陳皮牛肉
（小）
牛肉のスライスと乾燥陳皮を強火で炒めた料理です。陳皮特有の柑橘系の香りが肉の臭みを消し、甘酸っぱい風味をもたらします。牛肉は柔らかく味が染み込んでおり、白飯との相性が良いです。
TWD480
≈ ¥2,392
0
シャオウェイセンサイレストラン
シャオウェイセンサイレストラン
小魏川菜餐廳
当店自慢の料理は要予約。辛さ調整可能、または追加できます！当店はすべて10%のサービス料を頂戴いたします。テイクアウトは除く。
★ 4.0
(2,401)
$$Moderate
当店自慢
要予約
魚香ソースの豚腰肉
魚香腰花
豚の腰肉を「魚香」ソース（唐辛子、生姜、ニンニク、砂糖、酢で調製）で炒めました。腰肉はコリコリとした食感で、ソースは甘酸っぱくピリ辛、香りが濃厚です。
TWD600
≈ ¥2,990
0
火爆腰花（豚腰肉の強火炒め）
火爆腰花
豚の腰肉を強火で油通しし、新鮮でコリコリとした食感を保ちました。通常、ネギや生姜で風味を加え、塩味と旨味があり、鍋の香りが強いです。
TWD600
≈ ¥2,990
0
クリスピー海老フライ
脆皮蝦球
（6個）
新鮮なエビのすり身を衣で包んできつね色に揚げたエビボール。衣はサクサク、中のエビは甘くてプリプリです。通常、ディップソースをつけて食べ、老若男女に人気の揚げ物です。
TWD720
≈ ¥3,589
0
豚足と麺線
豬腳麵線
伝統的な中華のお祝い料理や厄除け料理。煮込み済みの豚足と細長い麺線が含まれます。豚足はコラーゲンが豊富で、もちもちとした食感、スープは濃厚で塩辛いです。
TWD800
≈ ¥3,987
0
豚の腕肉の煮込み
紅燒蹄膀
豚の腿肉を醤油、砂糖、香辛料で長時間煮込みました。色鮮やかで、皮は柔らかく、肉はほろほろで脂っこくなく、ご飯が進むメイン料理です。
TWD800
≈ ¥3,987
0
干し貝柱入りフカヒレスープ
干貝佛跳牆
豪華な伝統的な福建料理の煮込み。干し貝柱、スペアリブ、里芋、うずらの卵など、多くの食材が集められています。長時間弱火で煮込まれ、スープは濃厚でまろやか、海鮮と肉の旨味が融合しています。
TWD1,380
≈ ¥6,878
0
八宝鴨（アヒル詰め物）
八寶鴨
有名な伝統的功夫料理。アヒルを骨抜きにし、もち米、蓮の実、椎茸、ハムなどの8種類の具材を詰めて蒸しました。アヒル肉は柔らかく、具材はアヒルの油の香りを吸い込み、層になった豊かな食感です。
TWD1,480
≈ ¥7,376
0
魚香ソース牛テール
魚香牛尾
コラーゲンたっぷりの牛テールを柔らかく煮込み、甘酸っぱくピリ辛の魚香ソースをかけました。牛テールはとろとろで、濃厚なソースと相まって、独特で食欲をそそる風味です。
TWD1,380
≈ ¥6,878
0
土鍋入り地鶏
罐煨土雞
肉質のしっかりした地鶏を土鍋に入れ、弱火でじっくり煮込みました。この調理法は鶏肉本来の旨味を閉じ込め、スープは澄んでいて風味が良く、鶏肉は柔らかいです。
TWD1,380
≈ ¥6,878
0
スッポン土鍋煮込み
罐煨甲魚
スッポンを主原料とした滋養スープ。土鍋で煮込みます。スッポンの周りのゼラチン質はコラーゲンが豊富で、滑らかな食感、スープは美味しく栄養価が高いです。
TWD1,880
≈ ¥9,370
0
土鍋入り牛すじ
罐煨牛筋
牛すじを土鍋で長時間煮込み、柔らかく粘りのある食感になるまで仕上げました。牛すじは煮汁の旨味を吸い込み、風味が濃厚で、食感が非常に良い料理です。
TWD1,680
