สมยงตำซั่ว สุขุมวิท-อโศก

グリルしたナマズの身をほぐして揚げたもの。カリカリに揚がったナマズに、酸味、甘み、辛味のあるスパイシーなヤムドレッシングを添えて。千切りにした青マンゴー、ピーナッツ、エシャロットと一緒に。カリカリとした食感とパンチの効いた味わいのスナックです。

大きな塩漬け卵黄が入ったパンチの効いたヤム。卵黄のクリーミーで塩辛い味わいが、甘酸っぱく辛いヤムドレッシングと絶妙に調和します。噛み応えのある食感で、魚醤とライムの香りが豊か。

スパイスでマリネして香ばしくグリルした豚首肉を一口大にカットし、スパイシーなヤムドレッシングで和えたもの。豚肉は柔らかくジューシーな脂身があり、ヤムドレッシングの辛味と酸味によく合います。

新鮮なイカまたはタコをちょうどよく茹で、カリカリとした食感。スパイシーなハーブとヤムドレッシングで和え、カリカリとした食感とパンチの効いた辛味。

アカガイをちょうどよく茹でたもの、または新鮮な生牡蠣。スパイシーな生唐辛子ヤムドレッシングで和えたもの。貝は自然な甘みとジューシーさがあり、ヤムドレッシングの辛味と酸味と絶妙に調和します。

弾力のあるムーヨー（豚肉ソーセージ）をスライスし、スパイシーなヤムドレッシングで和えたもの。エシャロット、セロリ、トマト入り。まろやかな味わいで食べやすく、人気メニュー。

衣をつけて揚げた豚バラ肉。外はカリカリ、中は柔らかい。スパイシーなヤムドレッシングで和えたもの。豚バラ肉のカリカリでクリーミーな食感が、酸味と辛味によく合い、脂っこさを軽減し風味を増します。

弾力のあるムーヨー（豚肉ソーセージ）とクリーミーな塩漬け卵黄を、スパイシーなヤムドレッシングで和えたもの。柔らかさと噛み応えのある食感が楽しめ、濃厚でパンチの効いた味わいです。

新鮮で甘く弾力のあるエビ、またはちょうどよく茹でたエビ。お好みに合わせてプララー入りまたは無しでヤムドレッシングで和えたもの。パンチの効いた辛味と新鮮なライムの香り。

柔らかく煮込んだ鶏の足のヤム。口の中でとろけるような食感。生唐辛子とライムで味付けされ、パンチの効いた酸味と辛味があり、スープも飲みやすい。

冷えた新鮮なアサリ。ジューシーで甘い身を、パンチの効いたヤムドレッシングで和えたもの。新鮮な海の風味と辛味の組み合わせ。カニ好きにはたまらない一品。

新鮮なサーモンの切り身をタイ風ヤムに。サーモンのクリーミーな味わいが、ヤムドレッシングの辛味と酸味と絶妙に調和し、ハーブの香りが豊か。

エビ、イカ、貝、カニなど、様々なシーフードが一皿に。スパイシーなヤムドレッシングで和え、具材たっぷり。数人でシェアするのに最適で、海の風味を存分に楽しめます。

カノムジーン麺が入ったソムタム。茹でたプララー、揚げた豚皮、付け合わせの野菜で味付け。カノムジーン麺がスパイシーなソムタムのタレを吸い込み、新鮮でカリカリの野菜と一緒に食べます。

カリカリのパパイヤ麺を使ったソムタム。塩漬けカニと茹でたプララー入り。塩味が強く、辛さがパンチがあり、プララーの香りがします。イサーンで人気のあるソムタムメニュー。

プララー無しソムタム。魚醤、ライム、パームシュガーで味付け。ローストピーナッツと干しエビ入り。甘酸っぱさが際立ち、まろやかで食べやすい。プララーを食べない人向け。

塩漬けカニを加えたソムタム・タイ。タイ風ソムタムの甘酸っぱさとカニの塩辛さが組み合わさり、よりまろやかで深みのある味わいに。

パパイヤの代わりに生のインゲンを叩いて使い、ソムタム・プー・プララー風に味付け。インゲンは自然な甘さとカリカリした食感があり、スパイシーなプララーのタレとよく合います。

