ร้านขจร | Kajohn Authentic Southern Thai Cuisine

新鮮な魚で作られた弾力のある魚団子。小麦粉不使用、生臭さなし。スパイシーなシーフードソースと新鮮な野菜を添えて。人気の前菜メニューです。

南タイ風ドライカレー。鶏関節のコリコリとした食感と、黄色のカレーペースト、ハーブの香りが豊か。スパイシーでハーブの香りがします。

伝統的なディップ。カニみそとココナッツミルクを煮詰めたもの。甘み、塩味、コクのバランスが良く、ハーブの香りが豊か。様々な新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

豚バラ肉を一口大にカットし、塩でカリカリになるまで炒めたもの。外はカリッと、中はジューシー。塩味とコクのバランスが良く、おやつやおつまみに最適。

クリアなシーフードトムヤムクン。タマリンドペーストで味付けされ、酸味と辛味が絶妙。新鮮なシーフード入り。珍しいメニューです。

南タイの名物料理。大きなサトウ豆と香ばしいシュリンプペースト、新鮮なエビの炒め物。濃厚で、シュリンプペーストの香りと適度な辛さ。サトウ豆はシャキシャキしてコクがあります。

卵付きの干しイカを揚げたもの。揚げたてのニンニクが香りを添え、イカの歯ごたえと卵の濃厚な味わいが楽しめます。

南タイ風ゲーン・パー（スパイシーカリー）。スパイシーで、鶏肉と黒コショウ入り。ハーブの香りが豊か。

マイルドなココナッツミルクカレー。南タイの野菜であるライアングリーンと弾力のある新鮮なエビ入り。あっさりとした甘みとコク。

濃厚なココナッツミルクカレー。大きなカニのほぐし身とチャプルリーフ入り。スパイシーで甘く、ココナッツミルクのコクがあります。センミーによく合います。

伝統的なパロ卵。濃厚でスパイシーなスープ。甘み、塩味、コクのバランスが良い。豚軟骨は柔らかく煮込まれ、口の中でとろけます。

クリアなハーブスープ。様々な野菜とハーブ入り。コショウとシュリンプペーストの香りが豊か。スパイシーで、喉越しが良く、健康的。

南タイ風鶏肉の煮込み。ターメリックで黄色く色づき、酸味、塩味、ハーブの香りが豊か。ターメリックが鶏肉の臭みを消し、クリアなスープは飲みやすい。

ボラの甘酢スープ。酸味と甘みが主体で、生姜とネギの香りが豊か。伝統的で珍しいメニューです。

ココナッツミルクカレー。青マンゴーの酸味とココナッツミルクのコクのバランスが良い。新鮮なエビ入り。

クリーミーなシーフードトムヤムクン。スパイシーで、酸味、塩味、辛味、トムヤムペースト、ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉、チリペーストの香りが豊か。