≈ ¥8,373
0
冷菜
小
松柏長青（白菜と豆腐干の和え物）
松柏長青
白菜の芯、豆腐の細切り、ピーナッツなどと酢のタレで和えた、さっぱりとした味わいの人気の前菜です。
TWD180
≈ ¥897
0
ニンニクソース豚肉
蒜泥白肉
豚バラ肉を茹でて薄切りにし、濃厚なニンニク醤油ダレをかけました。脂身と赤身のバランスが良い豚肉に、ピリッとしたニンニクの風味が合わさり、滑らかで油っこくありません。
TWD220
≈ ¥1,097
0
和え物豚耳
涼拌耳絲
豚耳を細切りにし、軟骨の歯ごたえが楽しめるコリコリとした食感です。さっぱりとした和え物か、スパイシーな麻辣味かを選べます。お酒のおつまみに最適です。
TWD258~
≈ ¥1,286
和え物クラゲ
涼拌海蜇皮
クラゲを処理してコリコリとした食感にし、キュウリの細切りとニンニク酢のタレで和えました。甘酸っぱくさっぱりとした風味で、独特の食感が楽しめる定番中華冷菜です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
棒棒鶏（バンバンジー）
棒棒雞絲
鶏肉を茹でて細かく裂き、特製のゴマソースかピリ辛ソースをかけ、キュウリの細切りを添えました。鶏肉は柔らかく、ソースは濃厚です。
TWD298
≈ ¥1,485
0
ネギ油茹で鶏
蔥油雞
鶏肉を茹でて熱々のネギ油をかけた、香りが溢れる一品。鶏皮は滑らかで、肉は柔らかくジューシー、濃厚なネギの風味がします。
TWD320
≈ ¥1,595
0
特製茹で鶏
招牌油雞
当店自慢の冷菜鶏肉料理。通常、滷水（滷汁）に漬け込んで味を染み込ませています。皮は艶やかな金色で、肉は柔らかく塩味があり、風味が素晴らしいです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
椒麻鶏（花椒と唐辛子の鶏肉和え）
椒麻雞
花椒の痺れるような辛さと唐辛子の辛さが特徴の冷菜鶏肉です。鶏肉は柔らかく、ソースは麻（痺れ）、辣（辛さ）、鮮（旨味）、香（香り）が一体となり、食欲をそそります。
TWD320
≈ ¥1,595
0
五香牛スジ
五香牛腱
牛スジ肉を五香滷汁で煮込み、スライスしました。牛肉の繊維がはっきりしており、滷汁の塩味と香辛料の風味がし、しっかりとした歯ごたえがあります。
TWD350
≈ ¥1,744
0
麻辣牛すじ
麻辣牛筋
煮込み済みの牛すじを一口大にカットし、麻辣ソースと和えました。牛すじは柔らかく、もちもちとした食感でコラーゲンが豊富です。スパイシーな味付けと相まって、風味豊かです。
TWD400
≈ ¥1,994
0
麻辣牛三宝（牛の3種部位の麻辣和え）
麻辣牛三寶
牛モツ、牛スジ、牛スジの3種部位の盛り合わせ冷菜。麻辣ソースで和えました。異なる食感の牛肉部位を一度に味わえ、スパイシーでやみつきになります。
TWD400
≈ ¥1,994
0
五味イカ
五味中卷
茹でたての新鮮なイカを、酸味・甘味・辛味・塩味・香りの五味ソースで和えました。イカは肉厚で弾力があり、ソースでさらに旨味を引き立てます。
TWD398
≈ ¥1,984
0
サラダ風冷やしタケノコ
沙拉涼筍
新鮮なタケノコを茹でて冷やし、カットしてマヨネーズをかけました。タケノコはシャキシャキでジューシー、梨のように甘く、夏の定番のさっぱりとした冷菜です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
炒め物
小
