うめむら にほんりょうり

新鮮なレタス、トマト、キュウリなどの野菜を使用し、甘酸っぱくさっぱりとした和風ドレッシング（通常は酢、醤油、油で作られる）をかけます。シャキシャキとした食感で食欲をそそり、食前におすすめです。

スライスしたアワビをメインにしたサラダで、新鮮な野菜とマヨネーズまたは特製ドレッシングを添えます。アワビは歯ごたえがあり美味しく、シャキシャキした野菜との対比が楽しめます。

伝統的な日本のおかず。黒豆を砂糖と醤油で長時間弱火で煮詰めたものです。粒が大きく、柔らかくもちもちとした食感で、甘く栄養豊富です。

クラゲを細切りにして和えたもので、通常はニンニク、酢、ごま油、少量の唐辛子を加えます。食感はシャキシャキとして弾力があり、酸っぱくて辛い風味が食欲をそそる定番の前菜です。

パリパリの海苔で円錐形に巻き、酢飯、エビ、レタス、マヨネーズを入れます。提供後すぐに食べることをお勧めします。海苔が湿気て食感が損なわれるのを防ぐためです。

新鮮なアスパラガスをメインにした手巻き寿司で、レタスとサラダソースを添えます。食感はさっぱりとしてシャキシャキしており、アスパラガス本来の甘みがあります。

エビの甘みとアスパラガスのシャキシャキ感を組み合わせ、海苔と酢飯で巻きました。食感の層が豊かで、さっぱりとしてしつこくありません。

とびこがたっぷり入った手巻き寿司。とびこは粒が小さく、ほんのり塩味の旨味があり、海苔とご飯との相性も抜群です。

日本から輸入されたいくらを使用し、粒はキラキラと透明感があります。口に入れるといくらが弾け、濃厚な海の甘みが広がります。高級な手巻き寿司の選択肢です。

新鮮なウニを使った手巻き寿司。ウニはクリーミーで滑らかな口当たりで、非常に甘く濃厚な味わいで、海の香りがします。

日本産のいくらを使用し、鮮やかなオレンジ色です。口の中で弾ける食感で、海の幸の豊かな塩味と旨味が楽しめ、酢飯との相性も抜群です。

その時期に最も旬で新鮮な魚を数種類組み合わせた刺身の盛り合わせ。選択したランクによって、魚の種類や部位が異なります。一度に多くの味を楽しみたい方に最適です。

新鮮なサーモンのスライスで、身はオレンジ色です。レギュラー部位は柔らかく、腹部は脂が豊富で口の中でとろけ、香りが豊かです。

カンパチの刺身。身は白く艶があり、独特の食感で、歯ごたえと脂の滑らかさを併せ持ち、甘みがあります。

カンパチ（高体鰤）の刺身。身は引き締まっていて繊細で、淡いピンク色をしています。鮮やかで甘く、均一に脂が分布しており、人気の高級魚種です。

ブリ（鰤魚）の刺身。冬場は特に脂が乗っています。身は柔らかく、風味が濃厚で独特です。腹部は特に脂が乗っており、脂の香りが魅力的です。

その時期に最も旬で品質の良い数種類の魚を組み合わせた豪華な盛り合わせ。季節限定の旨味を味わえ、盛り付けも通常は洗練されています。

クラシックな赤身魚の刺身。肉質は鮮やかな赤色で、柔らかく骨がなく、脂肪分が少なく、さっぱりとした鮮やかな味わいで鉄分が豊富です。

カジキマグロの身は通常、淡いピンク色または乳白色です。食感はしっかりとして歯ごたえがあり、味は淡白で甘く、脂は適度です。

新鮮なカジキマグロの切り身を酢飯に乗せて握ったものです。カジキマグロのしっかりとした食感と甘酸っぱい酢飯が組み合わさり、さっぱりとした風味です。

ヒラメのエンガワを炙り、脂が溶け出して香ばしい香りがします。口の中でとろけ、脂が乗った豊かな食感で非常に人気があります。

クラシックなマグロの握り寿司。鮮やかなマグロの身は柔らかく、酢飯とのバランスが良く、マグロ本来の旨味を味わえます。

生食用ホタテを使用し、身は厚くふっくらしています。極めて柔らかく甘みがあり、天然の海の甘みと繊細な質感が特徴です。

