梅村日本料理

سلطة مصنوعة من الخس الطازج والطماطم والخيار والخضروات الأخرى، مغطاة بصلصة وافو اليابانية الحلوة والمنعشة (عادة ما تكون مصنوعة من الخل وصلصة الصويا والزيت). قوامها مقرمش، طعمها فاتح للشهية، ومناسبة قبل الوجبة.

سلطة أساسها شرائح أذن البحر الطازجة، مع الخضروات الطازجة وصلصة المايونيز أو صلصة خاصة. أذن البحر طري ولذيذ، ويتناقض مع الخضروات المقرمشة.

طبق جانبي ياباني تقليدي، يتم فيه طهي الفول الأسود ببطء في السكر والصلصة لفترة طويلة. الحبوب ممتلئة، القوام ناعم ولزج، الطعم حلو وغني بالمغذيات.

يُقطع قنديل البحر إلى شرائح ويُخلط، عادة مع ثوم مفروم، خل، زيت سمسم، وقليل من الفلفل الحار. قوامه مقرمش ومطاطي، طعمه حامض وحار فاتح للشهية، وهو طبق بارد كلاسيكي.

يُلف في شكل مخروطي بأعشاب بحرية مقرمشة، مع الأرز المخلل والروبيان الطازج والخس وصلصة المايونيز. يُنصح بتناوله فور تقديمه لتجنب ليونة أعشاب البحر التي تؤثر على قرمشتها.

لفائف يدوية أساسها الهليون الطازج، مع الخس وصلصة المايونيز. قوامه منعش ومقرمش، مع حلاوة الهليون الطبيعية.

يجمع بين حلاوة الروبيان الطازج وقرمشة الهليون الطري، ملفوفًا في أعشاب البحر والأرز المخلل. غني بطبقات النكهة، منعش وغير دهني.

لفائف مليئة ببيض الروبيان. بيض الروبيان صغير الحجم، قوامه مالح قليلاً ومنعش، ويتناسب جيدًا مع أعشاب البحر والأرز.

يستخدم بيض السلمون المستورد من اليابان، حبيباته شفافة. عند العض، ينفجر البيض في الفم، مطلقًا نكهة البحر الحلوة والمالحة الغنية، وهو خيار لفائف يدوية فاخر.

لفائف يدوية مصنوعة من قنفذ البحر الطازج. قنفذ البحر كريمي وناعم، طعمه حلو وغني للغاية، مع رائحة البحر.

يستخدم بيض السلمون المنتج في اليابان، لونه برتقالي محمر جذاب. قوامه متفجر في الفم، مليء بنكهة البحر المالحة والمنعشة، وهو لذيذ جدًا مع الأرز المخلل.

طبق ساشيمي يجمع مجموعة متنوعة من الأسماك الطازجة الموسمية. اعتمادًا على المستوى المختار، ستختلف أنواع الأسماك وأجزائها. مناسب لمن يرغب في تذوق نكهات متعددة في وقت واحد.

شرائح سلمون طازج، لحمه أحمر برتقالي. الجزء العادي طري، بينما الجزء الدهني (البطن) غني بالدهون، يذوب في الفم، ورائحته غنية.

سمك القاروص ساشيمي، لحمه أبيض ولامع. قوامه فريد، يجمع بين القرمشة ودهون السلاسة، وطعمه حلو ومنعش.

سمك القاروص (بريم الأحمر) ساشيمي، لحمه كثيف ودقيق، مع لون وردي فاتح. طعمه لذيذ وحلو، مع توزيع متساوٍ للدهون، وهو نوع سمك فاخر محبوب.

سمك القاروص (بريم) ساشيمي، خاصة في الشتاء يكون غنيًا بالدهون. لحمه طري، طعمه غني وفريد. لحم البطن أكثر دسمًا، ورائحة الدهون ساحرة.

طبق فاخر يجمع مجموعة متنوعة من الأسماك الموسمية الأكثر نضارة وجودة. يمكنك تذوق النكهة الموسمية المحدودة، وعادة ما يكون التقديم أنيقًا.

سمك السلمون ساشيمي الكلاسيكي. لحمه أحمر فاتح، طري بدون عظم، قليل الدهون، طعمه منعش ولذيذ، غني بالحديد.

لحم سمك أبو سيف عادة ما يكون ورديًا فاتحًا أو أبيض حليبيًا. قوامه صلب ومطاطي، طعمه خفيف وحلو، مع دهون معتدلة.

شرائح سمك أبو سيف طازجة مغطاة بالأرز المخلل، ثم تُشكل. يجمع بين قوام سمك أبو سيف الصلب والأرز المخلل الحلو والحامض، بنكهة منعشة.

تُشوى زعانف السمك المفلطح بالنار، تذوب الدهون بفعل الحرارة، وتنتشر رائحة الشواء الغنية. يذوب في الفم، قوامه دهني وغني، وهو محبوب جدًا.

سوشي تونة كلاسيكي. لحم التونة الأحمر الطازج طري، ونسبة الأرز المخلل مثالية، يمكنك تذوق نكهة التونة النقية.

يستخدم اسقلوب نيغيري طازج، لحمه سميك وممتلئ. قوامه ناعم وحلو للغاية، مع حلاوة بحرية طبيعية، وقوام دقيق.