キャベツとベーコンの炒め物
高麗菜臘肉
漬け込みベーコンとキャベツを強火で炒めました。ベーコンの塩味と脂がシャキシャキのキャベツを包み込み、塩味と旨味があり、香りが濃厚です。
TWD258
≈ ¥1,286
0
ニンニクの芽とベーコンの炒め物
蒜苗臘肉
湖南の定番家庭料理。スライスしたベーコンとニンニクの芽を一緒に炒めました。ニンニクの芽の香りがベーコンの油っこさを和らげ、塩辛くてご飯が進みます。
TWD320
≈ ¥1,595
0
インゲンとベーコンの炒め物
四季臘肉
インゲンを油通しした後、ベーコンと一緒に乾煎りして炒めました。インゲンはシャキシャキとした食感で、ベーコンの塩味と旨味を吸っており、食感豊かな炒め物です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
鉄板牛ヒレ
鐵板牛柳
新鮮な牛ヒレ肉を熱々の鉄板で焼き上げ、香ばしい香りが食欲をそそります。スパイシーな黒胡椒や甘辛いオイスターソースなど、お好みの味付けを選べます。肉は柔らかくジューシーです。
TWD320~
≈ ¥1,595
五更腸旺（豚大腸と鴨血の麻辣煮込み）
五更腸旺
定番の台湾風四川料理。大腸と鴨血を豆板醤と花椒で煮込み、保温用の小鍋に乗せて提供します。麻辣（痺辛）で旨味があり、ご飯が進みます。
TWD280
≈ ¥1,396
0
インゲンと豚大腸の炒め物
四季肥腸
煮込み済みの豚の大腸を揚げて外はカリッと中は柔らかくし、インゲンと一緒に乾煎りしました。大腸はカリカリで臭みがなく、インゲンのシャキシャキ感と相まって、食感が素晴らしいです。
TWD298
≈ ¥1,485
0
九転肥腸（豚大腸の甘辛煮込み）
九轉肥腸
山東省の伝統的な名物料理。豚の大腸を層状に重ねて煮込みました。色鮮やかで、柔らかく弾力のある食感、甘酸っぱく塩辛い独特の風味です。
TWD398
≈ ¥1,984
0
ナスと豚大腸の土鍋煮込み
茄腸煲
ナスと豚の大腸を土鍋で煮込みました。ナスは柔らかく煮汁を吸い込み、大腸はもちもちとした食感で、濃厚な醤油風味の土鍋料理です。
TWD398
≈ ¥1,984
0
豚肉の細切り乾煎り
乾扁肉條
豚肉を細切りにして揚げ、香辛料を加えて乾煎りしました。外はカリッと、中は柔らかく、スナック菓子のようなサクサク感で、塩味と微辛です。
TWD350
≈ ¥1,744
0
ガーリック風味イカ
蒜香中卷
新鮮なイカを高温で素早く炒めるか揚げるかして、甘みを閉じ込めました。濃厚なガーリック風味か、塩コショウ風味かを選べます。弾力のある食感です。
TWD398~
≈ ¥1,984
海鮮と春雨の土鍋
海鮮粉絲煲
エビやアサリなどの海鮮と春雨を土鍋で煮込みました。春雨が海鮮の旨味たっぷりのスープを吸い込み、滑らかで温かい料理です。
TWD480
≈ ¥2,392
0
土鍋料理
山薬とスペアリブのスープ
淮山排骨湯
山薬（ヤマイモ）とスペアリブを煮込んだ健康スープ。スープは澄んでいて甘く、山薬は柔らかく、滋養効果があります。
TWD350
≈ ¥1,744
0
新鮮タケノコとスペアリブのスープ
鮮筍排骨湯
新鮮なタケノコとスペアリブを一緒に煮込みました。タケノコの甘みがスープに溶け込み、さっぱりとして油っこくなく、ほのかなタケノコの香りがします。
TWD450
≈ ¥2,243
0
ごま油風味地鶏鍋
麻油土雞鍋
台湾の冬の定番料理。黒ごま油で生姜を炒め、地鶏と酒を加えて煮込みました。スープは濃厚で、酒とごま油の香りがし、鶏肉はしっかりとして甘みがあります。
