대명소곱창

冷凍していない新鮮な韓牛の小腸を鉄板で焼いて食べる料理です。噛み応えのある食感と、噛むほどに染み出す香ばしい脂の風味が絶品です。ニラと一緒に焼いて特製ソースにつけて食べると良いでしょう。

牛の小腸、大腸、ギアラ、心臓など、牛の様々な内臓部位を一度に楽しめる盛り合わせメニューです。部位ごとに異なる食感と味をバランス良く味わいたい時におすすめです。

牛の第一胃であるセンマイを焼いた料理です。特有のサクサクとした食感と噛み応えが特徴で、脂肪が少なくあっさりとした味わいです。

肉を食べた後に残った脂とタレにご飯、海苔、野菜などを入れて鉄板の上で炒めて食べる食事メニューです。カリカリに押し付けられたご飯粒の香ばしい味わいが特徴です。

牛の第四胃であるギアラを焼いた料理です。肉質がしっかりしており非常に噛み応えがあり、噛むほどに深い旨味と香ばしさが感じられます。

韓国を代表する蒸留酒で、すっきりとしたクリアな味わいが特徴です。アルコール度数が適度なので、脂っこいホルモン焼き料理と非常によく合います。

牛の大腸を裏返して、内側の脂っこい部分を焼いて食べる料理です。口の中でとろけるような、柔らかく濃厚な脂の旨味が特徴です。

爽快感あふれる冷たいラガービールです。炭酸が豊富なので、肉の脂っこい味わいをすっきりと洗い流してくれます。

牛の心臓部位であるハツを焼いた料理です。脂肪が少なく筋肉質でできているため、肉のように噛み応えがあり、あっさりとした味わいです。

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。甘くて刺激的な味わいが、食事に爽やかさを加えます。