Oreja de mar preparada.
妙製海蜇頭
★
Oreja de mar marinada en frío, crujiente y masticable, generalmente sazonada con vinagre, ajo y aceite de sésamo, un plato frío clásico, refrescante y apetitoso.
0
Pearl River - Hotel Howard Taipei
Pearl River - Hotel Howard Taipei
珍珠坊 Pearl River - 台北福華大飯店
Los platos recomendados por el chef están marcados con ★. ※ Se pueden pedir hasta 10 artículos por vez, tiempo de comida 120 minutos ※ Se debe elegir el mismo plan para la misma mesa, no se ofrece servicio para llevar ni para empacar ※ Se incluye una taza de helado Häagen-Dazs de 100 ml por persona después de la comida (el sabor depende de la disponibilidad en el lugar, solo para consumo en el lugar, no para llevar) ※ Se pide en base a terminar la comida, se cobrará una tarifa de ingredientes de NT$200 por persona por desperdiciar comida.
★ 3.9
(1,901)
$$$Pricey
Aperitivos fríos.
Aperitivos.
Raíz de loto con aroma a pomelo.
柚香蓮藕
★
Rodajas de raíz de loto marinadas en salsa de pomelo, crujientes, con el aroma cítrico y el sabor agridulce del pomelo, refrescantes y desengrasantes.
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Ensalada de barba de dragón con sésamo.
胡麻龍鬚菜
★
Barba de dragón escaldada rociada con una rica salsa de sésamo, la frescura de las verduras y el aroma del sésamo se combinan perfectamente.
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Cerdo asado.
BBQ.
Cerdo asado crujiente.
脆皮燒肉
★
Un clásico de la barbacoa cantonesa, panceta de cerdo asada hasta que la piel esté dorada y crujiente, la carne es salada, tierna y jugosa, con capas ricas.
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Pato asado a la parrilla.
明爐烤燒鴨
★
Pato asado clásico a la parrilla, con la piel dorada y crujiente, la carne jugosa y sabrosa, con un aroma a especias único.
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Cerdo a la barbacoa en salsa dulce.
蜜汁烤叉燒
★
Tiras de cerdo seleccionadas y marinadas en una salsa especial y luego asadas, con la capa exterior untada con maltosa o miel, con un sabor agridulce y salado, y carne tierna.
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Pollo en salsa de rosas.
玫瑰油雞
★
Pollo cocido en vino de rosas y salmuera, con piel suave y carne tierna, con un ligero aroma a vino y la dulzura de la salmuera.
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Jarrete de ternera marinado en salsa de Teochew.
潮滷牛腱
★
Jarrete de ternera marinado en salmuera al estilo Teochew, cortado en rodajas finas, con carne fibrosa y masticable, y un rico aroma a salmuera.
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Sopa espesa.
Sopa
Sopa de maíz con cangrejo.
蟹肉玉米羹
★
Una sopa espesa con granos de maíz dulces y carne de cangrejo desmenuzada, suave y cremosa, apta para todas las edades.
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Sopa espesa de vieiras de jade esmeralda.
翡翠瑤柱羹
Sopa espesa hecha con puré de espinacas (jade esmeralda) y vieiras secas, de color verde esmeralda, llena de sabor a mar.
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Sopa del día cocinada a fuego lento.
明火煲例湯
★
Sopa cantonesa tradicional cocinada a fuego lento durante mucho tiempo según los ingredientes diarios, con un caldo rico y nutritivo.
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Salteado.
Platos Calientes.
Ensalada de lechuga con camarones desmenuzados.
生菜鮮蝦鬆
Camarones picados salteados con trozos de churro crujientes y otros ingredientes, envueltos en lechuga fresca para comer, refrescantes y crujientes.
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Camarones blancos frescos escaldados.
白灼鮮白蝦
Camarones blancos frescos escaldados en agua hirviendo, conservando la dulzura y elasticidad originales de la carne de camarón, generalmente se sirven con salsa para mojar.
