チチュウカイギュウステキカン

スペイン産最高級イベリコ豚生ハム、長時間熟成され、脂肪が豊富でナッツの香り。新鮮ないちじくとルッコラを添えて、塩味の中にフルーツの甘さと野菜の爽やかさ。

ソフトシェルクラブのフリット、外はカリカリ、中はジューシー。爽やかなアップルセロリサラダとケッパーチャイブソースを添えて、豊かな食感で脂っこくない。

花蓮七星潭産新鮮マヒマヒで作ったタルタル、独特のイカ墨タピオカクラッカーと紹興酒の香りがするゼリーを添えて、ユニークで美味しい風味。

ペルー産ホワイトアスパラガス、繊細で甘い食感。滑らかな低温卵と濃厚なチーズソースを添えて、濃厚なミルクの風味と滑らかな食感をプラス。

彰化産温室栽培トマトを使用、クラシックなバッファローモッツァレラチーズと爽やかなバジルソースを添えて、爽やかで美味しいクラシックな前菜。

クラシックシーザーサラダ、カリカリのスペイン産セラーノハムと削りたてのパルミジャーノレッジャーノチーズを添えて、塩味とカリカリ感があり、豊かな食感。

イタリア伝統野菜スープ、インゲン豆を加えて煮込み、スープは甘くクリア。サワークリームとバゲットクリスピーを添えて、風味の層をプラス。

シェフがその日の新鮮な食材で心を込めて調理した特製スープ。味は毎日変わり、驚きをもたらします。

スペイン産最高級イベリコ豚生ハム、濃厚な風味。いちじくとルッコラを添えて、クラシックなヨーロピアン前菜。

北海道産生食用ホタテ、甘くて柔らかい。爽やかなエンドウ豆とバジルのピューレ、カリカリの生ハムを添えて、豊かな食感の層。

花蓮産マヒマヒで作ったタルタル、新鮮で爽やか。イカ墨クラッカーと紹興酒ゼリーを添えて、東西の風味が融合。

甘くて繊細なペルー産ホワイトアスパラガス。半熟卵とチーズソースを添えて、濃厚で滑らか。

黄金色にカリッと揚げたソフトシェルクラブ、丸ごと食べられます。爽やかなサラダとソースを添えて、食欲をそそります。

新鮮な輸入生牡蠣、肉厚でジューシー、海の塩味。レモンを絞るかカクテルソースにつけて食べると、鮮味が満載。