DOOKUPSAM(DKS) Gasan

Name: DOOKUPSAM(DKS) Gasan
Address: 87-225 Gasan-dong, Geumcheon District, Seoul, South Korea, ソウル
Price range: ₩1000 - ₩27000

★ 4.4 (594) $$$Pricey 📍 87-225 Gasan-dong, Geumcheon District, Seoul, South Korea

豚肉 PROK

001 熟成サムギョプサル

001 숙성 삼겹살

厳選された最高の高級豚肉を低温熟成させ、肉汁が豊富で噛み応えがあり香ばしい味が絶品の特別な熟成サムギョプサル

豚肉のバラ肉部位を低温熟成させ、豊かな肉汁と噛み応えがあり香ばしい味が特徴です。焼き用で、こんがり焼いてサンチュと一緒に食べると良いです。

₩15,000 ≈ ¥1,602

002 熟成豚肉

002 숙성 목살

厳選された最高の高級豚肉を低温熟成させ、肉汁が豊富で香ばしく柔らかい味が絶品の特別な熟成豚肉

豚肉の首肉部位を低温熟成させ、柔らかくも香ばしい味が絶品です。焼き用で、肉汁が豊富なのであっさりした味を好む方におすすめです。

₩15,000 ≈ ¥1,602

ドゥコップスペシャル

熟成肉添え / 温かいものを提供

ユッケ

육회

ドゥコップのユッケは特製ソースで和えられており、繊細ながらも韓牛ユッケ本来の香ばしい旨味を感じることができます。香ばしい卵黄を混ぜて食べるとさらに美味しいです。肉ガスマーで限定販売するユッケは、どんな山海の珍味にも及びません。

新鮮な韓牛ユッケを特製タレに和えて、香ばしい卵黄を乗せて楽しむ料理です。柔らかい肉質と香ばしく旨味のあるタレがよく調和します。卵黄とよく混ぜて食べるとさらに深い味を感じることができます。

₩27,000 ≈ ¥2,883

肉類

003 熟成カルビ肉

003 숙성 갈비살

牛カルビ部位のうち、骨を取り除き、筋脂肪と筋を取り除いた純粋な赤身肉だけを手作業で処理して作った高級カルビ肉です。肉汁が豊富で柔らかい食感と香ばしい風味を誇り、部位の特性上噛むほどに味わいがあり、カルビ肉本来の風味を感じることができます。

牛カルビ部位から骨と筋を取り除いた赤身肉だけを熟成させた高級カルビ肉です。肉汁が豊富で柔らかく、香ばしい風味が口いっぱいに広がります。炭火で焼いて本来の味を楽しんでください。

₩27,000 ≈ ¥2,883

004 熟成中落ちカルビ

004 숙성 늑간살

牛肉のカルビ部位のうち、骨の間に挟まれた赤身肉を別々に削ぎ落として作った特別な部位です。豊かな肉汁と柔らかい食感、そして噛み応えのある組織感まで兼ね備え、口いっぱいに広がる香ばしい風味が絶品です。

牛カルビ部位のうち、骨の間に挟まれた特殊部位で、豊かな肉汁と噛み応えのある食感が調和した香ばしい味が絶品です。噛むほどに香ばしさが染み出し、独特の風味を届けます。炭火で焼いて食べるとさらに美味しいです。

₩27,000 ≈ ¥2,883

005 熟成ロース

005 숙성 등심

口いっぱいに広がる肉汁と柔らかい食感が絶品で、マーブリングがよく分布しており、香ばしく豊かな肉の香りが長く口の中に残ります。最高級ロースの真髄を体験してください。

最高級牛ロース部位を熟成させて作ったメニューで、マーブリングがよく分布しており、柔らかい食感と濃厚な肉の香りを誇ります。口いっぱいに広がる香ばしい味が絶品です。ミディアムレアで焼いて食べることをおすすめします。

₩27,000 ≈ ¥2,883

006 アメリカ産カルビ肉

006 미국산 갈비살

高級アメリカ産ショートリブをドゥコップの特別な方法で熟成させ、柔らかくも噛み応えのある食感と深い肉の香りが感じられます。豊かなマーブリングと肉汁が調和し、口いっぱいに広がる香ばしい味が絶品です。

高級アメリカ産ショートリブをドゥコップならではの方法で熟成させ、柔らかくも噛み応えのある食感と深い肉の香りが感じられるカルビ肉です。豊かなマーブリングと肉汁が調和し、香ばしい味が良いです。炭火で焼いてサンチュと一緒に食べると良いです。

₩27,000 ≈ ¥2,883

食事類

D01 白菜キムチプデチゲ

D01 묵은지 부대찌개

シグネチャー白菜キムチプデチゲは、ドゥコップならではの深い味で生まれ変わります。白菜キムチの風味とプデチゲの濃厚なスープが調和し、忘れられない味を提供します。

深く熟成した白菜キムチと様々なハム、ソーセージなどが調和した辛い鍋料理です。キムチの酸っぱさとプデチゲの濃厚な味が調和し、満足のいく食事になります。ご飯と一緒に熱く煮て食べます。