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Calabacín con almejas.
蛤蜊絲瓜
★
Almejas dulces y tiernas estofadas con calabacín tierno, la sopa combina la esencia de mariscos y verduras, ligera y deliciosa.
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Cangrejo de caparazón blando estilo Bifengtang.
避風塘軟殼蟹
Cangrejo de caparazón blando frito hasta que esté crujiente, salteado con una gran cantidad de ajo frito, chiles y frijoles negros, con un aroma intenso y una textura crujiente y ligeramente picante.
0
Pescado al vapor.
清蒸鮮魚件
★
Filetes de pescado fresco cocidos al vapor, rociados con juliana de cebolleta, jengibre y salsa de soja para pescado al vapor, con carne tierna y delicada.
0
Almejas, cebollino y brotes de soja con aleta de abulón.
鮑絲韭黃銀芽
★
Aleta de abulón, cebollino y brotes de soja salteados a fuego alto, crujientes y con un fuerte aroma a wok.
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Cordero con albahaca.
塔香羔羊肉
★
Rodajas de cordero salteadas con albahaca tailandesa, el aroma de la albahaca elimina el olor a cordero, con un sabor único.
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Ternera en salsa de ostras.
蠔油牛肉
★
Rodajas de ternera tiernas y suaves salteadas en una salsa a base de salsa de ostras, con un sabor salado, dulce y umami, y carne tierna.
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Sepia en salsa de tres tazas.
三杯軟絲
★
Un plato taiwanés clásico, sepia cocinada con aceite de sésamo, salsa de soja y vino de arroz (tres tazas), con albahaca tailandesa para dar aroma, salado y perfecto para acompañar el arroz.
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Pollo picante saltarín.
辣子跳跳雞
★
Trozos de pollo frito salteados con una gran cantidad de chiles secos y granos de pimienta de Sichuan, crujientes por fuera y tiernos por dentro, picantes y fragantes.
0
Langostinos en salsa de tomate.
茄汁鮮大蝦
★
Grandes camarones guisados en una salsa agridulce de tomate, con un color rojo brillante, agridulces y apetitosos, y carne de camarón fresca y elástica.
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Cerdo agridulce en salsa dulce.
蜜汁咕咾肉
Un clásico plato cantonés, trozos de cerdo fritos rebozados en una salsa agridulce de azúcar y vinagre, generalmente acompañados de piña y pimientos de colores, crujientes y agridulces.
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Lechuga salteada con ajo.
蒜炒西生菜
Lechuga crujiente salteada a fuego alto con ajo, conservando la humedad y el crujido de las verduras, con aroma a ajo.
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Pescado guisado con frijoles negros y cebolla.
鼓黃蔥燒魚
★
Pescado frito y luego guisado, con rodajas de cebolla y salsa de frijoles negros, el pescado está sabroso, con un sabor salado e intenso.
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Salteado mixto de Guangdong.
粵式小炒皇
★
Un salteado especial de Guangdong que combina varios ingredientes como flores de cebollino, mariscos secos, tiras de carne, etc., salteados a fuego alto, con una textura rica, salado y perfecto para acompañar bebidas.
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Acelgas con pescado plateado.
銀魚莧菜
★
Acelgas tiernas y pescado plateado cocidos juntos con un espesante, suaves y deliciosos, ligeros y nutritivos.
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Cerdo Matsusaka teriyaki.
照燒松板豬
Carne de cuello de cerdo Matsusaka tierna y crujiente, asada con salsa teriyaki japonesa, agridulce y sabrosa.
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Tiras de pollo con pimienta negra.
黑椒雞柳條
Tiras de pollo salteadas con salsa de pimienta negra, el pollo es tierno y tiene un rico y picante aroma a pimienta negra.
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Guiso de pepino de mar y tofu con salsa de ostras.
干貝烏參豆腐煲
★
Un plato de olla de barro que combina pepino de mar, pepino de mar y tofu, con pepino de mar elástico, tofu suave y una salsa deliciosa y rica.