鶏肉のトムカー（ココナッツミルク入りスープ）。酸味が主体で、甘み、塩味、コクが続き、ガランガルの香りがかすかにします。鶏肉は柔らかいです。

豚軟骨とタマリンドの葉のココナッツミルク煮込み。タマリンドの葉の酸味とココナッツミルクのコクのバランスが良い。ハーブの香りが豊か。

クリアスープ。まろやかな味わいで、弾力のある春雨、海藻、大きなひき肉団子入り。温かく、喉越しが良い。子供から大人まで楽しめます。

クリスピーな豚の背脂とスパイシーなプリックキン（チリペースト）の炒め物。カレーペーストとハーブの香りが豊か。スパイシー、甘い、塩味のバランスが良い。

南タイ風ドライカレー。レモングラス、コブミカンの葉、コショウの香りが豊かで、スパイシー。お好みの肉を選べます。

発酵豚肉と春雨、溶き卵の炒め物。まろやかで、酸味、塩味、コクがあり、食べやすい。

乾燥唐辛子を使ったガパオ炒め。独特の辛さと香ばしさ。ドライに炒められ、濃厚な味わい。

独特の香りのする3種類の野菜（サトウ豆、チャアム、漬けニンニクなど）と新鮮なエビ、春雨の炒め物。タイ風のまろやかで美味しい味わい。

新鮮なエビと小粒の唐辛子、ニンニクの炒め物。スパイシーで、ロースト唐辛子の香りが豊か。

大きなカニのほぐし身と細かく刻んだ黄唐辛子で炒めたもの。スパイシーで風味豊か、鮮やかな色合い。カニの甘みと黄唐辛子の辛さがよく合います。

有名なチャイヤの塩漬け卵と炒めた新鮮なイカ。塩漬け卵ソースがイカをコーティングし、濃厚で塩辛い味わい。生臭さなし。

上質なシュリンプペースト（クルエイ）で炒めた豚肉。ドライに炒められ、塩味、甘み、コクのバランスが良い。シュリンプペーストの香りがはっきりしており、ご飯によく合います。

鶏肉と揚げたカシューナッツ、乾燥唐辛子、調味料の炒め物。甘み、塩味、コクがあり、バランスが良い。あまり辛くない。

柔らかいライアングリーンと卵、小エビの炒め物。あっさりとした甘みとコク、鍋の香りが豊か。どなたにもおすすめです。

細切り空芯菜と南タイ風シュリンプペーストの炒め物。塩味とコクがあり、シュリンプペーストの香りが豊か。空芯菜はシャキシャキしています。

キャベツをナンプラーで炒めたもの。強火で炒められ、わずかに焦げた香りがします。塩味と甘味のバランスが良く、キャベツはシャキシャキしています。

シャキシャキしたインゲン豆を唐辛子と塩で炒めたもの。スパイシーで塩味とコクがあり、フライドガーリックの香りが豊か。

エビのすり身とシュリンプペーストで炒めたレンコンの茎。濃厚なソースがレンコンに絡み、シュリンプペーストの香りが豊か。

3種類のきのこのオイスターソース炒め。まろやかでジューシー。

季節の野菜をオイスターソースで炒めたもの。軽やかな味わいでヘルシー、食べやすい。

濃厚なココナッツミルクカレー。大きなカニのほぐし身と細切りにしたチャプルリーフ入り。スパイシーで甘く、ココナッツミルクのコクがあります。

南タイ風スパイシーチキンカレー。スパイシーで、コショウとカレーペーストの辛さが強い。

まろやかなグリーンカレー。カレーペーストの香りが豊かで、鶏肉とシャキシャキしたヤシの新芽が入っています。

タイ南部のプンパ（魚の内臓）カレー。塩味と辛味が強く、焼き魚と様々な野菜入り。発酵させたプンパの香りが豊か。

ニベのチュチー（季節限定）。濃厚なチュチーカレーソースをかけたもの。甘み、塩味、コクがあり、細切りコブミカンの葉の香りが豊か。

ふんわりとしたタイ風オムレツ。クリスピーな豚の背脂とひき肉入り。黄金色に揚がり、香ばしい。

人気の卵料理。ひき肉入りタイ風オムレツ。黄金色に揚がり、香ばしい。チリソースと一緒にどうぞ。

プレミアムタイ風オムレツ。大きなカニのほぐし身入り。外はカリッと、中はふんわり。カニの旨味をたっぷり味わえます。

ホモックカレーペースト風味のタイ風オムレツ。オムレツでカレーペーストの辛さと香りが楽しめます。

炊きたてのジャスミンライス。粒が揃っていて、柔らかく香りが良い。どんなおかずにも合います。

茹でたてのセンミーに、香ばしいフライドガーリックを和えたもの。様々なスパイシーカレーによく合います。

南タイ風ゲーン・ソム（イエローカレー）。酸味と辛味が強く、ターメリックで黄色い。お好みの肉と野菜を選べます。

スパイシーな乾燥チリペースト。大きな乾燥エビ入り。酸味、塩味、辛味があり、新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

シュリンプペーストと新鮮なエビを使ったウェットチリペースト。スパイシーで、シュリンプペーストとハーブの香りが豊か。

カニみそを使った濃厚でクリーミーなチリペースト。甘み、塩味、コクのバランスが良く、ハーブの香りが豊か。新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

粗挽きのチリペースト。焼いた唐辛子、ニンニク、エシャロットを使用。ナンプラーとライムで味付け。スパイシーでロースト香が豊か。