Yōshoku Niigata

カニの身が入った濃厚なベシャメルソースを衣で包んで揚げたコロッケです。外はサクサク、中はとろりとしたクリーミーな食感が特徴です。ソースなどをつけずにそのままでも美味しく召し上がれます。

挽き肉と玉ねぎを混ぜ合わせ、パン粉をつけて揚げたジューシーなカツです。肉の旨味が詰まっており、ご飯のおかずによく合います。サクサクの衣の食感をお楽しみください。

茹でて潰したジャガイモをベースにした、シンプルで優しい味わいのコロッケです。ホクホクとしたジャガイモの甘みとサクサクの衣が特徴の定番料理です。

淡白な鶏のささみ肉に梅肉を挟んで揚げた料理です。梅の酸味が揚げ物の油っこさを和らげ、さっぱりとした味わいです。柔らかいお肉とカリッとした衣の対比が楽しめます。

アジ（魚）を開いてパン粉をつけ、ふっくらと揚げた日本の家庭料理です。魚の旨味が衣の中に閉じ込められています。ソースや醤油をかけて食べるのが一般的です。

鶏肉を醤油や生姜などのタレに漬け込み、粉をまぶして揚げた日本の唐揚げです。外はカリッと、中はジューシーな肉汁が溢れます。レモンを絞ってさっぱりと食べるのもおすすめです。

揚げた鶏肉に、卵や玉ねぎが入った濃厚なタルタルソースをかけた料理です。甘酢ダレの酸味とタルタルソースのまろやかさが鶏肉によく合います。

小ぶりのエビにパン粉をつけて揚げた料理です。エビのプリプリとした食感と甘みが楽しめます。一口サイズで食べやすく、おつまみにも最適です。

一口サイズにカットしたサーモンをフライにしたものです。脂の乗ったサーモンは加熱することでふっくらとし、サクサクの衣とよく合います。

広島県産の牡蠣を使用したフライです。海のミルクと呼ばれる濃厚な牡蠣の旨味が、衣の中に閉じ込められています。噛むとクリーミーなジュースが口に広がります。

ご飯に出汁（だし）をかけて食べる、日本の伝統的な軽い食事です。具材は梅干し、昆布、または鮭から選べます。あっさりとしていて、食事の締めや軽い食事として親しまれています。

ピリッとした辛味のある明太子（タラコ）を乗せた出汁茶漬けです。出汁の優しい味わいと明太子の塩気と辛味がご飯によく合います。

新潟県発祥のご当地カツ丼です。薄めの豚カツを揚げた後、甘辛い醤油ベースのタレにくぐらせてご飯に乗せています。卵でとじないため、衣のサクサク感とタレの旨味がダイレクトに楽しめます。

特製のたれかつ丼に、同じくタレにくぐらせた揚げ野菜を盛り合わせたメニューです。野菜の甘みとカツの旨味を一度に楽しめます。