パパイヤの薄切り麺を使ったソムタム。カニペーストとプララー入り。濃厚で風味豊かな味わい。カニペーストとプララーの香りが特徴的なルアンパバーンスタイル。

茹でた甘いコーンをパパイヤの代わりに使い、塩漬け卵と一緒に叩いたもの。甘酸っぱい味付け。コーンの甘さとカリカリした食感が、塩漬け卵の塩味とクリーミーさとよく合います。

スパイシーなソムタムに様々な具材が入ったもの。または、ソムタムのような汁気の少ないスタイルで提供されるスパイシーな鶏の足のトムヤムを指す場合もあります。

新鮮な生牡蠣が入ったスパイシーなソムタム。大ぶりでジューシーな牡蠣は、パンチの効いたソムタムのタレとよく合います。カラシン（カシューナッツの葉）の若葉で爽やかさをプラス。

上質なカニペーストで味付けしたソムタム（プララーの代わりに）。生エビ入り。カニペースト特有の塩味と香りが、一般的なソムタムとは異なり、新しい食感を提供。

千切りにした青マンゴーをパパイヤの代わりに使い、カニペーストと干しエビまたは生エビと一緒に叩いたもの。マンゴーのパンチの効いた酸味とカニペーストの塩味と香りが合わさり、眠気を覚ますのに最適。

塩漬け卵入りのソムタム・タイ。甘酸っぱく、クリーミーで塩辛い、まろやかな味わい。塩漬け卵がソムタムにコクとクリーミーさを加え、どの世代にも人気です。

茹でたタケノコの細切りをパパイヤの代わりに使い、ソムタムの調味料と生エビと一緒に叩いたもの。タケノコは甘くてカリカリしており、ソムタムのタレをよく吸い込みます。

カノムジーン麺をソムタムのタレと混ぜたもの。プララーの風味豊かな味わい。柔らかく滑らかなカノムジーン麺は食べやすく、インゲンや他の具材が入っていることが多い。

もちもちの細い米麺をソムタムのタレと混ぜたもの。麺がしっかりしていてタレをよく吸い込みます。プララー入りかタイ風か選べます。

千切りにした青マンゴーをカニペーストと一緒に叩いたもの。酸味、塩味、辛味、カニペーストの香りが特徴。食欲をそそる前菜で、爽やかでパンチの効いた味わい。

タケノコのような食感のシーフード（タケノコ貝）が入ったソムタム。タケノコのような食感と、スパイシーなソムタムのタレがよく合います。珍しいメニューです。

ソムタム・タイまたはソムタム・プー・プララーに、香ばしく柔らかい脂身の多いグリルした豚首肉をトッピング。グリルした豚肉の風味がソムタムの酸味と辛味によく合います。

スパイシーなインゲンのソムタム。カリカリに揚げた豚バラ肉添え。豚バラ肉のカリカリでクリーミーな食感が、辛さを和らげ、食感と美味しさを増します。

伝統的なソムタム・タイ。プララー無し。甘酸っぱさが際立ち、ライムとローストピーナッツの香りがします。プララーを食べない人に最適。

茹でた牛のハチノス（スバイナーン）が入ったソムタム。カリカリとした食感で噛み応えがあり、パンチの効いたソムタムのタレと炒り米の香りがよく合います。

カノムジーン麺が入ったソムタム・タイ。プララー無し。甘酸っぱく、クリーミーで塩辛い味わい。カノムジーン麺がヤムドレッシングを吸い込み、一口ごとにまろやかな味わい。

スパイシーなインゲンのソムタム。半熟ゆで卵添え。ゆで卵が辛さを和らげ、クリーミーで美味しい味わいを加えます。

インスタントラーメンの麺をパパイヤの代わりに使い、プララー（発酵魚醤）と塩漬けカニで味付け。柔らかい麺がスパイシーなソムタムのタレを吸い込みます。

新鮮な生エビが入った甘いコーンのソムタム。コーンの甘さとカリカリした食感に、酸味と辛味、エビの甘みが合わさって、爽やかな美味しさ。

新鮮でカリカリのライスフラワーの茎を短冊切りにし、生エビと一緒に叩いたもの。ライスフラワーの穴がソムタムのタレをよく吸い込み、ジューシーでカリカリとした食感。プララー入りか無しを選べます。

新鮮で大ぶりのアサリが入ったソムタム。アサリの甘みとしっかりした身が、スパイシーなソムタムの調味料とよく合います。新鮮な海の風味と酸味と辛味の組み合わせ。プララー風味かタイ風か選べます。

