menufans

シヘイショングアン

四平小館

上記価格にはすべて10%のサービス料が含まれています

★ 4.6 (3,753) $$Moderate

火鍋の具材と単品

凍豆腐
冷凍された豆腐で、内部はハチの巣のような構造になっている。火鍋で煮込むとスープをたっぷり吸い込み、食感はしっかりして噛みごたえがある。
TWD120 ≈ ¥598
クラム
蛤蜊
新鮮なクラム。身はふっくらして甘く、濃厚な海の風味がある。殻が開いたら食べられる。
TWD180 ≈ ¥897
サバヒー（ミルクフィッシュ）のすり身団子
虱目魚丸
サバヒー（ミルクフィッシュ）のすり身で作られた団子。食感はもちもちして美味しく、かすかな魚の風味がする。
TWD180 ≈ ¥897
四平魚餃
手作りの魚餃子。餃子の皮に魚のすり身を混ぜて作られている。皮はもちもち、餡は新鮮で香ばしい。
TWD180 ≈ ¥897
手作りセロリ団子
手工芹菜丸
豚ひき肉団子の中に刻んだセロリが入っている。食感はしっかりしてジューシーで、セロリ独特の爽やかな香りがある。
TWD210 ≈ ¥1,047
涮豚モツ
涮肥腸
きれいに処理された豚の大腸。食感は脂っこく、柔らかく、もちもち。ザーサイ入り白肉鍋で煮込むのに適しており、煮込むほどに美味しくなる。
TWD210 ≈ ¥1,047
鯛の切り身
鯛魚片
スライスした鯛の身。身は繊細で柔らかく、骨がない。熱いスープでしゃぶしゃぶして食べられる。
TWD180 ≈ ¥897
海老
鮮蝦
新鮮な殻付き海老。身はしっかりして弾力があり、甘い。茹でてから殻を剥いて食べる。
TWD210 ≈ ¥1,047
新鮮アサリ
鮮蚵
新鮮で大ぶりのアサリ（牡蠣）。食感は滑らかで、海の風味が満載。軽く湯通しするだけで、新鮮さを保つ。
TWD180 ≈ ¥897
鴨血
固まった鴨血の塊。食感はゼリーのように滑らかで繊細で、噛むと汁が出る。火鍋の定番具材。
TWD90 ≈ ¥449
鴨の腸
鴨腸
鴨の腸。食感はシャキシャキして噛みごたえがある。素早くしゃぶしゃぶして、煮込みすぎると硬くなるのを避けるのがおすすめ。
TWD180 ≈ ¥897
卵餃子
蛋餃
揚げた卵焼きで豚ひき肉の餡を包んだ餃子。卵の香りが濃厚で、餡は新鮮でジューシー。
TWD180 ≈ ¥897
カニカマ
蟹肉棒
魚のすり身で作られたカニ風味かまぼこ。食感はほぐれやすく、甘みがある。
TWD120 ≈ ¥598
湯葉
豆皮
揚げた湯葉。豆の香りが濃厚で、スープで煮込むと柔らかくなり、スープを吸い込んで柔らかい食感になる。
TWD90 ≈ ¥449
大四喜ミックス団子
大四喜綜合丸子
ミックス団子盛り合わせ。様々な味の団子が含まれており、一度に豊かな食感と風味を楽しめる。
TWD210 ≈ ¥1,047
翠玉満盆
翠玉滿盆
豪華なミックス野菜盛り合わせ。旬の新鮮な野菜が数種類含まれ、さっぱりとして脂っこさを消し、栄養バランスが良い。
TWD210 ≈ ¥1,047
幅広春雨
寬粉條
幅広の透明な春雨。茹でると透明になり、噛みごたえがあり滑らか。スープを非常によく吸う。
TWD120 ≈ ¥598
春雨
冬粉
緑豆から作られた細い春雨。茹でやすく、滑らかで柔らかい食感。スープを吸うと風味が格別。
TWD90 ≈ ¥449
エノキダケ
金針菇
細長いキノコ類。食感はシャキシャキして滑らか。火鍋に欠かせない具材。
TWD90 ≈ ¥449
黒キクラゲ
黑木耳
黒い食用キノコ類。食感がシャキシャキしており、長時間煮込んでも柔らかくなりにくい。食物繊維が豊富。
TWD120 ≈ ¥598
キャベツ
高麗菜
新鮮なキャベツ。食感はシャキシャキして甘い。長時間煮込むとスープがより甘くなる。
TWD90 ≈ ¥449
翠玉白菜
翠玉大白菜
新鮮な白菜。葉は厚くジューシー。柔らかく煮込むと、食感が柔らかく、味が甘い。
TWD90 ≈ ¥449
春菊（季節限定）
茼蒿(季節限定)
独特のハーブの香りの野菜。葉は柔らかく、冬の火鍋の人気メニュー。
TWD90 ≈ ¥449
白飯
蒸して炊いた白米。一粒一粒がはっきりしており、濃厚な味の火鍋の具材と一緒に食べるのに適している。
TWD20 ≈ ¥100

