西班牙5J頂級手切伊比利生火腿
無花果 / 芝麻葉 (需加價$280)
Spain 5J Jamón Ibérico de Bellota, Fresh Fig, Arugula (add $280)
來自西班牙的頂級伊比利火腿，經過長時間熟成，油脂豐富且帶有堅果香氣。搭配新鮮無花果與芝麻葉，鹹香中帶有水果的甜美與蔬菜的清爽。
TWD280
≈ HK$69
0
地中海牛排館
地中海牛排館
Menu is based in NT$ A 10% Service Charge Will Be Added Corkage fee of NT$600 will be charged to Guest bringing outside liquor
★ 4.6
(2,211)
$$$Pricey
SET LUNCH | 套餐
STARTER / 前菜
前菜八擇二 Choice of Two Courses
軟殼蟹
蘋果西芹沙拉 / 酸豆細香蔥醬
Deep Fried Soft Shell Crab, Apple and Celery Salad, Gribiche Sauce
酥炸軟殼蟹，外殼酥脆、肉質鮮嫩。佐以清爽的蘋果西芹沙拉與酸豆細香蔥醬，口感層次豐富且不油膩。
0
花蓮七星潭鬼頭刀塔塔
墨魚西谷米脆餅 / 紹興酒凍
Qixingtan Mahi Mahi Tartare, Squid Ink Tapioca Cracker, Shaoxing Wine Jelly
選用花蓮七星潭的新鮮鬼頭刀製作塔塔，搭配獨特的墨魚西谷米脆餅與帶有酒香的紹興酒凍，風味獨特鮮美。
0
秘魯白蘆筍
低溫蛋 / 起士醬
Fried White Asparagus, Soft Boiled Egg, Cheese Sauce
來自秘魯的白蘆筍，口感細緻鮮甜。搭配滑順的低溫蛋與濃郁起士醬，增添了濃郁的奶香與滑順口感。
0
彰化溫室番茄
水牛馬芝瑞拉起司 / 蘿勒醬
Changhua Green House Tomato, Buffalo Mozzarella Cheese, Basil Pesto
選用彰化溫室栽培的番茄，搭配經典的水牛馬芝瑞拉起司與清香的羅勒醬，是一道清新爽口的經典開胃菜。
0
歐華經典凱薩沙拉
酥脆西班牙賽拉諾火腿 / 現刨帕瑪森起司
Caesar Salad, Crispy Spanish Serrano Ham, Parmesan Cheese
經典凱薩沙拉，搭配酥脆的西班牙賽拉諾火腿與現刨帕瑪森起司，鹹香酥脆，口感豐富。
0
米蘭式紅腰豆蔬菜清湯
酸奶 / 法國薄脆片
Milanese Minestrone Soup, Sour Cream, Baguette Crispy
義式傳統蔬菜湯，加入紅腰豆燉煮，湯頭清甜。佐以酸奶與法國薄脆片，增添風味層次。
0
主廚每日精選湯品
Chef Special Daily Soup
主廚依當日新鮮食材精心烹製的特色湯品，口味每日不同，帶來驚喜美味。
0
DESSERT · DRINKS / 甜點 · 飲料
義式經典Illy咖啡或茶
Freshly Brewed Illy Coffee or Tea
現煮的Illy義式咖啡或精選茶飲，為餐點畫下完美句點。
0
MAINS / 主菜
高溫燒烤牛排 Grill Steak
濕式熟成45天美國金牌極黑和牛肋眼牛排
SRF Gold Level American Wagyu Wet Aged 45 Days Rib Eye Steak
選用美國SRF金牌極黑和牛肋眼部位，經45天濕式熟成。肉質軟嫩，油花豐富，炭烤後香氣四溢。
TWD7,000~
≈ HK$1,736
牛排雙重奏
濕式熟成45天美國金牌極黑和牛紐約客牛排6oz & 冷藏F1日本和牛菲力牛排6oz
SRF Gold Level American Wagyu Wet Aged 45 Days New York Strip Steak 6oz & F1 Japanese Wagyu Filet Mignon 6oz
一次享受兩種頂級牛排的奢華組合。包含口感紮實的美國極黑和牛紐約客與肉質極度軟嫩的日本和牛菲力。
TWD6,800
≈ HK$1,687
0
穀飼卡拉拉精品澳洲M9和牛肋眼牛排
Carrara AUS Wagyu M9 Rib Eye Steak
澳洲M9等級的和牛肋眼，穀物飼養帶來豐富的大理石紋油花。口感鮮嫩多汁，風味濃郁。
TWD6,600~
≈ HK$1,637
美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排