塩漬けムール貝が入ったソムタム。塩漬けムール貝特有の酸味、塩味、甘みがソムタムの調味料と混ざり合い、パンチの効いたユニークな味わい。

新鮮なサーモンの身を使ったアレンジソムタム。サーモンの脂がソムタムにクリーミーでまろやかなコクを与え、フュージョン風の美味しさ。

ふわふわのクラトンの身をソムタムの調味料で叩いたもの。クラトンの渋みと酸味、甘みがカニペーストやプララーとよく合います。季節限定メニューです。

新鮮でカリカリのタケノコの茎を短冊切りにし、ソムタムの調味料で叩いたもの。タケノコの茎はタレをよく吸い込み、噛むとジューシーな食感。爽やかな味わい。

グリルした豚肉をスライスし、炒り米、唐辛子粉、魚醤、ライムで味付け。エシャロットとミント入り。グリルした豚肉とラープの調味料の香りがします。

脂身の入った柔らかいグリル豚首肉をナムトックに。ハーブと炒り米でパンチを効かせた味付け。酸味、辛味、塩味、クリーミーさのバランスが取れたまろやかな味わい。

香ばしくグリルした鶏肉を骨から外し、イサーン風ナムトックに味付け。ハーブの風味が濃厚で、炒り米とグリルした鶏肉の香りがします。

ミディアムレアにグリルした牛肉をナムトックに味付け。柔らかくジューシーな肉に、唐辛子とライムのパンチの効いた味わい。炒り米の香りがします。

茹でた豚ひき肉を唐辛子粉、炒り米、ライム、魚醤で味付け。ネギ、コリアンダー、ミント入り。酸味、塩味、辛味、ハーブの香りが豊か。

茹でた鶏ひき肉をイサーン風ラープに味付け。鶏肉は柔らかくジューシーで、パンチの効いた調味料とよく合います。新鮮な野菜と一緒に食べると美味しい。

グリルしたナマズの身を細かく刻み、乾燥するまで炒め、ラープ風に味付け。グリルした魚とハーブの香りが豊かで、まろやかな味わいで食べやすい。

柔らかく茹でた春雨を豚ひき肉のラープに。春雨がラープのタレを吸い込み、パンチの効いた味わいで食べやすい。

小さな川エビを茹でてラープ風に味付け。川エビはカリカリとした食感と自然な甘みがあり、ラープの調味料とよく合います。

豚ひき肉を炒めるか生で、お好みに合わせてラープ風に味付け。牛胆汁を加えて、本格的なイサーン風の苦みとまろやかさをプラス。

茹でたインスタントラーメンの麺を、豚ひき肉のラープ風に味付け。もちもちの麺がラープの調味料とよく絡み、パンチの効いた味わいで人気。

豚ひき肉に豚レバーを加えて茹でたラープ。レバーの柔らかさとクリーミーさが、ラープの食感と濃厚な味わいを増します。

豚ひき肉を丸めてラープの調味料と混ぜ、揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、ハーブの揚げた香りがします。新鮮な野菜と一緒に食べるのに最適な前菜。

