バンナイサワーンウアチョンプラシット

Name: バンナイサワーン ウアチョンプラシット
Address: バンコク
Price range: ฿30 - ฿200

บ้านนายสว่าง เอื้อจงประสิทธิ์

★ 4.2 (17)

野菜炒め

空芯菜の炒め物（ファイデーン）

ผักบุ้งไฟแดง

新鮮な空芯菜を強火で炒め、唐辛子とニンニクで味付け。テンジャンとオイスターソースで味付けされ、鍋の香りがする塩辛くてスパイシーな味。野菜はシャキシャキしており、お粥やご飯と一緒に食べるのが一般的。

฿30 ≈ ¥146

空芯菜のオイスターソース炒め

ผัดผักคะน้าน้ำมันหอย

空芯菜をオイスターソースとニンニクで炒めたもの。甘じょっぱいマイルドな味で、空芯菜はシャキシャキしています。

฿40 ≈ ¥194

空芯菜の炒め物

ผัดผักกระเฉด

空芯菜の若芽を強火で炒めたもの。唐辛子とニンニクでスパイシーに味付けされ、シャキシャキとした食感と独特の香りが特徴。

฿40 ≈ ¥194

ミックスベジタブル炒め

ผัดผักรวมมิตร

空芯菜、人参、ヤングコーン、キノコなどの数種類の野菜をオイスターソースで炒めたもの。マイルドな味で食べやすく、様々な野菜を食べたい人に最適。

฿40 ≈ ¥194

空芯菜とカリカリ豚バラ肉の炒め物

ผัดผักคะน้าหมูกรอบ

空芯菜をカリカリの豚バラ肉と共に炒めたもの。オイスターソースと唐辛子の濃厚な味、野菜のシャキシャキ感と豚バラ肉のカリカリ感が絶妙。

฿60 ≈ ¥291

空芯菜と塩漬け魚の炒め物

ผัดผักคะน้าปลาเค็ม

刻んだ塩漬け魚と空芯菜の炒め物。塩漬け魚の香ばしい塩味と、空芯菜と唐辛子の甘みとシャキシャキ感が絶妙なバランス。

฿60 ≈ ¥291

空芯菜の魚醤炒め

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา

キャベツを熱い鍋で魚醤と共に炒めたもの。魚醤の焦げた香りがする甘じょっぱい味で、野菜はシャキシャキ感を保っています。

฿40 ≈ ¥194

気軽に食べる

豚ひき肉入りオムレツ

ไข่เจียวหมูสับ

溶き卵とひき肉、調味料を混ぜて揚げたもの。外はカリッと、中はふんわり。子供から大人まで楽しめるシンプルな一品。

฿40 ≈ ¥194

具材入り茶碗蒸し

ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

滑らかで柔らかい茶碗蒸し。ひき肉、エビ、野菜などのトッピングで食感と風味をプラス。

฿60 ≈ ¥291

プラクライ魚のすり身揚げ

ทอดมันปลากราย

プラクライ魚のすり身にカレーペーストとインゲン豆を混ぜ、練ってから揚げたもの。弾力のある食感で、カレーペーストの香りが豊か。アチャードソースを添えて。

฿60 ≈ ¥291

エビのすり身揚げ

ทอดมันกุ้ง

刻んだエビと豚バラ肉、調味料を混ぜ、パン粉をまぶして黄金色に揚げたもの。外はカリッと、中はジューシー。甘い梅ソースを添えて。

฿70 ≈ ¥340

オア・シャン（牡蠣入りオムレツ）

ออส่วน

柔らかい生地と卵で炒めた牡蠣。もやし入り。マイルドな味で、チリソースを添えて。

฿60 ≈ ¥291

エビの天ぷら

กุ้งชุบแป้งทอด

新鮮なエビを衣で揚げたもの。エビは甘くてプリプリ、衣はカリカリで油っぽくない。おやつにもご飯のおかずにも。