名物料理

松柏長青
冷菜。白菜の芯を細切りにし、豆腐干糸、ピーナッツ、香菜と合わせる。甘酢ソースをかけ、食感はシャキシャキして食欲をそそる。
TWD220 ≈ ¥1,097
ネギとろフナ
蔥烤鯽魚
江蘇・浙江の名菜。フナを一度揚げてから大量のネギと一緒に煮込み、骨が柔らかくなって食べられるまで調理する。味は甘辛く濃厚。
TWD380 ≈ ¥1,894
麻辣牛肚
煮込んで味付けした牛の腹肉を麻辣ソースで和えたもの。食感はもちもちして噛みごたえがあり、辛くて美味しい。
TWD320 ≈ ¥1,595
麻辣耳絲
豚耳を細切りにし、軟骨が入っている。辛い調味料で和え、食感はシャキシャキして食欲をそそる。
TWD280 ≈ ¥1,396
陽光菜脯蛋
陽光菜圃蛋
定番台湾風揚げ焼き卵。卵液に塩辛くシャキシャキした大根の漬物（菜脯）を入れる。食感はしっかりして卵の香りが溢れる。
TWD220 ≈ ¥1,097
養生竹筒海老
養生竹筒蝦
海老と漢方薬材を竹筒に入れて蒸し煮したもの。海老は薬膳と竹の爽やかな香りを吸い込み、独特で健康的な風味。
TWD600~ ≈ ¥2,990
五味イカ
五味透抽
新鮮なイカを茹でてから冷やしたもの。身は厚く、シャキシャキして甘い。甘酸っぱく、塩辛く、香ばしい五味ソースで食べる。
TWD420 ≈ ¥2,093
海老と春雨の煮込み
鮮蝦粉絲煲
海老と春雨の煮込み
海老と春雨を土鍋で煮込んだもの。春雨は海老の出汁の旨味をたっぷり吸い込み、海老の風味が満載で、しっとりした食感。
TWD320 ≈ ¥1,595
桜海老と冬瓜の蒸し物
櫻花蝦蒸絲瓜
新鮮で柔らかい冬瓜の上に桜海老を乗せて蒸したもの。冬瓜の甘さと桜海老の濃厚な海の風味が完璧に調和している。
TWD220 ≈ ¥1,097
クリームクラム
奶油蛤蜊
クラムをクリームで調理したもの。クラムの新鮮で塩辛いスープとクリームのクリーミーな香りが混ざり合い、風味が濃厚。
TWD280 ≈ ¥1,396
山東風蒸し鶏ほぐし身
山東燒雞絲
手でほぐした蒸し鶏。通常キュウリと合わせる。ニンニク風味の甘酢ソースをかけ、さっぱりした冷菜。
TWD320 ≈ ¥1,595
ザーサイと豚モツ
酸菜肥腸
豚モツとザーサイを炒めたもの。豚モツは柔らかく味が染み込み、ザーサイの酸味と香りが油っこさを消し、ご飯が進む。
TWD360 ≈ ¥1,794

セットメニュー

四平割引セット
四平優惠餐
推奨人数8名 中鍋 厳選豚バラ肉2皿 四季平安舟 竹筒イカ 松柏長青 山東風蒸し鶏ほぐし身 ザーサイと豚モツ 翠玉満盆 五味イカ 麻辣耳絲 海鮮巻き8本 大根パイ8個 揚げアイスクリーム8個 フルーツと白きくらげのスープ8人前
8名で楽しめる豪華な卓料理。名物のザーサイ入り白肉鍋、数種類の前菜、海鮮と肉の炒め物、食後のデザートが含まれる。
TWD5,880 ≈ ¥29,307
四平歓聚餐
四平歡聚餐
推奨人数10名 大鍋 厳選豚バラ肉3皿 四季平安舟 竹筒イカ 松柏長青 山東風蒸し鶏ほぐし身 ザーサイと豚モツ 翠玉満盆 五味イカ クリームクラム 麻辣耳絲 海鮮巻き10本 大根パイ10個 揚げアイスクリーム10個 フルーツと白きくらげのスープ10人前
10名での集まりに適した豪華コース。豊富なメニューで、大鍋のザーサイ入り白肉鍋や、様々なおかず、手作り点心が含まれる。
TWD7,980 ≈ ¥39,773
四平名物団欒セット
四平招牌團圓餐
推奨人数12名 大鍋 厳選豚バラ肉3皿 四季平安舟 竹筒イカ 松柏長青 山東風蒸し鶏ほぐし身 ザーサイと豚モツ 五味イカ 翠玉満盆 麻辣牛肚 養生竹筒海老 牛肉と豚モツの煮込み盛り合わせ ゴマ焼き餅12個 海鮮巻き12本 揚げアイスクリーム12個 フルーツと白きくらげのスープ12人前
大家族や会社の集まりに適した12名用セット。店内で最も人気のある名物料理を集め、ボリューム満点。
TWD9,880 ≈ ¥49,243
四平限定特別セット
四平限定特餐
推奨人数12名 予約制 大鍋 厳選豚バラ肉3皿 竹筒イカ 松柏長青 山東風蒸し鶏ほぐし身 ザーサイと豚モツ 五味イカ 翠玉満盆 麻辣牛肚 養生竹筒海老 天然カラスミ＆刺身 大根パイ12個 海鮮巻き12本 金桂花八宝芋泥 フルーツと白きくらげのスープ12人前
最高級予約制コース。定番メニューに加え、高級な天然カラスミと刺身も含まれ、重要な宴席に適している。
TWD16,880 ≈ ¥84,132

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.6
Google Mapsの評価3,753件
$
$$ Moderate
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