U.S. Blackfoot Valley Prime Dry-Aged 21 Days Rib Eye Steak
來自美國黑腳谷的Prime級肋眼，經21天乾式熟成。肉味濃縮，帶有獨特的熟成香氣與堅果風味。
TWD5,600~
≈ HK$1,389
Roam純草飼13年澳洲MB2+和牛肋眼牛排
Grass-Fed 13 Years AUS MB2+ Wagyu Rib Eye Steak
澳洲MB2+等級和牛，純草飼養殖。肉質帶有天然草香，口感較有嚼勁，風味獨特。
TWD5,000~
≈ HK$1,240
美國達科他牧場濕式熟成50天肋眼牛排
U.S. Dakota Ranch Wet Aged 50 Days Rib Eye Steak
長時間50天濕式熟成的美國肋眼牛排。肉質更加軟化，風味更為醇厚濃郁。
TWD4,700~
≈ HK$1,166
美國達科他牧場濕式熟成45天紐約客牛排
U.S. Dakota Ranch Wet Aged 45 Days New York Strip Steak
紐約客部位口感紮實有嚼勁，經45天濕式熟成後，肉質更為柔嫩，保留了牛肉的原始鮮甜。
TWD2,300~
≈ HK$570
冷藏F1日本和牛菲力牛排
F1 Japanese Wagyu Filet Mignon (add Black Tiger Shrimp $250 Supplement)
(可加根島蝦 需加價$250)
F1日本和牛菲力，肉質極致軟嫩，脂肪含量適中。可選擇加購根島蝦，享受海陸雙重美味。
TWD3,600~
≈ HK$893
美國達科他牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排
U.S. Dakota Ranch Wet Aged 30 Days Top Cap Steak
老饕牛排（上蓋肉），是肋眼牛排的精華部位。油花均勻，口感滑嫩鮮甜，數量稀少。
TWD2,880
≈ HK$714
0
波士頓龍蝦
香料麵疙瘩 / 葡萄柚沙巴雍 (每日限量)
Boston Lobster, Gnocchi, Grapefruit Sabayon (Limited Daily)
新鮮波士頓龍蝦，肉質彈牙鮮甜。搭配特製香料麵疙瘩與酸甜清爽的葡萄柚沙巴雍醬汁。
TWD2,980
≈ HK$739
0
東部定置漁場現捕野生魚
牛蒡 / 奶油白蘿蔔味噌醬
Wild Fish Caught from East Coast, Burdock, Creamy Daikon Miso Sauce
選用台灣東部海域新鮮捕獲的野生魚種。肉質細緻，搭配牛蒡與特調奶油白蘿蔔味噌醬，風味高雅。
TWD1,980
≈ HK$491
0
紐西蘭高地和羊里肌
茄子泥和焦糖無花果 / 太妃糖醬汁
Lumina Lamb Boneless Loin, Eggplant Puree and Caramelized Fig, Toffee Sauce
紐西蘭高品質和羊里肌，肉質細嫩無腥味。佐以茄子泥、焦糖無花果與太妃糖醬汁，帶來獨特的鹹甜風味。
TWD2,480
≈ HK$615
0
SET DINNER | 套餐
STARTER / 前菜
西班牙5J頂級手切伊比利生火腿
無花果 / 芝麻葉 (需加價$280)
Spain 5J Jamón Ibérico de Bellota, Fresh Fig, Arugula (add $280)
來自西班牙的頂級伊比利火腿，風味濃郁。搭配無花果與芝麻葉，是經典的歐式開胃菜。
TWD280
≈ HK$69
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日本北海道干貝
豌豆蘿勒泥 / 酥脆西班牙賽拉諾火腿
Hokkaido Scallop, Pea Basil Puree, Crispy Spanish Serrano Ham
北海道生食級干貝，鮮甜軟嫩。搭配清新的豌豆羅勒泥與酥脆火腿，口感層次豐富。
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花蓮七星潭鬼頭刀塔塔
墨魚西谷米脆餅 / 紹興酒凍
Qixingtan Mahi Mahi Tartare, Squid Ink Tapioca Cracker, Shaoxing Wine Jelly
花蓮鬼頭刀製作的生魚塔塔，鮮美爽口。佐以墨魚脆餅與紹興酒凍，融合中西風味。
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秘魯白蘆筍
低溫蛋 / 起士醬