฿60 ≈ ¥291

揚げエビサラダ

สลัดกุ้งทอด

エビの天ぷらを新鮮なサラダとクリーミードレッシングで提供。酸味、甘味、まろやかな味で、爽やかでカリカリ。

฿60 ≈ ¥291

豚肉/鶏肉のレモンクリームソースがけ

หมู / ไก่ ทอดราดครีมมะนาว

豚肉または鶏肉をパン粉で揚げ、甘酸っぱいレモンクリームソースをかけたもの。カリカリに揚げた空芯菜を添えて。

฿60~ ≈ ¥291

エビと春雨の土鍋蒸し

กุ้งอบวุ้นเส้น

新鮮なエビを土鍋で春雨、生姜、ニンニク、コショウなどのハーブと共に蒸したもの。春雨がソースの味を吸収して美味しい。

฿60 ≈ ¥291

鶏肉の塩炒め

ไก่คั่วเกลือ

鶏ひき肉を塩とハーブで乾煎りしたもの。カリカリで乾燥しており、塩味とまろやかな味で、鍋の香りが豊か。

฿70 ≈ ¥340

泣き豚（豚バラ肉のグリル）

หมูร้องไห้

豚の首肉を調味料でマリネし、香ばしくグリル。柔らかくジューシーな肉に、スパイシーなジャオソースを添えて。

฿70 ≈ ¥340

豚肉/牛肉の干し肉

หมู/เนื้อ แดดเดียว

豚肉または牛肉を調味料でマリネし、乾燥させてから揚げたもの。塩味と甘味があり、スパイスの香りが豊か。おやつやもち米と一緒に。

฿70~ ≈ ¥340

豚肉のライム和え

หมูมะนาว

茹でた豚肉にスパイシーなヤムソース（酸味・辛味・甘味・塩味）をかけ、シャキシャキの空芯菜と生ニンニクを添えたもの。

฿60 ≈ ¥291

シーフードのホモック（蒸し料理）

ห่อหมกทะเล

魚とシーフードをココナッツミルクベースのカレーペーストで蒸したもの。濃厚でココナッツミルクとカレーペーストの風味が豊か。

฿70 ≈ ¥340

変身した魚（魚の調理法）

ティラピア料理

เมนูปลาทับทิม

ティラピアの丸ごと調理。揚げても蒸しても、柔らかく白い身は自然な甘みがあります。

฿200 ≈ ¥971

雷魚のハーブ蒸しとジャオソース

ปลาช่อนนึ่งจิ้มแจ่ว

雷魚のハーブ蒸し。柔らかい身に、茹で野菜とスパイシーなジャオソース（辛味・酸味・塩味）を添えて。

฿180 ≈ ¥874

雷魚の魚醤揚げ

ปลาช่อนทอดน้ำปลา

縦半分に切って揚げた雷魚に、甘じょっぱい魚醤ソースをかけたもの。魚醤の香りが食欲をそそります。

฿180 ≈ ¥874

雷魚のハーブ風味

ปลาช่อนสมุนไพร

揚げた雷魚に、レモングラス、エシャロット、こぶみかんの葉などのハーブをたっぷりかけたヤム。スパイシーでハーブの香りが豊か。

฿180 ≈ ¥874

雷魚のハーブ和え

ปลาช่อนลุยสวน

揚げた雷魚にスパイシーなヤムソースをかけ、様々なハーブとカシューナッツを添えたもの。

฿180 ≈ ¥874

雷魚の梅干し蒸し

ปลาช่อนนึ่งบ๊วย

雷魚を梅干し、生姜、セロリ入りのスープで蒸したもの。梅干しの酸味と塩味が効いたマイルドな味で、喉にすっきり。

฿180 ≈ ¥874

雷魚のソムトムカレー（ペッペー）

ปลาช่อนแกงส้มแป๊ะซะ

雷魚の丸揚げを魚の形をした鍋に盛り付け、濃厚なソムトムカレーソースと空芯菜などの野菜をかけたもの。酸味と辛味が効いています。

฿180 ≈ ¥874

スズキの魚醤揚げ

ปลากะพงทอดน้ำปลา

新鮮なスズキの揚げ物。外はカリッと、中はふんわり。甘じょっぱい魚醤ソースをかけ、酸味のあるマンゴーサラダでさっぱりと。

