Unaju
鰻重
Grilled eel fillets with sweet soy glaze over rice.
主な材料
Freshwater eel, rice, tare sauce (soy sauce, mirin, sake, sugar), sansho pepper.
調理方法
Grilling (often steamed then grilled).
アレルギー情報
Fish, Soy, Wheat, Alcohol.
ドリンクペアリング
Green tea, dry sake, Japanese lager beer.
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