Fried White Asparagus, Soft Boiled Egg, Cheese Sauce
鮮甜的秘魯白蘆筍，質地細緻。搭配半熟蛋與起士醬，濃郁滑順。
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軟殼蟹
蘋果西芹沙拉 / 酸豆細香蔥醬
Deep Fried Soft Shell Crab, Apple and Celery Salad, Gribiche Sauce
酥炸至金黃酥脆的軟殼蟹，整隻可食。搭配清爽沙拉與醬汁，解膩開胃。
0
進口新鮮生蠔
雞尾酒醬 / 檸檬 (單顆)
Fresh Oyster, Cocktail Sauce, Lemon
新鮮進口生蠔，肉質肥美多汁，帶有海水的鮮鹹。擠上檸檬或沾雞尾酒醬食用，鮮味十足。
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SOUP / 湯品
牡蠣濃湯
烤紅蔥頭片 / 羅勒油
Oyster Soup, Roasted Shallot, Basil Oil
濃郁的牡蠣濃湯，充滿海洋鮮味。加入烤紅蔥頭與羅勒油提香，風味獨特。
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米蘭式紅腰豆蔬菜清湯
酸奶 / 法國薄脆片
Milanese Minestrone Soup, Sour Cream, Baguette Crispy
清爽的蔬菜湯底，加入紅腰豆與多種蔬菜。佐以酸奶增添滑順感，風味清新。
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龍蝦濃湯
台東長濱無毒蝦 / 羽衣甘藍
Lobster Bisque, Changbin Township Shrimps, Kale
使用龍蝦殼熬製的濃湯，鮮味濃郁厚重。搭配台東鮮蝦與羽衣甘藍，口感豐富。
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SALAD / 沙拉
雲林有機生菜
核桃木煙燻鮭魚/ 芳香萬壽菊油醋
Yunlin Organic Green, Walnut Smoking Salmon, Lemon Marigold Dressing
選用台灣雲林有機生菜，新鮮脆嫩。搭配煙燻鮭魚與特製萬壽菊油醋醬，香氣獨特。
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歐華經典凱薩沙拉
酥脆西班牙賽拉諾火腿 / 現刨帕瑪森起司
Caesar Salad, Crispy Spanish Serrano Ham, Parmesan Cheese
經典凱薩沙拉，羅美生菜爽脆。搭配鹹香的賽拉諾火腿片與大量起司，風味濃郁。
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彰化溫室番茄
水牛馬芝瑞拉起司 / 蘿勒醬
Changhua Green House Tomato, Buffalo Mozzarella Cheese, Basil Pesto
經典的番茄起司沙拉（Caprese），選用在地溫室番茄與進口水牛起司，簡單而美味。
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DESSERT / 甜點
蘭姆鳳梨
椰奶西米露 / 辣椒
Pineapple Soaked in Vanilla and Rum Sauce, Coconut Tapioca, Chili Powder
以蘭姆酒浸泡的鳳梨，帶有酒香與香草味。搭配椰奶西米露與少許辣椒粉，風味獨特且充滿熱帶風情。
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法式烤布蕾
鮮莓果 / 薄荷
Crème Brulee, Fresh Berries, Mint
經典法式烤布蕾，表層焦糖酥脆，內層布丁滑順濃郁。搭配新鮮莓果，酸甜平衡。
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伊頓混亂
蛋白餅 / 當季鮮果
Eton Mess, Meringue, Seasonal Fruit
英式傳統甜點，混合了酥脆的蛋白餅、鮮奶油與新鮮水果。口感豐富，甜而不膩。
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主廚冰淇淋
堅果碎 / 果乾
Chef Homemade Ice Cream, Nut Topping, Dry Fruit
