ディジョン産クレーム・ド・カシス - メゾン・エマニュエル・バイヤール - 20°
Crème de Cassis de Dijon - Maison Emmanuelle Baillard - 20°
クリーミーで非常にフルーティーなカシスリキュール。ブラックベリーの甘く濃厚な味わい。食前酒または食後酒に最適。
€7
≈ ¥1,268
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オルタンシア
オルタンシア
Ōrtensia
クレーム＆リキュール
6cl グラス
アニス – マンギャン蒸留所 « Pastis de la Barthelasse » 45°
Anisé – Distillerie Manguin « Pastis de la Barthelasse » 45°
プロヴァンスのクラフトアニスリキュール。リコリスと芳香植物のフレッシュな香り。冷たい水で割って飲むのがおすすめ。
€8
≈ ¥1,449
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ミントエリクサー – メゾン・フォリシエ – « L'Amante » 30°
Elixir de Menthe – Maison Forissier – « L'Amante » 30°
クラフトミントリキュール。砂糖を控えめにした、強烈で自然なフレッシュさ。食後に最適。
€11
≈ ¥1,993
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希少なバーベナリキュール – メゾン・フォリシエ – « Emeraude » 30°
Liqueur de Verveine rare – Maison Forissier – « Emeraude » 30°
バーベナベースの消化リキュール。ハーブ、レモン、わずかにペッパーのような風味。ヴェレ地方の伝統的なスペシャリテ。
€18
≈ ¥3,261
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シャルトリューズ – シャルトリューズ修道院蒸留所 « Cuvée des M.O.F » 45°
Chartreuse – Distillerie des Pères Chartreux « Cuvée des M.O.F » 45°
シャルトリューズ修道院の修道士が作る有名なハーブリキュール。フランス最優秀職人賞（MOF）受賞者による特別キュベで、イエローとグリーンのバランスが取れた複雑な味わい。
€13
≈ ¥2,355
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アプリコットリキュール « L’Abricot du Roulot » – ドメーヌ・ルロ – 25°
Liqueur d’Abricot « L’Abricot du Roulot » – Domaine Roulot – 25°
高級アプリコットリキュール。ピュアで鮮やかなフルーツの風味とシルクのような質感。ガストロノミーの基準。
€13
≈ ¥2,355
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梅酒 – 庭の鶯 2009 « 後継者 11年 » 11°
Umeshu – Niwa No Uguisu 2009 « Successor 11 ans » 11°
熟成された日本のプラムリキュール。熟成によるアーモンドと砂糖漬けフルーツの香りが特徴の、複雑な甘酸っぱい味わい。
€18
≈ ¥3,261
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オー・ド・ヴィー
4cl グラス
ゴールデン・レーヌ・クロードのオー・ド・ヴィー - マジー蒸留所 - 43°
Eau de Vie de Reine Claude dorée - Distillerie Mazy - 43°
レーヌ・クロードプラムから蒸留されたホワイトスピリッツ。熟した果実の繊細で甘いアロマ。ドライで香りの良い食後酒。
€11
≈ ¥1,993
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洋梨のオー・ド・ヴィー - マジー蒸留所 - 41°
Eau de Vie de Poire - Distillerie Mazy - 41°
ウィリアムズ洋梨のオー・ド・ヴィー。新鮮な果物を思わせる非常に表現力豊かな香り。繊細で持続性のある口当たり。
€13
≈ ¥2,355
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ワイルドフランボワーズのオー・ド・ヴィー - メゾン・レヨン - 43°
Eau de Vie de Framboise sauvage - Maison Reyon - 43°
ワイルドフランボワーズの希少なオー・ド・ヴィー。赤いベリーの強烈でフローラルな香り。口当たりは非常に繊細。
€16
≈ ¥2,899
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ジン
オランダ – フラールディンゲン蒸留所 - Van Toor « VL 92 » - 41.7°
Pays-Bas – Distillerie Vlaardingen - Van Toor « VL 92 » - 41.7°
モルティで伝統的なジュニパーを思わせるオランダ産ジン。スパイシーでハーバルな香り。ストレートまたはトニックで。
€13
≈ ¥2,355
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日本 – 尾鈴山蒸留所 – 大隅ジン - 45°
Japon – Distillerie Osuzuyama – Osuzu Gin - 45°
日本のクラフトジン。焼酎をベースに、柚子や生姜などの地元のボタニカルを使用して蒸留。非常に香りが高く複雑。
€14
≈ ¥2,537
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カルヴァドス
ノルマンディー地方ペイ・ドージュ ロジェ・グルー蒸留所 20年熟成 « Vénérable » - 41°
Pays d’Auge Distillerie Roger Groult 20 ans « Vénérable » - 41°
ノルマンディー産の熟成アップルブランデー、20年熟成。コンポートアップル、スパイス、貴重な木材の香り。豊かでまろやかな口当たり。
€15
≈ ¥2,718
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ファイン＆マール
ブルゴーニュ・ファイン マジー蒸留所 – « Côte de Nuits » – 43°
Fine de Bourgogne Distillerie Mazy – « Côte de Nuits » – 43°
ブルゴーニュ産ワインのオー・ド・ヴィー。マールよりも繊細で、フルーティーでフローラルな香り。樽熟成。
€13
≈ ¥2,355
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ブルゴーニュ・マール マジー蒸留所 – « Premiers Crus » – 43°
Marc de Bourgogne Distillerie Mazy – « Premiers Crus » – 43°
ブドウの搾りかす（皮と種）から作られたオー・ド・ヴィー。ブルゴーニュ地方のテロワールを代表する、力強く素朴な味わい。個性的な食後酒。
€14
≈ ¥2,537
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ブルゴーニュ・マール マジー蒸留所 – « Grands Crus » – 44°
