정교한 해파리 냉채
妙製海蜇頭
★
해파리 냉채로, 아삭하고 쫄깃한 식감에 식초, 마늘, 참기름으로 맛을 내 상큼하고 식욕을 돋우는 클래식 냉채입니다.
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진주방 펄 리버 - 타이베이 푸화 호텔
진주방 펄 리버 - 타이베이 푸화 호텔
珍珠坊 Pearl River - 台北福華大飯店
★ 셰프 추천 메뉴 ※ 한 번에 10가지 메뉴만 주문 가능하며, 식사 시간은 120분입니다. ※ 같은 테이블은 동일한 코스를 선택해야 하며, 포장은 불가합니다. ※ 식사 후 1인당 하겐다즈 100ml 아이스크림 1개 제공 (현장 제공되는 맛으로, 매장 내에서만 가능하며 포장 불가) ※ 식사량에 맞춰 주문하며, 음식물 낭비 시 재료비 1인당 NT$200 부과
★ 3.9
(1,901)
$$$조금 비싸요
냉채류
애피타이저
유자 연근
柚香蓮藕
★
유자 소스에 절인 연근 조각으로, 아삭한 식감과 유자의 상큼하고 달콤한 풍미가 있어 상큼하고 느끼함을 잡아줍니다.
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참깨 소스 롱빈
胡麻龍鬚菜
★
데친 롱빈에 진한 참깨 소스를 뿌린 요리로, 채소의 신선한 아삭함과 참깨의 향이 완벽하게 조화를 이룹니다.
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광둥식 구이
바베큐
바삭한 삼겹살 구이
脆皮燒肉
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오겹살을 구워 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 짭짤하며 부드러운 클래식 광둥식 구이 요리로, 풍부한 맛의 층을 느낄 수 있습니다.
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화로 구이 오리
明爐烤燒鴨
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전통 오븐에 구운 오리로, 껍질은 붉고 바삭하며 살은 육즙이 풍부하고 향신료 향이 독특합니다.
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꿀소스 차슈 구이
蜜汁烤叉燒
★
돼지고기 조각을 특제 소스로 재워 구운 후, 겉에 맥아당이나 꿀을 발라 달콤짭짤한 맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
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장미 오이 닭고기
玫瑰油雞
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로즈 리큐르와 간장 소스로 조리한 닭고기로, 껍질은 부드럽고 살은 연하며 은은한 술 향과 간장의 단맛이 납니다.
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차오루 소 힘줄
潮滷牛腱
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차오저우 스타일 간장 소스로 조리한 소 힘줄로, 얇게 썰어 쫄깃한 식감과 진한 간장 소스 향이 특징입니다.
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걸쭉한 수프
수프
게살 옥수수 수프
蟹肉玉米羹
★
진한 수프에 달콤한 옥수수 알갱이와 게살을 넣어 부드럽고 모든 연령대가 즐길 수 있는 수프입니다.
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가리비 죽순 수프
翡翠瑤柱羹
시금치 퓌레(비취)와 건해삼(요주)으로 만든 수프로, 녹색 빛깔이 아름답고 신선한 맛이 풍부합니다.
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매일 끓이는 탕
明火煲例湯
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광둥식 전통 탕으로, 매일 다른 재료로 오랜 시간 약한 불에 달여낸 진하고 영양가 있는 국물입니다.
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볶음 요리
뜨거운 요리
상추 새우 볶음
生菜鮮蝦鬆
새우를 잘게 썰어 바삭한 유타오 조각 등과 함께 볶아 신선한 상추에 싸서 먹는 요리로, 상큼하고 아삭한 맛이 일품입니다.
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삶은 흰 새우
白灼鮮白蝦
신선한 흰 새우를 끓는 물에 빠르게 데쳐 새우 본연의 신선하고 달콤하며 탄력 있는 맛을 살린 요리로, 보통 소스와 함께 먹습니다.
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동과 새우
蛤蜊絲瓜
★
신선하고 달콤한 조개를 부드러운 동과 함께 졸여내 해산물과 채소의 정수가 우러난 맑고 담백한 국물입니다.
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통영식 소프트쉘 크랩 튀김
避風塘軟殼蟹
소프트쉘 크랩을 바삭하게 튀겨 다진 마늘, 고추, 두반장과 함께 볶아낸 요리로, 향이 강하고 바삭하며 약간 매콤합니다.
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신선한 생선 찜
清蒸鮮魚件
★
신선한 생선 조각을 쪄내고 파채, 생강채, 간장 소스를 뿌린 요리로, 살이 섬세하고 부드럽습니다.
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전복채, 부추, 숙주 볶음
鮑絲韭黃銀芽
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전복채, 부추, 숙주를 센 불에 볶아낸 요리로, 아삭한 식감과 풍부한 불맛이 특징입니다.
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차조기 향 양고기
塔香羔羊肉
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양고기 조각을 차조기와 함께 센 불에 볶아 차조기의 향으로 양고기 특유의 누린내를 잡은 독특한 풍미의 요리입니다.