主廚手工製作的冰淇淋，口感綿密。撒上堅果碎與果乾增添口感。
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MAINS / 主菜
濕式熟成45天美國金牌極黑和牛肋眼牛排
SRF Gold Level American Wagyu Wet Aged 45 Days Rib Eye Steak
美國SRF金牌極黑和牛，經45天濕式熟成。油脂豐富，肉質軟嫩，是頂級的牛排饗宴。
TWD7,500~
≈ HK$1,860
牛排雙重奏
濕式熟成45天美國金牌極黑和牛紐約客牛排6oz & 冷藏F1日本和牛菲力牛排6oz
SRF Gold Level American Wagyu Wet Aged 45 Days New York Strip Steak 6oz & F1 Japanese Wagyu Filet Mignon 6oz
同時品嚐兩種頂級牛排的奢華選擇。結合了美國極黑和牛紐約客的肉感與日本和牛菲力的嫩度。
TWD7,300
≈ HK$1,811
0
穀飼卡拉拉精品澳洲M9和牛肋眼牛排
Carrara AUS Wagyu M9 Rib Eye Steak
澳洲M9和牛肋眼，油花分佈如大理石般美麗。肉汁豐富，口感極佳。
TWD6,200~
≈ HK$1,538
美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排
U.S. Blackfoot Valley Prime Dry-Aged 21 Days Rib Eye Steak
經21天乾式熟成的美國Prime肋眼。肉質更為緊實，風味濃縮，帶有堅果與乳酪般的熟成香氣。
TWD5,200~
≈ HK$1,290
Roam純草飼13年澳洲MB2+和牛肋眼牛排
Grass-Fed 13 Years AUS MB2+ Wagyu Rib Eye Steak
純草飼養殖的澳洲和牛，肉質天然健康。口感較有嚼勁，牛肉風味濃郁。
TWD4,900~
≈ HK$1,215
美國達科他牧場濕式熟成50天肋眼牛排
U.S. Dakota Ranch Wet Aged 50 Days Rib Eye Steak
長達50天的濕式熟成，使美國肋眼牛排肉質極度軟嫩，肉汁飽滿。
TWD4,600~
≈ HK$1,141
美國達科他牧場濕式熟成45天紐約客牛排
U.S. Dakota Ranch Wet Aged 45 Days New York Strip Steak
紐約客部位邊緣帶有一條油筋，口感豐富。經45天熟成後，風味更佳。
TWD4,600~
≈ HK$1,141
冷藏F1日本和牛菲力牛排
F1 Japanese Wagyu Filet Mignon (add Black Tiger Shrimp $250 Supplement)
(可加根島蝦 需加價$250)
日本F1和牛菲力，肉質細嫩，幾乎入口即化。可選擇加購鮮蝦，享受更豐富的口感。
TWD4,100~
≈ HK$1,017
美國達科他牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排
U.S. Dakota Ranch Wet Aged 30 Days Top Cap Steak
珍貴的上蓋肉部位，肉質滑嫩，油花均勻分布。經30天熟成，風味更加圓潤。
TWD3,250
≈ HK$806
0
波士頓龍蝦
香料麵疙瘩 / 葡萄柚沙巴雍 (每日限量)
Boston Lobster, Gnocchi, Grapefruit Sabayon (Limited Daily)
整隻波士頓龍蝦，肉質紮實鮮甜。搭配特調醬汁與麵疙瘩，是一道豪華的海鮮主餐。
TWD3,750
≈ HK$930
0
紐西蘭高地和羊里肌
茄子泥和焦糖無花果 / 太妃糖醬汁
Lumina Lamb Boneless Loin, Eggplant Puree and Caramelized Fig, Toffee Sauce
紐西蘭和羊里肌，肉質粉嫩多汁。搭配焦糖無花果與太妃糖醬汁，鹹甜交織，風味迷人。
TWD2,680
≈ HK$665
0
東部定置漁場現捕野生魚
牛蒡 / 奶油白蘿蔔味噌醬
Wild Fish Caught from East Coast, Burdock, Creamy Daikon Miso Sauce
每日新鮮直送的野生海魚，依當日漁獲決定魚種。搭配日式風味的味噌醬汁，襯托魚肉鮮美。
TWD2,480
≈ HK$615
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