11 Platos | Experiencia de Carne y Marisco
11 Course | Meat & Seafood Experience
Pani Puri, Vada Pav, Panna de Mango Verde
Bati de Caballa Ahumada, Sándwich Bombay, Pastel de Maíz Wagyu, Tartaleta de Vieira Madurada en Seco
Guisantes Lágrima: Dhokla de Comino, Encurtido Casero, Capuchina (790km)
Calamares: Lámina de Calamar, Qorma Nilgiri, Menta Negra (680km)
Pescado Goby: Himalayan Timur, Huevas de Char, Thecha de Cacahuete (680km)
Cangrejo: Pimienta de Kerala, Chile Ojo de Pájaro, String Hopper (780km)
Sorbete de Cítricos
Cordero: Puré de Mostaza, Chips de Col Rizada, Jus Nihari (58km)
Yakhni Pulao: Consomé Supremo, Arroz Basmati Añejo, Azafrán de Cachemira (250km)
Chocolate: Cacahuete, Regaliz, Sorbete de Cacao
Petit four
Un menú degustación completo de 11 platos que presenta una interpretación moderna de la cocina india con ingredientes sostenibles de origen local (distancia en km indicada). La comida progresa a través de aperitivos inspirados en la comida callejera, mariscos frescos como calamares y cangrejo, platos de carne ricos como cordero, y concluye con elaborados postres.
฿950~
≈ €25.00
