แซบนัว ครัวอิสาน สาขาประชานุกุล

Ensalada de papaya tailandesa con cacahuetes y camarones secos. Sazonada con salsa de pescado, azúcar de palma y lima. Sabor agridulce y equilibrado. Sin salsa de pescado fermentada.

Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado añadido. El dulzor y la salinidad del huevo salado cortan el sabor agridulce de la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya tailandesa con cangrejo salado añadido para mayor salinidad y aroma.

Ensalada de papaya con cangrejo salado. Sazonada intensamente, ácida, salada y picante.

Ensalada de papaya popular con salsa de pescado fermentada cocida y cangrejo salado. Sabor intenso, picante y fragante a salsa de pescado.

Ensalada de papaya laosiana con fideos de arroz (Kanom Jeen). Mezclada hasta que esté bien combinada. Sabor delicioso y saciante.

Ensalada de papaya al estilo laosiano. Utiliza papaya cortada en láminas finas y grandes, sazonada con pasta de camarones y salsa de pescado fermentada. Sabor intenso y único.

Ensalada de judías verdes picante. Se sirve con huevo duro y piel de cerdo crujiente. Una combinación perfecta.

Ensalada hecha con pepino picado en lugar de papaya. Crujiente, fresca y jugosa. Combina bien con aderezos picantes.

Ensalada agridulce hecha con maíz dulce hervido en lugar de papaya. Fácil de comer, apta para niños.

Auténtica ensalada de papaya laosiana con salsa de pescado fermentada intensa. Sabor salado y picante intenso. Sin cacahuetes ni camarones secos.

Ensalada de papaya que combina la ensalada tailandesa y la laosiana. Contiene cacahuetes, camarones secos y salsa de pescado fermentada. Sabor completo.

Pollo marinado con hierbas y especias, asado a fuego lento hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna y fragante. Se sirve con salsa Jaew.

Piel de pollo frita crujiente, sazonada salada y rica. Deliciosa para comer sola.

Cuello de cerdo marinado con condimentos, asado a la parrilla de carbón hasta que esté cocido y fragante. Carne tierna con vetas de grasa. Se sirve con salsa Jaew picante.

Salchicha de cerdo marinada al estilo Lanna (Norte de Tailandia). Sabor intenso, fragante a hierba limón, hojas de lima kaffir y pasta de curry.

Salchicha de cerdo marinada con ajo y arroz cocido, asada hasta que esté fragante, con un ligero sabor ácido. Se sirve con jengibre encurtido y chiles frescos.

Conjunto de comida del norte de Tailandia. Incluye salsa de chile verde picante y fragante, salchicha de hierbas (Sai Oua), verduras hervidas saludables y piel de cerdo crujiente.

Pescado de río (Pla Sa-om) marinado y fermentado, frito hasta que esté dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabor agridulce y salado equilibrado. Espolvoreado con chalotas fritas.

Costillas de cerdo marinadas con ajo y pimienta, fritas hasta que estén cocidas y fragantes. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

Alas de pollo marinadas y fritas hasta obtener un color dorado crujiente.

Panceta de cerdo marinada en salsa de pescado de alta calidad, frita hasta que esté crujiente y seca. Sabor salado, rico y equilibrado.

Cerdo marinado y secado al sol, luego frito. Sabor intenso, masticable y agradable. Se sirve con salsa de chile.

Ternera australiana marinada en salsa de pescado, frita hasta que esté cocida. Sabor salado y fragante, carne tierna y jugosa.

Lengua de ternera tierna, marinada en salsa de pescado y frita. Fragante y deliciosa, con una textura elástica y masticable.

Salchicha de cerdo cortada en trozos y frita. Textura elástica y masticable. Deliciosa para comer sola o con arroz.

Articulaciones de pollo rebozadas y fritas hasta que estén crujientes. Textura masticable y divertida. Un aperitivo popular.

Costillas de cerdo fermentadas (Naem) hasta que estén ácidas, luego fritas. Sabor ácido, salado y rico.

Piel de cerdo frita hasta que esté inflada y crujiente. Popular para comer con ensalada de papaya o salsa de chile verde.

Cerdo picado salteado y cocido, sazonado con chile en polvo, arroz tostado, salsa de pescado, lima, chalotas y menta. Sabor intenso.

Pollo picado salteado y cocido, sazonado al estilo Isan Larb. Fragante a arroz tostado y hierbas.

Pato picado sazonado al estilo larb. La carne de pato es más masticable y tiene un sabor más intenso que el cerdo o el pollo.

Plato vegetariano. Hongos mixtos hervidos y sazonados al estilo larb. Tan delicioso como la carne.

Hígado de cerdo hervido hasta que esté tierno, sazonado al estilo larb. El dulzor del hígado fresco se mezcla con el picante y ácido de los condimentos.

Brotes de bambú rallados y cocidos, sazonados con jugo de hoja de yannang, arroz tostado, chile en polvo y salsa de pescado fermentada.

Cuello de cerdo a la parrilla cortado en trozos, sazonado al estilo larb. Combina el aroma de la parrilla con un sabor picante.

Ternera australiana a la parrilla, sazonada al estilo Nam Tok. Carne tierna y jugosa, sabor picante.

Ensalada picante con ternera australiana a la parrilla. Sazonada ácida y picante.

Cerdo a la parrilla fragante, mezclado con verduras y una salsa picante.

Camarones cocidos en ensalada con salsa de pescado fermentada deliciosa. Sabor picante y delicioso.

Ensalada picante de salchicha de cerdo con salsa de pescado fermentada. Sabor intenso y delicioso.

Pescado gato desmenuzado y frito hasta que esté esponjoso y crujiente. Se sirve con una ensalada de mango agridulce.

Curry Isan con poca sopa. Contiene costillas de cerdo, eneldo y hierbas locales. Sabor picante y fragante.

Curry de cerdo. Sabor equilibrado, fragante a eneldo.

Curry de pollo casero al estilo Isan. Sopa de curry de sabor intenso, fragante a pasta de curry y verduras.

Curry de pollo a la parrilla. Utiliza pollo a la parrilla en lugar de pollo fresco, lo que añade un aroma ahumado delicioso.

Curry premium con ternera australiana a la parrilla.

Curry de cuello de cerdo asado, que añade un sabor rico y cremoso.

Sopa picante y ácida de costillas de cerdo tiernas. Fragante a hierbas como galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir.

Arroz glutinoso al vapor, tierno y fragante. Ideal para acompañar ensaladas de papaya y larb.

Arroz jazmín cocido

Fideos de harina de arroz suaves y resbaladizos. Combinan muy bien con la ensalada de papaya.

Huevos de gallina de corral cocidos

Refresco de cola

Agua embotellada

Fideos verdes de pandan tailandeses en leche de coco dulce y fragante. Utiliza azúcar de coco de alta calidad. Es un postre famoso.