人気のサーモン握り寿司。サーモンは脂が乗っており、酢飯と合わさると滑らかな食感になります。レギュラー部位またはより脂の多い上級部位を選択できます。

カンパチの身は繊細で甘く、握り寿司にすることでその上品な風味が一層引き立ちます。食感のバランスが良く、魚の歯ごたえと脂の香りの両方を楽しめます。

カンパチの身は歯ごたえがあり、脂が豊富ですがしつこくありません。酢飯と一緒に食べると、食感の層がはっきりし、旨味がたっぷりです。

ブリ（鰤魚）の握り寿司は冬の味覚の代表です。身は脂がたっぷりで風味が濃厚で、酸味のある酢飯との相性は抜群です。

3種類のクラシックな握り寿司の盛り合わせ：具材を巻いた海苔巻き、外側に具材を巻いた花寿司、甘い油揚げで酢飯を包んだ稲荷寿司が含まれます。

クラシックな巻き寿司。海苔で酢飯と、肉鬆、卵焼きなどの具材を巻きます。甘酸っぱく塩味の効いた風味で、食感も豊かです。

見た目が華やかな巻き寿司。酢飯の外側は通常、いくらや海苔の粉で覆われています。具材が豊富で食感の層が多様で、視覚と味覚の両方を楽しめます。

味付けした甘い油揚げ（揚げ豆腐）で酢飯を包みました。ジューシーで甘く、シンプルながら満足感があります。

ベジタリアン向けに特別にデザインされた巻き寿司。キュウリや漬物などのベジタリアン食材を具材に使用し、さっぱりヘルシーに仕上げました。

海苔で酢飯を船形に巻き、上に日本産のいくらをたっぷり乗せました。いくらの濃厚な旨味と口の中で弾ける食感が素晴らしいです。

豪華な軍艦寿司。上に新鮮なウニがたっぷり乗っています。ウニの濃厚な甘みと海苔の香りが組み合わさり、寿司の逸品です。

皮が香ばしく焼かれ、身がジューシーな鶏もも肉をご飯の上に乗せます。通常は特製照り焼きソースがかかっており、甘じょっぱさがご飯によく合い、定食の副菜と合わせると非常に満足感があります。

塩焼きにしたサバをメインにした丼。サバは脂が乗っており、皮はパリッと焼かれ、身は塩味と旨味がありご飯によく合います。DHAが豊富で健康的で美味しいです。

日本の唐揚げ丼。鶏肉は味付けされてから衣をつけて揚げられ、外はカリッと中はジューシーで肉汁が豊富です。大人も子供も好きな味です。

薄切りの牛肉と大量の玉ねぎを日本風のタレで煮込み、ご飯に乗せます。玉ねぎの甘みが出て、タレの甘じょっぱさがご飯によく合います。

豪華なエビ天丼。サクサクのエビ天ぷらが数尾ご飯の上に乗せられ、天丼のタレがかかっています。食感はサクサクで旨味たっぷりです。

定番の日本料理。蒲焼きにした鰻は、何度もタレを塗りながら焼かれ、深い赤色が食欲をそそります。身は柔らかく、タレは濃厚で甘く、滋養豊富で美味しいです。

牛肉を一口大のサイコロ状にカットして焼いたものです。肉汁が閉じ込められており、しっかりとした歯ごたえと濃厚な肉の香りが楽しめます。

熱々の海鮮うどんスープ。スープは美味しく、エビやアサリなどの海鮮がたっぷり入っています。麺は滑らかでコシがあり、温かく心地よいです。

新鮮なエビやイカなど3種類の海鮮と野菜を炒めたうどん。タレの風味が豊かで、麺が海鮮の旨味とタレの風味を吸っています。

厚切りの豚カツと玉ねぎ、卵を特製ダレで煮込み、ご飯に乗せたカツ丼。カツはタレを吸い込み、卵はとろとろで、ジューシーで豊かな食感です。

イットウダイ（牛仔魚）をメインにした定食。イットウダイは身が細かく脂が乗っており、焼くと皮が香ばしく、身はジューシーで柔らかいです。

新鮮な刺身が数種類楽しめる定食セット。新鮮な刺身と定食に付く豊富な副菜を同時に味わえます。

サラダ、寿司、手巻き寿司、炒めうどん、スープなど、複数の料理が含まれる豊富なベジタリアンセット。さっぱりヘルシーで、種類も豊富で飽きさせません。