TWD500~
≈ ¥2,492
土鍋入り五目
砂鍋什錦
数種類の肉、海鮮、野菜が集められた土鍋料理。スープは豊かで美味しく、具材が多様で、ボリュームのあるミックススープです。
TWD500
≈ ¥2,492
0
土鍋入り獅子頭（豚肉団子）
砂鍋獅子頭
大きな肉団子（獅子頭）を揚げてから白菜と一緒に煮込みました。肉団子は煮汁を吸って、ふんわりジューシー、白菜は柔らかく甘みがあります。
TWD450
≈ ¥2,243
0
土鍋入り魚頭
砂鍋魚頭
揚げた魚の頭をメインに、豊富な具材を土鍋で煮込みました。スープは濃厚で美味しく、魚の身は柔らかいです。宴会でよく注文される大皿料理です。
TWD700~
≈ ¥3,489
土鍋入り牛バラ肉
砂鍋牛腩
牛バラ肉と大根や野菜を土鍋で長時間煮込みました。牛バラ肉は柔らかく味が染み込み、スープは濃厚で塩辛く、ご飯が進みます。
TWD600~
≈ ¥2,990
羊肉鍋
羊肉爐
（冬季限定）
冬限定の滋養鍋。皮付きの羊肉と漢方薬材を加えて煮込みました。スープはまろやかで甘く、羊肉にくさみはなく、豆板醤につけて食べるとさらに美味しいです。
TWD1,580
≈ ¥7,875
0
特製点心
銀糸巻/練乳添え
銀絲卷/加煉乳
衣をきつね色に揚げた点心。中はふんわりとしており、ほんのりとした小麦の香りがします。練乳をつけると甘みが増し、人気のデザートです。
TWD60~
≈ ¥299
カスタード饅頭
奶皇包
（6個）
白くて柔らかい饅頭の皮に、甘くて濃厚なカスタード餡が包まれています。餡はミルクと卵の風味が豊かで、滑らかな食感です。熱々を食べるのが一番です。
TWD180
≈ ¥897
0
蓮の葉包みスペアリブ
荷葉子排
蓮の葉にもち米と漬け込みスペアリブを包んで蒸しました。もち米はスペアリブの脂と蓮の葉の香りを吸い込み、柔らかく風味豊かです。
TWD90
≈ ¥449
0
クリスピー海鮮巻
酥脆海鮮卷
（6個）
湯葉や衣で海鮮の餡を包んで揚げたものです。衣はサクサク、餡は新鮮でジューシー、一口ごとに海鮮の甘みを感じられます。
TWD420
≈ ¥2,093
0
その他
豚肉細切りと卵のチャーハン
肉絲炒飯
豚肉細切り、卵、白飯を強火で炒めました。ご飯はパラパラで、卵と肉の香りがし、シンプルながら美味しい主食です。
TWD180
≈ ¥897
0
エビと卵のチャーハン
蝦仁炒飯
新鮮なエビと卵が入ったチャーハン。エビはプリプリで、炒められたご飯と相まって、豊かな食感です。
TWD200
≈ ¥997
0
白ごはん
白飯
蒸して適度な硬さに炊き上げた白米。濃厚な中華料理に最適な主食です。
TWD15
≈ ¥75
0
小皿料理
小菜
（ピーナッツ/キムチ/豆腐干/キュウリ）
様々な伝統的な中華風冷菜をご用意しております。通常、滷製ピーナッツ、キムチ、豆腐干の和え物、キュウリの漬物などがあり、前菜として適しています。
TWD50~
≈ ¥249
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.0
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オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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