豚レバーをちょうどよく茹で、柔らかく弾力があり、硬くない。ラープの調味料で味付け。新鮮なレバーの甘みと、酸味、辛味、塩味が合わさった味わい。

数種類のキノコを茹でてラープ風に味付け。キノコは肉のような食感があり、ヘルシーでパンチの効いた味わいです。

茹でた鴨ひき肉にカリカリに揚げた鴨皮を加え、ラープ風に味付け。揚げた唐辛子と揚げたこぶみかんの葉入り。スパイスの香りが豊かで、臭みはありません。

茹でた新鮮なイカをスライスし、ラープ風に味付け。イカのカリカリとした食感が、酸味と辛味のあるラープの調味料とよく合います。

柔らかく煮込んだ豚の小腸を一口大にカットし、ラープ風に味付け。小腸は苦みがなく、クリーミーで美味しい。パンチの効いた味わい。

生の牛ひき肉を細かく叩き、唐辛子粉、炒り米、牛胆汁、血で味付け。苦みと生の肉の甘みが特徴。肉好きにはたまらない一品。

生エビを軽く茹で、トムヤムペースト、刻んだレモングラス、こぶみかんの葉、ミントで味付け。酸味、甘み、辛味、ハーブの香りが豊か。

タケノコの細切りをヤナーンの葉で茹で、唐辛子粉、炒り米、炒りごまで味付け。プララーとヤナーンの葉の香りがし、まろやかで風味豊かな味わい。

センチャン麺をタマリンドソースでまろやかに炒めたもの。鶏肉、卵、豆腐、ローストピーナッツ入り。酸味、甘み、クリーミーさ、塩味のバランスが取れた味わい。

本格的なパッタイ。弾力のある生エビ入り。麺と濃厚なソースを炒め合わせ、鍋の香ばしい香りがします。新鮮な野菜添え。

もちもちのセンチャン麺を新鮮で大ぶりの生牡蠣と一緒に炒めたパッタイ。牡蠣がパッタイにジューシーさと海の風味を加え、絶妙な美味しさ。

エビとイカのミックスシーフードパッタイ。特製ソースで炒め、具材たっぷり。濃厚な味わい。

炊き立てのご飯に、ニンニクとコショウで炒めた鶏肉を添えて。塩味と甘み、揚げたニンニクの香りがします。簡単に食べられるのに美味しいメニュー。

ご飯を卵と豚肉と一緒に炒めたもの。調味料で味付けし、ご飯がパラパラになるまで炒め、鍋の香ばしい香りがします。ライムとキュウリ添え。

炊き立てのご飯をエビと一緒に炒めたもの。粒がパラパラで、少量の卵とエビの油で炒められています。まろやかな味わいで、香ばしく美味しい。

豚ひき肉のガパオ炒めをご飯に乗せたもの。辛くてパンチがあり、バジルの香りが豊か。タイで人気のある定番メニュー。

数種類のキノコを衣につけて揚げたもの。チリソースまたはプラムソースと一緒に。外はカリカリ、中は柔らかく、噛み応えがあります。

新鮮でカリカリのカイラン菜を強火で炒め、オイスターソースとニンニクで味付け。塩味と甘みのまろやかな味わいで、野菜はカリカリで緑色が綺麗。

空芯菜を強火で唐辛子、ニンニク、テンメンジャンで炒めたもの。濃厚な味わいで、鍋の香ばしい香りがします。カリカリで美味しい。

キャベツの葉をちぎって強火で炒め、良い魚醤と熱い鍋で調理。キャベツはカリカリで甘く、鍋の焦げたような魚醤の香りがします。

炊き立てのもちもちで香ばしいもち米。保温性の高い竹かごに入っています。ソムタムやグリルチキンと一緒に食べるのに最適。

炊き立てのジャスミンライス。粒が揃っていて、ちょうど良い柔らかさ。様々なおかずと一緒に食べるのに最適です。

カノムジーン麺を少量ずつ。柔らかく滑らかな食感。ソムタムと一緒に食べると、風味と満足感がアップします。

茹でた細い米麺にニンニク油を絡めたもの。もちもちで、ソムタムやラープと一緒に食べるのに適しています。

茹でた白い米麺。細くて柔らかく食べやすい。辛い料理と一緒に食べるのに適したもう一つの選択肢。

カリカリに揚げた豚皮。塩味とクリーミーな味わいで、食べ始めると止まらない。そのまま食べても、料理にトッピングしても美味しい。

熱い油で揚げた卵。白身はカリカリ、黄身は半熟またはお好みの固さで。一品料理に美味しさをプラスします。

殻をむいたゆで卵。ソムタムやラープの付け合わせに。辛さを和らげるのに最適。

すぐに飲める氷水。

氷を砕いたものまたはバケツに入ったユニット氷。グラスに取って飲むためのもの。

ボトル入りの飲料水。清潔で爽やか。

シュワシュワとした炭酸飲料。コーラ、スプライト、ファンタなど、様々な味があります。飲めば爽快で喉の渇きを癒します。

シュワシュワとしたソーダ水。アルコール飲料のミキサーとして、またはそのまま飲んで爽快感を得るために。

シンハービール。タイのラガービールで、深みのあるまろやかな味わいが特徴。辛い料理によく合います。

チャーンビール。タイで人気のラガービールで、濃厚で爽やかな味わいが特徴。パーティーに最適。

レオビール。まろやかで飲みやすいラガービールで、タイで人気があります。

ハイネケンビール。世界的なプレミアムラガービールで、バランスの取れたまろやかな味わいとホップの香りが特徴。

タイで人気のブランデー。タイの果物から発酵・熟成され、まろやかで甘い香りがします。ソーダと水で割って飲むのが一般的。