Marc de Bourgogne Distillerie Mazy – « Grands Crus » – 44°
最も有名な畑から作られたマール。非常に複雑なアロマと卓越した長い余韻。
€16
≈ ¥2,899
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イタリア - カポヴィッラ蒸留所グラッパ – « Grappa di Barolo » – 43°
Italie - Grappa Distillerie Capovilla – « Grappa di Barolo » – 43°
バローロの搾りかすから作られた特別なイタリア産グラッパ。水浴式蒸留によりネッビオーロ品種のアロマを保持。エレガントでフルーティー。
€20
≈ ¥3,624
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コニャック
コニャック フィン・ブワ ファニー・フーゼラ « Very Special Old Pale – Petite Cigüe » - 40°
Cognac Fins Bois Fanny Fougerat « Very Special Old Pale – Petite Cigüe » - 40°
フレッシュでフルーティーなコニャック VSOP。樽香よりもブドウ品種とテロワールを重視。白桃の香り。
€10
≈ ¥1,812
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コニャック プティット・シャンパーニュ ファニー・フーゼラ « eXtra Old – Laurier Apollon » - 42°
Cognac Petite Champagne Fanny Fougerat « eXtra Old – Laurier Apollon » - 42°
コニャック XO（エクストラ・オールド）。深みがあり、スパイシーでウッディな香りを持ちながらもフレッシュさを保つ。ベルベットのような舌触り。
€14
≈ ¥2,537
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コニャック フィン・ブワ ファニー・フーゼラ « Marin 2011 » - 40°
Cognac Fins Bois Fanny Fougerat « Marin 2011 » - 40°
2011年ヴィンテージコニャック。その年の特徴を反映した、クリアで塩味のあるプロファイル。
€15
≈ ¥2,718
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コニャック プティット・シャンパーニュ ファニー・フーゼラ « Type 73 » - 49.6°
Cognac Petite Champagne Fanny Fougerat « Type 73 » - 49.6°
力強く加水されていない（樽出し）コニャック。強烈なアロマの凝縮感があり、愛好家向け。
€29
≈ ¥5,254
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コニャック プティット・シャンパーニュ バッシュ・ガブリエルセン « eXtra Old Fine Champagne » - 40°
Cognac Fine Champagne Bâche-Gabrielsen « eXtra Old Fine Champagne » - 40°
グランド・シャンパーニュとプティット・シャンパーニュのクラシックなブレンド。ドライフルーツ、蜂蜜、甘いスパイスの香りが豊か。
€17
≈ ¥3,080
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ラム＆クラリン
ハイチ ダグラス・カジミール蒸留所 « Clairin Casimir » 2018年ヴィンテージ – 54.5°
Haïti Distillerie Douglas Casimir « Clairin Casimir » millésime 2018 – 54.5°
ハイチ伝統のアグリコールホワイトラム。野生酵母発酵、トリュフ、新鮮なサトウキビ、スパイスのエキゾチックなアロマ。力強い。
€10
≈ ¥1,812
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オーストラリア 秘密の蒸留所 7年熟成 – シェリーフィニッシュ – La Compagnie des Indes - 42°
Australie Distillerie Secrète 7 ans – Sherry Finish – La Compagnie des Indes - 42°
オーストラリア産の熟成ラム。シェリー樽でフィニッシュ。レッドフルーツとナッツの香りが食欲をそそる。
€12
≈ ¥2,174
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グレナダ - Renegade « Nursery » - 50°
Grenade - Renegade « Nursery » - 50°
グレナダ島産サトウキビジュース100%のラム。特定のテロワール、モダンな蒸留。フレッシュで、植物的で、ペッパーのような風味。
€14
≈ ¥2,537
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グレナダ - Renegade « Dunfermline Pot » - 50°
Grenade - Renegade « Dunfermline Pot » - 50°
単一農園産のテロワールラム。ポットスチル蒸留器で蒸留され、ボディと重厚なアロマを持つ。
€15
≈ ¥2,718
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グレナダ - Renegade « New Bacolet » - 50°
Grenade - Renegade « New Bacolet » - 50°
レネゲード蒸留所の別のテロワール表現。サトウキビの品種と土壌によって異なるアロマプロファイル。
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ニカラグア＆パナマ (ブレンド) - La Compagnie des Indes « Boulet de Canon N°10 » - 46°
Nicaragua & Panama (Blend) - La Compagnie des Indes « Boulet de Canon N°10 » - 46°
特別な熟成技術によって得られる、スモーキーでスパイシーな風味を持つブレンドラム。
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モーリシャス島 サン・オーバン蒸留所 11年熟成 – La Compagnie des Indes - 45°
Île Maurice Domaine de Saint-Aubin 11 ans – La Compagnie des Indes - 45°
モーリシャス産サトウキビジュース100%ラム、11年熟成。バニラ、甘いスパイス、トーストしたオークの香り。
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マルティニーク – JM蒸留所 « Multimillésime 2002-2007-2009 » - 42.6°
Martinique – Distillerie JM « Multimillésime 2002-2007-2009 » - 42.6°
マルティニーク産の熟成アグリコールラム（AOC）。3つの偉大なヴィンテージのブレンド。非常に複雑で、ウッディでスパイシー。
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