سوشي سلمون نيغيري المحبوب. السلمون غني بالدهون، ويندمج بسلاسة مع الأرز المخلل. يمكن اختيار الجزء العادي أو الجزء الممتاز الأكثر دهونًا.

لحم القاروص دقيق وحلو، وعندما يُصنع سوشي نيغيري، يمكن إبراز نكهته الأنيقة بشكل أفضل. قوامه متوازن، يجمع بين قرمشة لحم السمك ورائحة الدهون.

لحم سمك القاروص هش وغني بالدهون ولكنه غير دهني. عند تناوله مع الأرز المخلل، تكون الطبقات واضحة والنكهة منعشة للغاية.

سوشي قاروص نيغيري هو ممثل لذيذ للشتاء. لحم السمك غني بالدهون، طعمه غني، وهو مزيج مثالي مع الأرز المخلل الحامض قليلاً.

طبق يجمع ثلاثة أنواع من السوشي المطبوخ الكلاسيكي: سوشي أعشاب البحر المحشو، سوشي الزهور المغطى، وسوشي إيناري المغطى بالتوفو الحلو.

لفائف سوشي كلاسيكية، ملفوفة بأعشاب البحر مع الأرز المخلل وحشوات مثل الخيار المخلل، فتات اللحم، ولفائف البيض. طعم حلو وحامض ومالح، غني بالطبقات.

لفائف سوشي كلاسيكية مزخرفة، عادة ما تكون مغطاة ببيض السمك أو مسحوق أعشاب البحر من الخارج. الحشوات غنية ومتنوعة، وطبقات النكهة متعددة، متعة بصرية وذوقية مزدوجة.

يُغطى الأرز بجلد التوفو الحلو المتبل (جلد التوفو المقلي). قوامه رطب وغني بالعصارة، طعمه حلو، بسيط ولكنه مُرضٍ.

لفائف سوشي مصممة خصيصًا للنباتيين. تستخدم مكونات نباتية مثل الخيار والمخللات كحشوات، منعشة وصحية.

أعشاب بحرية ملفوفة حول الأرز المخلل على شكل قارب، مغطاة ببيض السلمون المنتج في اليابان. بيض السلمون غني بالنكهة، وقوامه المتفجر في الفم ممتاز.

سوشي جانك شيب فاخر، مغطى بقنفذ البحر الطازج. حلاوة قنفذ البحر الغنية تمتزج مع رائحة أعشاب البحر، وهو قمة السوشي.

يُغطى الأرز بقطع دجاج مشوية حتى يصبح جلدها ذهبيًا ومقرمشًا ولحمها طريًا. عادة ما تُغطى بصلصة ترياكي خاصة، حلوة ومالحة، وهي وجبة كاملة مع الأطباق الجانبية.

طبق أرز مع سمك الماكريل المشوي. سمك الماكريل غني بالدهون، جلده مقرمش، ولحمه مالح ولذيذ، غني بالدي إتش إيه، صحي ولذيذ.

طبق أرز دجاج كاراتاجي ياباني. يتم تتبيل الدجاج ثم قليه، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، غني بالعصارة، وهو نكهة يحبها الكبار والصغار.

تُطهى شرائح لحم البقر الرقيقة مع كمية كبيرة من شرائح البصل في صلصة يابانية وتُغطى بالأرز. يُطلق البصل حلاوته، وتتداخل الصلصة الحلوة والمالحة، وهي لذيذة جدًا مع الأرز.

طبق أرز روبيان مقلي فاخر (تندون). يُغطى الأرز بعدة قطع من تيمبورا الروبيان المقرمشة، مع صلصة تيمبورا، قوامه مقرمش ومليء بالنكهة.

طبق ياباني كلاسيكي. يُشوى أنقليس الكاباياكي عدة مرات، لونه أحمر داكن جذاب. لحمه طري، وصلصته غنية وحلوة، مغذية ولذيذة.

يُقطع لحم البقر إلى مكعبات بحجم اللقمة ويُشوى. تُحبس العصارة داخل المكعبات، قوامه صلب ومطاطي، ورائحة اللحم غنية.

أودون حساء ساخن، مع مرق لذيذ ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية مثل الروبيان والمحار. المعكرونة ناعمة ومطاطية، دافئة ومريحة.

أودون مقلي على الطريقة اليابانية، مع الروبيان الطازج والحبار وثلاثة أنواع أخرى من المأكولات البحرية والخضروات مقلية بسرعة. صلصة غنية، والمعكرونة تمتص حلاوة المأكولات البحرية ونكهة الصلصة.

يُطهى لحم الخنزير المقلي السميك مع البصل وبياض البيض في صلصة خاصة ثم يُغطى بالأرز (كاتسو دون). لحم الخنزير يمتص الصلصة، بياض البيض ناعم، قوامه رطب وغني.

طبق وجبات أساسه سمك النهاش (سمك النهاش). لحم سمك النهاش دقيق وغني بالدهون، جلده مقرمش بعد الشوي، ولحمه طري وغني بالعصارة.

طبق وجبات يتضمن مجموعة متنوعة من أسماك الساشيمي الطازجة. يمكنك الاستمتاع بالساشيمي اللذيذ والأطباق الجانبية الغنية المقدمة مع الوجبة في نفس الوقت.

وجبة نباتية غنية، تشمل السلطة والسوشي ولفائف اليد والأودون المقلي والحساء والعديد من الأطباق الأخرى. نكهات منعشة وصحية، متنوعة وليست مملة.