강남돌곱창

牛の小腸の部位を焼いて食べる料理です。コリコリとした食感と、中に含まれる香ばしい「ゴミ」（小腸の内容物）が特徴です。韓国で人気のおつまみの一つです。

牛の第一胃である「センマイ」の部位です。脂肪が少なくタンパク質が豊富で、特有のシャキシャキとしたコリコリした食感が絶品です。淡白な味で楽しむのに適しています。

牛の大腸の部位です。内部に脂肪がたっぷり含まれており、焼くと香ばしく濃厚な脂の味が口いっぱいに広がります。柔らかく脂っこい味を好む方におすすめです。

牛の胃の部位である「センマイ」を細かく刻んでご飯と一緒に炒めた料理です。コリコリとしたセンマイと、辛くて香ばしい焼き飯の調和が素晴らしいです。

キムチと各種野菜などを入れて鉄板で炒めたご飯です。香ばしく塩辛い味で、焼き料理を食べた後の締めくくりとして人気があります。

よく熟したキムチを入れて煮込んだスープにご飯を浸した温かい料理です。ピリ辛でさっぱりとしたスープの味が、脂っこさを抑え、お腹を満たしてくれます。