구이명가

豚バラ肉、ガブリサル、チュモクコギで構成された盛り合わせセットです。オークの薪で一度焼き上げ、ほのかな燻製の香りと肉汁をお楽しみいただけます。

豚バラ肉、ガブリサル、チュモクコギに首肉まで含まれたボリューム満点のセットです。様々な豚肉の希少部位を一度に味わえます。

急速冷凍した国産豚バラ肉です。薄切りにして焼くと、パリパリとした香ばしい食感が特徴で、昔懐かしい味を感じられます。

冷凍していない新鮮な国産生豚バラ肉です。脂身と赤身のバランスが良く、香ばしく柔らかい味わいが絶品です。

豚の背中側の肉であるガブリサルです。新鮮な生肉で提供され、もちもちしながらも柔らかい食感が優れた希少部位です。

豚バラ肉をオークの薪で一度焼き上げたものです。余分な脂は落ち、肉汁は閉じ込められ、あっさりとしてほのかな燻製の香りをお楽しみいただけます。

厚切りにした豚の首肉です。こぶしのように大きくカットされており、肉汁が豊富で噛み応えがあります。

オークの香りをまとわせたガブリサルです。柔らかくもちもちした食感に燻製の風味が加わり、さらに美味しくお楽しみいただけます。

脂肪が少なく赤身が多い豚の首肉です。一度焼きをすることでパサつかず、柔らかくあっさりとした味わいが特徴です。

スケトウダラと各種海産物をたっぷり入れて煮込んだ鍋です。スープがさっぱりとしてピリ辛なので、お酒のおつまみに最適です。

香ばしく焼き上げたサバです。外はパリッと、身はジューシーで、塩加減も良いです。

卵を溶いて何層にも厚く巻いた料理です。柔らかく香ばしいので、老若男女問わず人気の副菜であり、おつまみでもあります。

ご飯をおこげにしたものを煮込んだお湯です。香ばしく温かいスープが胃を落ち着かせます。

シャキシャキしたヨルムキムチと冷たいスープが調和した冷麺です。甘酸っぱい味が食欲をそそり、肉の脂っこさを抑えます。

もちもちした冷麺の麺に、冷たいヨルムキムチスープを加えたメニューです。夏の季節にぴったりの、冷たくさっぱりとお楽しみいただけます。

お肉を食べた後、鉄板にご飯、キムチ、海苔などを入れて炒めて食べる料理です。香ばしくピリ辛の締めくくりをお楽しみいただけます。

大きなヤンプン（器）に入って提供される、ピリ辛のスケトウダラチゲです。さっぱりしたスープと柔らかいスケトウダラの身が調和し、満足感のある一食となります。

唐辛子粉を使わずに澄んだスープで煮込んだスケトウダラチゲです。刺激的ではなく、すっきりとしたあっさりとした味わいをお楽しみいただけます。

スケトウダラチゲに香ばしい白子と卵をたっぷり入れた鍋です。様々な食感と濃厚なスープの味わいをお楽しみいただけます。

スケトウダラを使わず、白子と卵を主材料に煮込んだ鍋です。内臓の香ばしさとピリ辛のスープが調和しています。

チゲメニューに白子や卵などの内臓を追加して、さらにボリューム満点にお楽しみいただけるオプションです。

ランチとして提供されるサバの塩焼き定食です。香ばしく焼いたサバとご飯がセットで提供されます。

よく熟成したキムチと豚肉をじっくり煮込んだチゲです。ヤンプン（大きな器）に入れて提供され、見た目も食欲をそそり、ピリ辛の味がご飯によく合います。

キムチチゲなどに肉を追加して、さらに満足感のある一品をお楽しみいただけるメニューです。

白米一膳です。

チゲや鍋に入れて食べるラーメンの麺です。