11コース | 肉＆シーフード体験
11 Course | Meat & Seafood Experience
パニプリ、ヴァーダパヴ、青マンゴーパンナ
燻製サババティ、ボンベイサンドイッチ、和牛コーンティーパイ、ドライエイジドホタテタルト
ティアードロップピー：クミンニョクラ、自家製ピクルス、ナスタチウム（790km）
イカ：イカシート、ニルギリコルマ、ブラックミント（680km）
ハゼ：ヒマラヤンティムール、チャーロ、ピーナッツテチャ（680km）
カニ：ケララペッパー、バードアイチリ、ストリンガー（780km）
シトラスソルベ
ラム：マスタードマッシュ、ケールチップス、ニハリジュース（58km）
ヤクニプロオ：スプリームコンソメ、熟成バスマティライス、カシミールサフラン（250km）
チョコレート：ピーナッツ、リコリス、カカオソルベ
プティフール
持続可能で地元産の食材を使用した、インド料理のモダンな解釈を取り入れた包括的な11コースのテイスティングメニューです（フードマイレージはkmで表示）。ストリートフードにインスパイアされたスナック、イカやカニなどの新鮮なシーフード、ラムなどの濃厚な肉料理を経て、手の込んだデザートで締めくくられます。
฿950~
≈ ¥4,610