₩9,000 ≈ ¥961

D02 白菜キムチ辛口カルビチム

D02 묵은지 매운갈비찜

ドゥコップならではの秘伝のタレで熟成させた柔らかい豚肉と白菜キムチを辛く調理した、中毒性の強い辛いカルビチムです。

秘伝のタレで熟成させた柔らかい豚肉と白菜キムチを入れて辛く調理したカルビチムです。中毒性のある辛さと甘辛いタレが特徴です。ご飯のおかずとして食べたり、お酒のおつまみとしても良いです。

₩7,000 ≈ ¥747

D03 冷たいワカメキュウリ冷麺

D03 차가운 미역오이 냉국수

冷たくて爽やかな味が絶品のワカメキュウリ冷麺は、暑さを忘れさせる冷たい味と香りを提供します。

冷たくて甘酸っぱいスープにワカメとキュウリが入った冷たい麺料理です。爽やかで冷たい味で暑さを忘れさせてくれます。夏の味覚として涼しく楽しんでください。

₩6,000 ≈ ¥641

D04 ビビン冷麺

D04 비빔냉면

辛くて甘酸っぱいタレで和えて食べる、噛み応えのある麺と野菜の調和。（辛さ調節可能）

噛み応えのある麺に辛くて甘酸っぱい和えダレを絡めて食べる冷たい麺料理です。新鮮な野菜と調和し、豊かな味を提供します。タレの辛さ調節が可能なので、お好みに合わせてお召し上がりください。

₩6,000 ≈ ¥641

D05 ムルレンミョン

D05 물냉면

冷たいシャーベット状のスープに噛み応えのある麺が絶品の伝統的なムルレンミョン。（辛さ調節可能）

冷たいシャーベット状のスープに噛み応えのある麺が入った伝統的な冷たい麺料理です。あっさりとして冷たいスープの味が特徴で、お好みで酢やからしを入れて食べるとさらに良いです。

₩6,000 ≈ ¥641

D06 ケランチム

D06 계란찜

柔らかくしっとりとした食感のケランチムは、胃を楽にしてくれる家庭料理です。様々なおかずと一緒に添えて食べるのに良いです。

柔らかくしっとりとした食感の韓国風ケランチムで、胃を楽にしてくれる家庭料理です。塩辛くなく薄味で、メイン料理と一緒に添えて食べるのに良いです。

₩6,000 ≈ ¥641

D07 ご飯

D07 공기밥

温かく炊いた白米一膳です。全ての料理によく合い、満足のいく食事を完成させます。鍋物や肉と一緒に食べると良いです。

₩1,000 ≈ ¥107

酒類・飲料

D01 焼酎

D01 소주

韓国を代表する蒸留酒で、澄んで透明、アルコール度数が比較的高いです。すっきりとした爽やかな喉越しが特徴です。韓国料理、特に肉料理によく合います。

₩4,000 ≈ ¥427

D02 ビール

D02 맥주

冷たく楽しむ爽やかな喉越しが特徴のビールです。爽やかでクリーンな味で、肉料理や辛い食べ物によく合います。食事中に軽く楽しむのに良いです。

₩4,500 ≈ ¥481

D03 クラウド

D03 클라우드

ロッテ七星飲料で生産されるプレミアムビールで、ドイツのオリジナルグラビティ製法で作られました。柔らかく豊かな泡と深い味が特徴です。一般的なビールより濃厚な味を好む方におすすめです。

₩5,000 ≈ ¥534

D04 ハンボク 복분자

D04 한복 복분자

伝統的な韓国 복분자ワインで、甘くて爽やかな味と深い赤色が特徴です。焼酎やビール代わりに特別な日に楽しむのに良いです。肉ともよく合います。

₩4,000 ≈ ¥427

D05 百歳酒

D05 백세주

高麗人参、クコの実など12種類の韓方薬材で醸造した伝統薬酒です。ほのかな薬材の香りと柔らかい味が特徴で、アルコール度数が低いため気軽に楽しめます。韓国料理と一緒に飲むのに良いお酒です。

₩8,000 ≈ ¥854

D06 복분자

ラズベリーで作られた甘くて爽やかな味の韓国伝統果実酒です。特有の濃厚な香りと深い赤色が魅力的です。特に肉料理によく合い、デザートワインとしても良いです。

₩12,000 ≈ ¥1,281

D07 飲み物

D07 음료수

（サイダー/コーラ/ファンタ）

冷たくて甘い炭酸飲料で、サイダー、コーラ、ファンタから選べます。食事中に口の中をさっぱりさせたり、喉の渇きを癒すのに良いです。老若男女問わず気軽に楽しめます。

₩2,000 ≈ ¥214

メニューの最後

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お店情報

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4.4

Google Mapsの評価594件

$$$ Pricey

📍 87-225 Gasan-dong, Geumcheon District, Seoul, South Korea

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