Unaju
鰻重
Anguila a la parrilla con salsa dulce de soja sobre arroz.
Ingredientes principales
Anguila de agua dulce, arroz, salsa tare (soja, mirin, sake, azúcar), pimienta sansho.
Método de cocción
A la parrilla (a menudo al vapor y luego a la parrilla).
Información de alérgenos
Pescado, Soja, Trigo, Alcohol.
Maridaje de bebidas
Té verde, sake seco, cerveza lager japonesa.
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