ジョウチーエビレストラン周记酒楼海鲜餐厅

Name: ジョウチーエビレストラン 周记酒楼海鲜餐厅
Address: バンコク

โจวจี้กุ้งมังกร 周记酒楼海鲜餐厅

シェフのおすすめ。厳選された食材、絶妙な味わい。

★ 4.2 (37)

シェフのおすすめ

花蟹のネギ油炒め

ปูลายน้ำมันหอม

葱油花蟹

ワタリガニのネギ油炒め。豊かな香りとカニの甘みがネギ油の香りとよく合う。

潮汕風蒸しアヒル

ห่านตุ๋นเฉาซาน

潮汕卤鹅

広東風アヒルの煮込み。柔らかくジューシーなアヒル肉を、スパイスの効いた甘辛い煮汁で煮込んだもの。甘酸っぱいソースと一緒にどうぞ。

タニシ炒め

ผัดหอยขม

爆炒东风螺

タニシまたはカタツムリを乾燥唐辛子とハーブで炒めたもの。スパイシーで刺激的な味わい、歯ごたえのある肉。

フェイシャオワン

เฝาเสว้าง

海鮮毛血旺

四川風豚血のスープ。マーラー唐辛子ベースのスープにシーフードが入っており、濃厚で痺れるような辛さ、スパイスの香りが特徴。

ザーサイと豚腸の炒め物

ผัดกาดดองผัดไส้หมู

酸菜炒肥腸

豚腸とザーサイの炒め物。酸味と塩味が脂っこさを和らげる。豚腸はちょうど良い歯ごたえで、鍋の香りが食欲をそそる。

アワビとスッポンの煮込み

ทงเปาเป๋าฮื้อกับเต่า

紅焼鮑魚 / 甲魚煲

高級薬膳煮込み。アワビとスッポン肉を使用し、まろやかな赤いソースで柔らかくなるまで煮込んだもの。健康増進に良いとされる。

豚足のスープ

ซุปขาหมู

豚足のスープ

豚足のスープ。白濁するまで煮込まれ、甘くクリーミーでまろやかな味わい。豚足は口の中でとろけるほど柔らかく、コラーゲン豊富。

鶏肉の唐辛子炒め

ไก่ผัดพริกแห้ง

辣子鸡

鶏肉の唐揚げを乾燥唐辛子と多くのマーラーシードで炒めたもの。ピリ辛で痺れるような味わい。外はカリッと、中は柔らかい。

豚バラ肉とタケノコの煮込み

หมูสามชั้นตุ๋นหน่อไม้

浙江風干しタケノコと豚バラ肉の煮込み

豚バラ肉と干しタケノコを醤油ベースのソースで煮込んだもの。濃厚な甘辛い味わい。豚肉は柔らかく、タケノコはソースの味を吸収して美味しい。

新鮮な食材

マーラーシャオロン

หม่าล่าเสี่ยวหลง

麻辣小龙虾

マーラーソースで炒めたザリガニ。ピリ辛で濃厚な味わい。殻を剥いて食べる。ザリガニの甘く弾力のある身がスパイスと絡み合う。

十三香ロブスター

สิบสามรสกุ้งมังกร

十三香小龙虾

13種類のスパイスで味付けされたザリガニ。独特の中国漢方ハーブの香りが特徴。辛すぎずまろやかな味わい。

シャコ

กั้ง

富貴PPエビ

大きめのシャコ。ロブスターに似た甘くしっかりとした身。チリガーリック炒めや蒸し醤油で調理されることが多い。

トラハタ

ปลาเก๋าเสือ

ハタ

新鮮なトラハタ。白くしっかりとした甘みのある繊細な身。蒸し醤油で調理すると魚本来の新鮮な味わいが楽しめる。

ロブスターの蒸し料理

นึ่งกุ้งมังกร

清蒸小花龙

小型ロブスターの中国風蒸し料理。春雨と揚げニンニクと共に提供されることが多い。ロブスター本来の甘みを引き出す。

干し魚とナスの煮込み

ปลาเค็มและสตูว์มะเขือยาว

咸鱼茄子煲

ナスを土鍋で干し魚とひき肉と共に煮込んだもの。ナスは口の中でとろけるほど柔らかく、干し魚の塩味と旨味がご飯によく合う。

鳩

นกพิราบ

紅焼乳鴿

甘辛いソースで煮込んだ鳩。カリカリの皮とジューシーで柔らかい肉。ほのかなスパイスの香りと濃厚な味わい。

麻婆豆腐

หม่าโผวโต้วฟู

麻婆豆腐

麻婆豆腐。四川風唐辛子とひき肉で炒めた豆腐。マーラー唐辛子のピリ辛で痺れるような味わい。豆腐は柔らかく滑らかで、熱々のご飯によく合う。

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お店情報

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4.2

Google Mapsの評価37件

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