แซบนัว ครัวอิสาน สาขาประชานุกุล

パパイヤソムタム。ピーナッツと干しエビ入り。ナンプラー、パームシュガー、ライムで味付け。甘酸っぱくマイルドな味わい。発酵魚ソースは入りません。

タイ風ソムタムに塩漬け卵を加えたもの。塩漬け卵のクリーミーさと塩味が、ソムタムの甘酸っぱさと調和します。

塩辛いカニを加えたタイ風ソムタム。塩味と香りが増します。

塩辛いカニ入りのソムタム。酸味、塩味、辛味が効いたスパイシーな味付け。

人気のソムタム。茹でた発酵魚ソースと塩辛いカニ入り。濃厚でスパイシーな味わい。発酵魚ソースの香りが豊か。

カノムジーン（タイ風素麺）と発酵魚ソースのソムタム。よく混ぜ合わせ、まろやかで満足感のある味わいです。

ラーオ風ソムタム。パパイヤを薄く大きくスライスし、ペーストと発酵魚ソースで味付け。独特の濃厚な味わいです。

インゲンのソムタム。ゆで卵とカリカリのカプモ（豚皮揚げ）添え。相性抜群です。

パパイヤの代わりに刻んだキュウリを使ったソムタム。シャキシャキとした食感でみずみずしく、スパイシーなドレッシングによく合います。

パパイヤの代わりに茹でたスイートコーンを使った甘酸っぱいソムタム。食べやすく、お子様にもおすすめです。

本格的なラーオ風ソムタム。濃厚な発酵魚ソース入り。塩味と辛味が強く、ピーナッツと干しエビは入りません。

タイ風ソムタムとラーオ風ソムタムのミックス。ピーナッツ、干しエビ、発酵魚ソース入り。全ての味が楽しめます。

鶏肉をスパイスとハーブでマリネし、弱火でグリル。皮はパリッと、肉は柔らかく香ばしい。ジャオソース（タイ風ディップソース）と一緒にどうぞ。

鶏の皮のフライ。塩味とコクがあり、おやつにぴったりです。

豚の首肉を調味料でマリネし、炭火でグリル。香ばしく、柔らかく脂の乗った肉。スパイシーなジャオソース（タイ風ディップソース）と一緒にどうぞ。

ハーブ風味の豚ソーセージ。タイ北部（ラーンナー）スタイル。レモングラス、コブミカンの葉、カレーペーストの香りが豊かな濃厚な味わいです。

豚肉をガーリックと炊いたご飯でマリネし、グリル。ほんのり酸味があり、生姜の甘酢漬けと生唐辛子と一緒にどうぞ。

人気のタイ北部風セット。スパイシーで香りの良いナムプリックヌム（チリペースト）、ハーブのサイウア（ソーセージ）、ヘルシーな茹で野菜、カリカリのカプモ（豚皮揚げ）が含まれます。

発酵させたプラタピアン魚（プラソム）を揚げたもの。外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱく塩辛い味付け。揚げたてのニンニクを散らして。

豚スペアリブをガーリックとコショウでマリネし、カリッとジューシーに揚げたもの。

鶏の手羽先をスパイスでマリネし、黄金色にカリッと揚げたもの。

豚バラ肉をナンプラーでマリネし、カリカリに揚げたもの。塩味とコクがあり、マイルドな味わいです。

乾燥豚肉をマリネして揚げたもの。濃厚な味わいで、噛むほどに美味しい。チリソースと一緒にどうぞ。

オーストラリア産ビーフをナンプラーでマリネし、軽く揚げたもの。塩味と香りが良く、柔らかくジューシーな肉。

柔らかい牛タンをナンプラーでマリネして揚げたもの。香ばしく美味しい。弾力のある食感です。

ムーヨー（タイ風ソーセージ）をカットして揚げたもの。弾力のある食感で、そのまま食べてもご飯と一緒に食べても美味しいです。

鶏の関節軟骨を衣揚げにしたもの。カリカリとした食感が楽しく、人気の前菜です。

豚スペアリブの生ソーセージ（ネーム）。発酵させてから揚げたもの。酸味、塩味、コクのある味わいです。

豚の皮を揚げて膨らませたもの。カリカリとした食感。ソムタムやナムプリックヌムと一緒に食べるのが一般的です。

豚ひき肉を炒め、唐辛子粉、炒り米、ナンプラー、ライム、エシャロット、ミントで味付け。スパイシーな味わい。

鶏ひき肉を炒め、イサーン風ラープに味付け。炒り米とハーブの香りが豊か。

鴨肉のひき肉をラープ風に味付け。豚肉や鶏肉よりも弾力があり、濃厚な味わいです。

ベジタリアンメニュー。茹でた数種類のキノコをラープ風に味付け。肉に劣らずスパイシーです。

豚レバーを軽く茹で、ラープ風に味付け。新鮮なレバーの甘みと、調味料の辛味と酸味が調和した味わいです。

細切りにしたタケノコを茹で、ヤーンナーンの葉、炒り米、唐辛子粉、発酵魚ソースで味付け。

豚の首肉のグリルをラープ風に味付け。炭火焼きの香りとスパイシーな味わいが楽しめます。

オーストラリア産ビーフのグリルをヌムトック風に味付け。柔らかくジューシーでスパイシーな味わい。

焼きオーストラリア産ビーフを使ったヤム（タイ風サラダ）。酸味と辛味が効いたスパイシーな味付け。

香ばしい焼き豚をヤム（タイ風サラダ）に。スパイシーなドレッシングと野菜と一緒に。

茹でエビのヤム（タイ風サラダ）。まろやかな発酵魚ソース入り。スパイシーでパンチの効いた味わいです。

ムーヨー（タイ風ソーセージ）と発酵魚ソースのヤム（タイ風サラダ）。濃厚でまろやかな味わいです。

フライドキャットフィッシュフレーク。マンゴーヤムソース（甘酸っぱい）を添えて。

タイ東北部（イサーン）風の濃厚なスープ。豚スペアリブ、ディル、地元のハーブ入り。スパイシーで香りの良い味わいです。

豚肉のゲーンオーム（タイ風ハーブスープ）。マイルドな味わいで、ディル（タイハーブ）の香りが豊か。

家庭的なゲーンオーム（タイ風ハーブスープ）チキン。濃厚なスープにハーブと野菜の風味が豊か。

焼き鳥を使ったゲーンオーム（タイ風ハーブスープ）。焼き鳥の香りが美味しさを引き立てます。

プレミアムゲーンオーム（タイ風ハーブスープ）オーストラリア産ビーフのグリル入り

焼き豚の首肉を使ったゲーンオーム（タイ風ハーブスープ）。香ばしさと豊かな風味が増します。

豚のスペアリブのスープ。酸味と辛味が効いたスパイシーなスープ。ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉の香りが豊か。

温かいもち米。ソムタムやラープと一緒に食べるのに最適です。

炊いたジャスミンライス

柔らかい米粉麺。ソムタムと一緒に食べるととても美味しいです。

オーガニックゆで卵

コーラ風味の炭酸飲料

ボトル入りミネラルウォーター

パンダンリーフの緑色のタイ風ロートチョン（デザート）。ココナッツミルクと上質なココナッツシュガーを使った、甘く香りの良い有名なデザートです。