โยโชคุ นีงาตะ

Una croqueta frita que envuelve una rica salsa bechamel con carne de cangrejo. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior cremoso y fundente. Se puede disfrutar sola, sin necesidad de salsa.

Carne picada y cebolla mezcladas, rebozadas y fritas hasta quedar jugosas. Lleno del sabor de la carne, combina bien con el arroz. Disfrute de la textura crujiente del rebozado.

Una croqueta sencilla y suave a base de patatas hervidas y machacadas. Se caracteriza por la dulzura de las patatas tiernas y el rebozado crujiente, un plato clásico.

Pechuga de pollo tierna rellena de pasta de ciruela y frita. La acidez de la ciruela suaviza la grasa de la fritura, resultando en un sabor refrescante. Se puede disfrutar del contraste entre la carne tierna y el rebozado crujiente.

Un plato casero japonés de jurel abierto, rebozado y frito hasta quedar tierno. El sabor del pescado queda atrapado dentro del rebozado. Se suele comer con salsa o salsa de soja.

Karaage japonés de pollo marinado en salsa de soja, jengibre, etc., cubierto de harina y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, con abundante jugo de carne. También se recomienda exprimir limón para un sabor refrescante.

Pollo frito cubierto con una rica salsa tártara con huevo y cebolla. La acidez de la salsa agridulce y la suavidad de la salsa tártara combinan bien con el pollo.

Pequeños camarones rebozados y fritos. Puede disfrutar de la textura elástica y el dulzor de los camarones. Son del tamaño de un bocado, fáciles de comer y perfectos como aperitivo.

Salmón cortado en trozos pequeños y frito. El salmón graso se vuelve tierno al cocinarlo y combina bien con el rebozado crujiente.

Fritura de ostras de Hiroshima. El rico sabor de las ostras, conocido como la leche del mar, queda atrapado dentro del rebozado. Al morder, el jugo cremoso se expande en la boca.

Una comida ligera tradicional japonesa que consiste en verter dashi sobre el arroz. Los ingredientes se pueden elegir entre ciruela encurtida, alga marina o salmón. Es ligero y popular como final de comida o como comida ligera.

Un ochazuke con mentaiko (huevas de abadejo) picante. El suave sabor del dashi y la salinidad y picante del mentaiko combinan bien con el arroz.

Un plato de katsudon local originario de la prefectura de Niigata. Después de freír finas lonchas de cerdo, se sumergen en una salsa dulce y salada a base de soja y se colocan sobre arroz. Al no cocinarse con huevo, se puede disfrutar directamente de la textura crujiente del rebozado y el sabor de la salsa.

Un menú que combina el tokusei tare katsudon con verduras fritas también pasadas por la salsa. Puede disfrutar del dulzor de las verduras y el sabor del katsu a la vez.