แซบนัว ครัวอิสาน สาขาประชานุกุล








泰式木瓜沙拉
ตำไทย
木瓜沙拉,加入花生和干虾,用鱼露、棕榈糖和柠檬调味,味道酸甜浓郁,不加鱼露。
咸蛋木瓜沙拉
ตำไทยไข่เค็ม
泰式木瓜沙拉加入咸蛋,咸蛋的浓郁和咸味与木瓜沙拉的酸甜味形成对比。
泰式木瓜沙拉加蟹
ตำไทยใส่ปู
泰式木瓜沙拉,加入腌蟹,增加咸味和香气
蟹肉木瓜沙拉
ตำปู
腌蟹木瓜沙拉,味道辛辣,酸、咸、辣。
蟹肉鱼露木瓜沙拉
ตำปูปลาร้า
受欢迎的木瓜沙拉,加入煮熟的鱼露和腌蟹,味道浓郁,辛辣,带有鱼露的香气。
米粉木瓜沙拉
ตำซั่ว
加入米粉的鱼露木瓜沙拉,搅拌均匀,味道浓郁,饱腹。
琅勃拉邦沙拉
ตำหลวงพระบาง
老挝风味木瓜沙拉,使用大片薄切木瓜,用虾酱和鱼露调味,味道浓郁独特。
豆角鸡蛋沙拉配炸猪皮
ตำถั่วไข่ต้มแคปหมู
辛辣的豆角沙拉,配煮鸡蛋和酥脆的炸猪皮,味道绝佳。
黄瓜沙拉
ตำแตง
用黄瓜丁代替木瓜制作的木瓜沙拉,清爽酥脆,多汁,搭配辛辣的酱汁。
玉米沙拉
ตำข้าวโพด
酸甜沙拉,用煮熟的甜玉米代替木瓜,易于食用,儿童可食。
老挝木瓜沙拉
ตำลาว
正宗老挝木瓜沙拉,加入浓郁的鱼露,味道咸辣浓郁,不加花生和干虾。
呵叻沙拉
ตำโคราช
泰式和老挝式木瓜沙拉的混合,加入花生、干虾和鱼露,味道丰富。
烤鸡
ไก่ย่าง
用香草香料腌制的鸡肉,文火慢烤至皮脆肉嫩,搭配蘸酱。
脆皮
หนังกรอบ
炸鸡皮,咸香调味,可作为零食享用。
烤猪颈肉
คอหมูย่าง
猪颈肉用调味料腌制,炭火烤至香熟,肉质软嫩带肥,搭配辛辣的蘸酱。
香肠
ไส้อั่ว
兰纳风格(北部)香草猪肉香肠,味道浓郁,带有香茅、柠檬叶和咖喱的香气。
东北香肠
ไส้กรอกอีสาน
用大蒜和米饭腌制的猪肉香肠,烤至香气四溢,略带酸味,搭配腌姜和新鲜辣椒。
青辣椒酱 + 香肠 + 烫蔬菜 + 炸猪皮
น้ำพริกหนุ่ม+ไส้อั่ว+ผักลวก+แคปหมู
受欢迎的北部套餐,包括辛辣香浓的青辣椒酱、香草香肠、健康的蔬菜和酥脆的炸猪皮。
炸鱼
ปลาสัมทอด
腌制发酵的鲩鱼(酸鱼),炸至金黄酥脆,外酥内软,酸咸适中,撒上炸蒜。
炸蒜猪骨
กระดูกหมูทอดกระเทียม
用大蒜和胡椒腌制的猪肋排,炸至香熟,外酥内软。
炸鸡翅
ปีกไก่ทอด
用调味料腌制的鸡翅,炸至金黄酥脆。
炸鱼露五花肉
สามชั้นทอดน้ำปลา
精选五花肉用鱼露腌制,炸至酥脆干爽,味道咸香浓郁。
风干猪肉
หมูแดดเดียว
风干猪肉切片后油炸,味道浓郁,耐嚼,搭配辣椒酱。
炸澳大利亚牛肉
เนื้อ (AUS) ทอดน้ำปลา
用鱼露腌制的澳大利亚牛肉,油炸至半熟,味道咸香,肉质鲜嫩多汁。
炸猪舌
ลิ้นวัวทอดน้ำปลา
嫩猪舌用鱼露腌制后油炸,香气扑鼻,口感Q弹。
炸猪肉肠
หมูยอทอด
切块炸猪肉肠,口感Q弹,可作为零食或配饭食用。
炸鸡关节
เอ็นข้อไก่ทอด