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Platos principales.
Arroz y Fideos.
Gachas de abulón y pollo.
鮑魚滑雞粥
★
Gachas cantonesas, los granos de arroz cocidos hasta que estén cremosos, con rodajas de abulón y pollo tierno, la frescura se infunde en la base de las gachas.
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Arroz frito especial de Guangzhou.
廣州香炒飯
Arroz frito con granos separados, con cerdo a la barbacoa, camarones, huevo y otros ingredientes, con un fuerte aroma a wok.
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Fideos de arroz salteados con ternera.
乾炒牛河粉
Un clásico cantonés, fideos de arroz anchos salteados a fuego alto con rodajas de ternera, brotes de soja y cebollino, con un brillo aceitoso y una textura elástica.
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Fideos mixtos de Guangzhou.
廣州什錦麵
Fideos con una variedad de carnes, mariscos y verduras, caldo dulce y sabroso, ingredientes abundantes.
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Fideos Yi Fu en salsa roja.
乾燒伊府麵
★
Los fideos Yi Fu son fideos de huevo fritos, cocidos a fuego lento en caldo hasta que el líquido se reduzca, los fideos absorben la esencia del caldo, con una textura suave y masticable.
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Dim Sum.
Dim Sum.
Patas de gallina de seda con frijoles negros.
豉味鮮鳳爪
Patas de gallina fritas y luego estofadas en salsa de frijoles negros, la piel se separa del hueso, ricas en colágeno, con un sabor intenso.
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Costillas de cerdo al vapor con frijoles negros y ajo.
蒜豉蒸排骨
Costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños, mezcladas con ajo picado y frijoles negros al vapor, tiernas y jugosas, con aroma a ajo.
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Albóndigas de arroz glutinoso con arroz rojo.
紅麴珍珠丸
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Albóndigas de arroz glutinoso al vapor, coloreadas y aromatizadas con arroz rojo, suaves y elásticas.
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Albóndigas de ternera con cilantro.
香茜牛肉丸
Albóndigas de ternera mezcladas con cilantro, elásticas y jugosas, con un ligero aroma a cáscara de naranja.
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Bollo de sopa de mariscos.
海皇灌湯包
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Bollo de sopa con piel fina y relleno abundante, el relleno contiene mariscos ricos y caldo delicioso, generalmente se sirve en un cuenco de sopa.
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Siu Mai de camarones y abulón.
鮑魚蝦燒賣
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Siu Mai de cerdo y camarones coronado con pequeños abulones, con una textura sustanciosa y deliciosa, y una apariencia lujosa.
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Dumpling de aleta de tiburón con trufa.
松露魚翅餃
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Dumpling al vapor con sabor a trufa, relleno abundante, que combina el aroma de las setas con la frescura de los mariscos.
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Dumpling de camarones "Fu Hua".
福華蝦皇餃
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Un clásico dim sum de Hong Kong, con una piel de cristal translúcida que envuelve un camarón entero, crujiente, tierno y dulce.
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Bollos de cerdo a la barbacoa en salsa de ostras.
蠔皇叉燒包
Bollos suaves y blancos con relleno de cerdo a la barbacoa en salsa de ostras, agridulce y salado, más deliciosos cuando están calientes.
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Albóndigas de agua salada caseras.
家鄉鹹水餃
La corteza de arroz glutinoso frita hasta que esté dorada y ligeramente crujiente, el relleno contiene relleno salado como cerdo y camarones secos, dulce por fuera y salado por dentro, con una textura suave y elástica.
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Rollitos de primavera fritos con fideos de seda.
銀絲炸春捲
Rollitos de primavera fritos con relleno de verduras y tiras de carne, con una corteza extremadamente crujiente y un relleno fresco y caliente.
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Cilindro de flores de cien mariposas con sésamo y pimienta.
香麻百花筒
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Frito y cubierto de sésamo, el relleno suele ser pasta de camarones (relleno de cien flores), crujiente y delicioso.
