(チュクミ)と豚バラ肉(サムギョプサル)をトッピングしたビビンバ。シーフードと肉の人気のある組み合わせです。
豚肉の甘辛炒めビビンバ
제육비빔밥
スパイシーな豚肉炒め(ジェユク)をトッピングしたビビンバ。スパイシーな豚肉、野菜、ご飯をよく混ぜてからお召し上がりください。
サゴルトックマンドゥグク
사골떡만두국
濃厚な牛骨スープ(サゴル)に入った餅と餃子のスープ。柔らかい餅とボリュームのある餃子が満足感のある一品です。
肉うどん
고기국수
豚肉のスライスが入った風味豊かな肉スープに入った麺。温かく心地よい麺料理です。
ドングリ묵밥
도토리묵밥
冷たいまたは温かいスープにご飯とドングリゼリーが入った料理。ドングリゼリーは滑らかでわずかに苦味があり、風味豊かなスープとトッピングが引き立てます。
餃子一皿
만두 한접시
蒸し韓国餃子(マンドゥ)の盛り合わせ。肉、キムチ、またはミックスの詰め物があります。
スンデ一皿
순대 한접시
韓国の血ソーセージ(スンデ)の盛り合わせ。蒸してスライスされ、塩やソースにつけて食べることが多いです。
定食追加(頭肉+伝統スンデ)
정식 추가 (머릿고기+전통순대)
クッパに追加できるメニューです。熱々のクッパに頭肉と伝統的なスンデを添えて、ボリュームのある定食としてお召し上がりいただけます。
スープにご飯と伝統的な血ソーセージの盛り合わせが付いたセットメニューへのアップグレード。
釜山チュクミ
부산쭈꾸미
釜山風イイダコ炒め。スパイシーでchewyな食感で知られています。メインディッシュとして、またはお酒のお供としてよくシェアされます。
スンデコプチャン
순대곱창
血ソーセージ(スンデ)と牛または豚の腸(コプチャン)の炒め物。 chewyな食感の風味豊かでスパイシーな料理です。
チュクミポッサム
쭈꾸미보쌈
スパイシーなイイダコ炒めと茹で豚バラ肉(ポッサム)の組み合わせ。新鮮な野菜で肉とイイダコを巻いて食べます。
冷製豚足
냉채족발
三大名品。豚足とクラゲ、キュウリをマスタードソースで和えたメニュー。シャキシャキしたキュウリとコリコリしたクラゲ、もちもちで淡白な豚足が調和し、ピリッとした味わいが楽しめます。
冷製豚足サラダ。スライスした豚足をクラゲ、キュウリ、ピリッとしたマスタードソースで和えています。爽やかで酸味があります。
アジメポッサム
아지매보쌈
茹で豚バラ肉のスライス(ポッサム)。キムチと野菜を巻いて提供されます。豚肉は柔らかく風味豊かです。
釜山おでん탕
부산오뎅탕
有名な釜山おでん(オデ ン)で作られた魚のすり身のスープ。スープは澄んでいて風味豊かで、体を温めるのに最適です。または飲み物のお供にも。
マクチャントッポギ
막창떡볶이
牛の小腸(マクチャン)のグリルをトッピングしたスパイシーなトッポギ。chewyなトッポギと脂っこく風味豊かな小腸の濃厚な組み合わせです。
コプチャントッポギ
곱창떡볶이
牛または豚の小腸(コプチャン)をトッピングしたスパイシーなトッポギ。スパイシーなソースに濃厚で脂っこい風味を加えます。
豚肉の甘辛炒めトッポギ
제육떡볶이
スパイシーな豚肉炒め(ジェユク)で調理されたトッポギ。肉が多くスパイシーな料理です。
ソジュ
소주
韓国で最も人気のある蒸留酒。無色透明でクリーンな味わい、アルコール度数は約16〜20%です。
ビール
맥주
韓国のラガービール。軽くてクリスピーで爽やかです。
マッコリ
막걸리
伝統的な韓国の米酒。乳白色で、わずかに甘く、酸味があり、アルコール度数は低めです。
チョンハ
청하
澄んだ洗練された米酒。ソジュよりも滑らかでマイルドです。
炭酸飲料
탄산음료
炭酸ソフトドリンク。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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