プーヤー ダイニング

2名様用、シェアスタイルで提供 前菜 ゴーン・サローン：卵麺で包んだ揚げエビ（กุ้งโสร่ง） ラー・ティアン：豚肉、エビ、ピーナッツを卵メッシュで包んだ古代スナック（ล่าเตียง） ミー・クロップ・クラトン・トーン：タマリンドソース添えカリカリ春雨をクリスピーゴールデントカップに（หมี่กรอบกระทงทอง） サラダ ヤム・タワイ：ココナッツミルクで茹でた鶏肉と7種類の野菜のサラダ（ยำทวาย） スープ ラン・ジュアン・カレー：エビペーストで味付けした伝統的な牛肉スープ（แกงรัญจวนหมู หรือเนื้อ） メインディッシュ プラ・ヌア：ベテルリーフとフレッシュハーブ添えグリルビーフ（พล่าเนื้อ） チュー・チー・ゴーン・マエナム：レッドカレーソース添え揚げリバープローン（ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ） ムー・パット・ソム・シウ：忘れられたイエローチリペーストで炒めた豚肉（หมูผัดส้มเสี้ยว） パッ・パク・ルアム：オイスターソースで炒めたミックスベジタブル（ผัดผักนพเก้า） ジャスミンライス（ข้าวหอมมะลิ） デザート ブア・ロイ・ルーク・ターン：ココナッツミルク入りライスフラワーボール（บัวลอยลูกตาลสด） インタニル：ココナッツミルク入りサゴボールと若いココナッツの果肉（อินทนิล）

卵麺で包んだ揚げエビ（กุ้งโสร่ง） 文字通り「毛布に包まれたエビ」で、この料理は中国商人が持ち込んだ輸入された遺産に起源を持ち、プラムソースという伝統的な添え物でさらに洗練されています。

若いジャガイモ入りビーフカレー（แกงมัสมั่นเนื้อ） マッサマンカレーは、17世紀にアユタヤのコスモポリタンな宮廷で、ペルシャの商人シェイク・アフマド・コミによって生まれたと広く信じられています。この料理は、タイ風の煮込み料理で牛肉を煮込んだもので、ソースはリッチでクリーミーであり、プラヤ・ダイニングではカリカリのロティパンを添えて美味しい肉汁を拭き取るのが特徴です。

ココナッツミルク入りサゴボールと若いココナッツの果肉（อินทนิล） ヤシの木から採れるわずかにスポンジ状の髄から作られたデンプンを手作りし、ココナッツの果肉で飾り、新鮮なココナッツミルクに浸しています。

リンゴや洋梨のような熟した果実と、柑橘系の甘さ、繊細な花のヒントが特徴です。興味深く、万能でフルーティーなワインです。

ライトストローイエローにグリーンのきらめき。フルーティーでエレガント、クリーンで典型的なアロマティックな、ソフトで特徴的、心地よくフレッシュで調和のとれた味わいです。食前酒として理想的で、軽いコース、フィンガーフード、寿司に最適です。

柑橘系とトロピカルフルーツの独特な風味が特徴の、淡いストローイエローでカリカリとした爽やかなホワイトフルーツワイン。柔らかな泡が長く続きます。

この爽やかなグランモンテ スパークリングロゼは、自社農園で栽培されたシラー種から作られています。鮮やかで泡立ちが良く、赤いベリーの風味、キレのある酸味、そしてクリーミーなニュアンスが特徴です。若々しくモダンでエレガントなスパークリングで、あらゆる機会に最適で、タイ料理との相性も抜群です。

このシャンパン・ブリュット「トラディショナル」は、ピノ・ノワール34％、シャルドネ33％、ピノ・ムニエ33％のブレンドで作られています。明るい色合いに輝くゴールドのニュアンス、美しいきめ細かい泡、そして丸みとコクのある口当たりで、長くバランスの取れた余韻が特徴です。

「ラ・レゼルヴ」の過去のブレンドからなるリザーブワインは、ユニークな味わいと顕著な一貫性を与えています。

フレッシュでジューシーなこの繊細なソーヴィニヨン・ブランは、パイナップル、メロン、桃のアロマに、フレッシュなシトラスとバニラのノートが組み合わさっています。シルキーで鮮やかな口当たりで、長く食欲をそそる余韻があります。

シャルドネ種の甘くクリーミーな味わいのため、サーモン、マグロ、エビ、ベジタリアンフード、クリームパスタなどの高脂肪食品とのペアリングをお勧めします。

フレッシュでジューシーなこの繊細な貴婦人は、パイナップル、メロン、桃のアロマに、フレッシュなシトラスとバニラのノートが組み合わさっています。シルキーで鮮やかな口当たりで、長く食欲をそそる余韻があります。

ガスコーニュで生まれた私たちのワインは、ピレネー山脈の麓にあるユニークな微気候とテロワールで育ち、例外的に繊細でフルーティーなものになっています。

通常、強烈で濃縮されており、グーズベリーとパッションフルーツの風味の骨格に、ライムの花とエルダーフラワーのアロマが支えられています。クリーンなフィニッシュを提供する優れたシトラス酸度で、スパイシーなサラダによく合います。

典型的なヴィオニエで、リンゴと洋梨のニュアンスを持つ繊細でフルーティーなワインです。辛口でフルーティー、フレッシュで、軽いカレーや炒め物によく合います。