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Pastel de rábano y carne crujiente.
蘿蔔鮮肉酥
Una corteza crujiente en capas que envuelve relleno de rábano rallado y carne fresca, crujiente y con rábano dulce y jugoso.
0
Rollitos de arroz al vapor con calabacín y camarones.
絲瓜蝦腸粉
★
La piel suave de los rollitos de arroz al vapor envuelve calabacín y camarones frescos, refrescantes, servidos con salsa de soja.
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Rollitos de arroz al vapor con cerdo a la barbacoa en salsa dulce.
蜜汁叉燒腸
La piel de los rollitos de arroz al vapor envuelve cerdo a la barbacoa picado en salsa dulce, agridulce y salado, tierno y suave.
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Pastel de rábano con carne curada.
臘味蘿蔔糕
Pastel de rábano con salchicha curada y camarones secos, frito hasta que la superficie esté dorada, cremoso por dentro, con un rico aroma a rábano.
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Bollo de piña con mantequilla.
奶油菠蘿包
★
Un pequeño bollo de piña con una capa superior crujiente y dulce, con un trozo de mantequilla fría en el medio, una combinación de frío y calor.
0
Postres.
Postres.
Bolas de sésamo con frijol rojo.
紅豆芝麻球
Bolas de masa de arroz glutinoso cubiertas de sésamo y fritas, con relleno de pasta de frijol rojo, crujientes por fuera y suaves por dentro, dulces y no grasosas.
0
Pastel de sésamo y arena dorada.
芝麻金沙酥
Una corteza crujiente que envuelve un relleno de sésamo y yema de huevo salada, con un sabor agridulce único.
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Palitos de castaña de agua fritos.
酥炸馬蹄條
★
Postre hecho con harina de castaña de agua, frito hasta que esté crujiente por fuera y suave por dentro, con la frescura y dulzura de la castaña de agua.
0
Bollo de puré de taro cremoso.
濃醇芋泥包
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El relleno del bollo al vapor está lleno de puré de taro, con una textura suave y rica, el favorito de los amantes del taro.
0
Bollo de crema de flujo de arena.
香滑流沙包
Al abrir el bollo, el relleno caliente de yema de huevo salada y crema de natillas fluye como arena movediza, dulce y salado, suave y cremoso.
0
Tarta de huevo "Yi Pin".
一品蛋塔
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Una corteza crujiente en capas que envuelve un relleno cremoso de natillas, similar a una tarta de huevo portuguesa.
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Pastel de frijol mungo de jade esmeralda.
翠玉綠豆糕
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Pastel de frijol mungo frío y fino, con una textura suave que se derrite en la boca, dulzura moderada, refrescante y alivia el calor.
0
Crema de sésamo.
芝麻糊
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Sopa dulce de sésamo negro finamente molido, aromática y suave, nutritiva.
0
Yang Zhi Gan Lu (postre de mango).
楊枝甘露
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Un postre clásico de Hong Kong hecho con mango, leche de coco y pomelo, agridulce y refrescante, con un rico aroma afrutado.
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Crema de almendras con frijol rojo.
紅豆杏仁露
Té de almendras caliente con frijoles rojos cremosos, con un aroma único a almendras, cálido y reconfortante.
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Bebidas.
Bebida.
Coca-Cola.
可樂
Bebida carbonatada clásica, con burbujas intensas, refrescante y vigorizante.
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Sprite.
雪碧
Bebida carbonatada transparente con sabor a limón y lima, refrescante.
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Coca-Cola Zero.
零卡可樂
Versión sin azúcar de Coca-Cola, conserva el sabor de Coca-Cola pero sin calorías.
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Bebida carbonatada con sabor OOHA.
OOHA 風味氣泡飲
Bebida carbonatada con sabor afrutado, refrescante y ligeramente dulce.
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Cerveza de barril Asahi.
Asahi 朝日生啤酒
Cerveza de barril de marca japonesa, con un sabor fresco y limpio, espuma fina, ideal para acompañar comidas.
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