炸鸡关节,口感酥脆,是受欢迎的下酒菜。
炸猪肉排
แหนมซี่โครงหมู
猪肉排腌制至酸味适中后油炸,味道酸咸香。
炸猪皮
แคปหมู
炸猪皮膨胀酥脆,常与木瓜沙拉或青辣椒酱搭配。
猪肉碎沙拉
ลาบหมู
炒熟的碎猪肉,用辣椒粉、烤米、鱼露、柠檬、红葱头和薄荷调味,味道辛辣。
鸡肉碎沙拉
ลาบไก่
炒熟的碎猪肉,用拉祜风味调味,带有烤米和香草的香气。
鸭肉碎沙拉
ลาบเป็ด
切碎的鸭肉用拉祜风味调味,鸭肉比猪肉或鸡肉更有嚼劲和浓郁。
蘑菇沙拉
ลาบเห็ด
素食菜单,用煮熟的混合蘑菇制作拉祜风味沙拉,味道不输肉类。
猪肝沙拉
ตับหวานหมู
猪肝煮至嫩滑,用拉祜风味调味,甜味来自新鲜肝脏,混合香料的酸辣味。
竹笋沙拉
ซุปหน่อไม้
煮熟的切丝竹笋,用泰国罗勒叶汁、烤米、辣椒粉和鱼露调味。
猪肉 น้ําตก (Nam Tok)
น้ำตกหมู
切块烤猪颈肉,用拉祜风味调味,带有烤制的香气和浓郁的味道。
澳大利亚牛肉 น้ําตก (Nam Tok)
น้ำตกเนื้อ (AUS)
烤澳大利亚牛肉,用 น้ําตก (Nam Tok) 风味调味,肉质鲜嫩多汁,味道辛辣。
烤牛肉沙拉 (AUS)
ยำเนื้อ (AUS) ย่าง
辛辣的烤澳大利亚牛肉沙拉。
烤猪肉沙拉
ยำหมูย่าง
香烤猪肉切块,用辛辣的酱汁和蔬菜拌成沙拉。
熟虾鱼露沙拉
ยำกุ้งสุกปลาร้าแซ่บ
煮熟的虾沙拉,加入浓郁的鱼露,味道辛辣刺激。
猪肉肠鱼露沙拉
ยำหมูยอปลาร้าแซ่บ
猪肉肠沙拉,加入鱼露,味道浓郁,口感顺滑。
炸鲶鱼沙拉
ยำปลาดุกฟู
炸酥的鲶鱼肉,搭配酸甜芒果酱。
猪骨咖喱汤
แกงอ่อมกระดูกหมู
泰式咖喱汤,汤汁浓稠,含有猪骨、莳萝和当地香草,味道辛辣香浓。
猪肉咖喱汤
แกงอ่อมหมู
猪肉咖喱汤,味道浓郁,带有莳萝的香气。
鸡肉咖喱汤
แกงอ่อมไก่
家常鸡肉咖喱汤,汤汁浓郁,带有咖喱和蔬菜的香气。
烤鸡咖喱汤
แกงอ่อมไก่ย่าง
咖喱汤使用烤鸡而非鲜鸡,增加了烤制的香气,美味加倍。
烤澳大利亚牛肉咖喱汤
แกงอ่อมเนื้อ (AUS) ย่าง
高级咖喱汤,使用烤澳大利亚牛肉。
烤猪肉咖喱汤
แกงอ่อมหมูย่าง
加入烤猪颈肉的咖喱汤,增加香浓的口感。
酸辣排骨汤
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
酸辣嫩排骨汤,酸辣热烈,带有高良姜、香茅、柠檬叶等香草的香气。
糯米饭
ข้าวเหนียว
热腾腾的糯米饭,软糯香甜,适合搭配木瓜沙拉和肉碎沙拉。
米饭
ข้าวสวย
煮熟的香米
米粉
ขนมจีน
软滑的米粉,非常适合搭配木瓜沙拉。
有机煮鸡蛋
ไข่ต้ม "ORGANIC"
煮熟的有机鸡蛋
可乐
โค้ก
可乐味碳酸饮料
水
น้ำ
瓶装水
瓦特杰特罗勒叶
ลอดช่องวัดเจษ
绿色香兰叶泰式罗勒叶甜点,用浓郁的椰奶和优质椰糖制作,是著名的甜点。