฿200 ≈ ¥971

スズキのライム蒸し

ปลากะพงนึ่งมะนาว

スズキをスパイシーなスープで蒸したもの。ライムの酸味と小鳥の唐辛子の辛味が効いており、ニンニクの香りが豊か。

฿200 ≈ ¥971

スズキの醤油蒸し

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

スズキを上質な醤油、千切り生姜、ネギと共に蒸したもの。甘じょっぱいマイルドな味で、ごま油と生姜の香りが豊か。

฿200 ≈ ¥971

トムヤム・トムカー・カレー

トムヤムミックス

ต้มยำรวมมิตร

スパイシーで酸味のあるトムヤムスープ。シーフードとキノコ、そしてカー、レモングラス、こぶみかんの葉などのハーブの香りが豊か。

฿60 ≈ ¥291

エビのトムヤム

ต้มยำกุ้ง

タイの有名な料理。エビ、キノコ、ハーブが入ったスパイシーで酸味のあるトムヤムスープ。トムヤムペーストとココナッツミルク（またはクリアスープ）の辛味、酸味、甘味、まろやかさが特徴。

฿60 ≈ ¥291

鶏肉のトムヤム

ต้มยำไก่บ้าน

しっかりした鶏肉を使ったトムヤムクン。風味豊かなハーブスープは食欲をそそります。

฿60 ≈ ¥291

雷魚のトムヤム

ต้มยำปลาช่อน

新鮮な雷魚のトムヤムスープ。魚臭さがなく、柔らかく甘い身が酸味と辛味のあるスープによく合います。

฿70 ≈ ¥340

豚軟骨のトムセップ（スパイシースープ）

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

柔らかく煮込んだ豚軟骨のスープ。唐辛子粉、炒り米、ライムで味付けしたイサーン風のスパイシーな味わい。

฿60 ≈ ¥291

カリカリ魚のトムクローン

ต้มโคล้งปลากรอบ

酸味・塩味・辛味のあるトムクローン。焼いた魚と炒めたハーブの香りが豊かで、カリカリの魚の食感がアクセント。

฿60 ≈ ¥291

シーフードのトムクローン

ต้มโคล้งทะเล

新鮮なシーフードが入ったスパイシーなトムクローン。焼いた乾燥唐辛子とエシャロットの香りが豊かで、スープが飲みやすい。

฿60 ≈ ¥291

鶏肉のトムカー（ココナッツミルクスープ）

ต้มข่าไก่

鶏肉入りココナッツミルクのスープ。酸味・塩味・甘味・まろやかな味わいで、カーの香りがほのかに香る、食べやすい優しい味。

฿60 ≈ ¥291

揚げナマズのヤム

ยำปลาดุกฟู

焼いてほぐしたナマズをカリカリに揚げ、酸味・甘味・塩味・辛味のあるマンゴーヤムソースと合わせたもの。相性抜群です。

฿60 ≈ ¥291

目玉焼きサラダ

ยำไข่ดาว

カリカリに揚げてカットした目玉焼きを、玉ねぎ、セロリ、トマトと共にスパイシーなヤムソースで和えたもの。

฿60 ≈ ¥291

三種盛りヤム

ยำสามกรอบ

3種類のカリカリ食材（揚げ魚、カシューナッツ、魚の胃袋など）をスパイシーなヤムソースで和えたもの。噛むのが楽しい。

฿70 ≈ ¥340

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お店情報

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4.2

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