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굴소스 소고기
蠔油牛肉
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부드러운 소고기 조각을 굴소스 기반 소스로 볶아낸 요리로, 짭짤하고 감칠맛이 있으며 고기가 신선하고 부드럽습니다.
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삼베이 오징어 볶음
三杯軟絲
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마늘, 간장, 미림(삼베이)으로 부드러운 오징어를 조리하고 차조기를 넣어 향을 더한 클래식 대만 요리로, 짭짤하고 밥과 함께 먹기 좋습니다.
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매콤한 닭고기
辣子跳跳雞
★
튀긴 닭고기 조각을 건고추와 산초와 함께 센 불에 볶아낸 요리로, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 얼얼하고 향긋한 맛이 특징입니다.
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토마토 소스 새우
茄汁鮮大蝦
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큼직한 새우를 달콤새콤한 토마토 소스에 졸여내 색이 붉고 식욕을 돋우며 새우 살은 신선하고 탄력 있습니다.
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꿀소스 탕수육
蜜汁咕咾肉
바삭하게 튀긴 돼지고기 조각에 달콤새콤한 탕추 소스를 버무린 클래식 광둥 요리로, 보통 파인애플과 파프리카를 곁들여 바삭하고 달콤새콤한 맛을 즐깁니다.
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마늘 볶음 상추
蒜炒西生菜
아삭한 상추를 센 불에 다진 마늘과 함께 빠르게 볶아 채소의 수분과 아삭함을 살린 마늘 향 요리입니다.
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두반장 파 소스 생선
鼓黃蔥燒魚
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생선 조각을 튀긴 후 파와 두반장 소스로 졸여낸 요리로, 생선에 맛이 잘 배어 짭짤하고 진한 풍미가 특징입니다.
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광둥식 야채 볶음
粵式小炒皇
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다양한 재료(부추꽃, 건해산물, 고기채 등)를 함께 볶아낸 클래식 광둥식 볶음 요리로, 풍부한 맛과 짭짤한 맛으로 술안주로 좋습니다.
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은어 시금치
銀魚莧菜
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부드러운 시금치와 멸치(은어)를 함께 녹여 졸인 요리로, 부드럽고 맛있으며 담백하고 영양가가 풍부합니다.
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데리야끼 돼지 목살
照燒松板豬
귀한 돼지 목살(돼지 경추)을 쫄깃하게 구워 일본 데리야끼 소스를 발라 구운 요리로, 달콤짭짤한 맛이 좋습니다.
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후추 닭고기
黑椒雞柳條
닭고기 조각을 후추 소스와 함께 볶아낸 요리로, 닭고기가 부드럽고 진한 후추 향이 특징입니다.
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전복 건해삼 두부 찜
干貝烏參豆腐煲
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건해삼, 우삼, 두부를 결합한 찜 요리로, 해삼은 쫄깃하고 두부는 부드러우며 소스가 신선하고 진합니다.
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주식
밥과 면
전복 닭고기 죽
鮑魚滑雞粥
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광둥식 죽으로, 쌀알이 부드럽게 퍼지고 전복 조각과 부드러운 닭고기를 넣어 신선한 맛이 죽에 스며듭니다.
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광저우 볶음밥
廣州香炒飯
밥알이 살아있는 볶음밥으로, 차슈, 새우, 계란 등을 넣어 불맛이 풍부하고 향긋합니다.
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건소 쇠고기 하판
乾炒牛河粉
넓은 쌀국수 면을 소고기 조각, 숙주, 부추와 함께 센 불에 볶아낸 클래식 광둥 요리로, 윤기 있고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
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광저우 잡채
廣州什錦麵
다양한 고기, 해산물, 채소를 넣은 국수로, 국물이 달콤하고 건더기가 풍부합니다.
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건소 이푸면
乾燒伊府麵
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이푸면은 튀긴 계란 국수로, 육수에 졸여내 면에 육수 맛이 배어 부드럽고 쫄깃한 식감입니다.
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딤섬
딤섬
두반장 소스 닭발
豉味鮮鳳爪
닭발을 튀긴 후 두반장 소스로 졸여내 뼈와 살이 분리되고 콜라겐이 풍부하며 진한 맛이 특징입니다.
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마늘 두반장 찐 갈비
蒜豉蒸排骨
돼지 갈비 조각에 다진 마늘과 두반장을 넣어 쪄낸 요리로, 고기가 부드럽고 육즙이 풍부하며 마늘 향이 납니다.
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붉은 누룩 찹쌀 완자
紅麴珍珠丸
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찹쌀을 묻혀 찐 완자 요리로, 붉은 누룩을 넣어 색과 향을 더했으며, 부드럽고 쫄깃한 식감입니다.
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고수 소고기 완자
香茜牛肉丸
고수(향채)를 넣은 소고기 완자로, 탄력 있고 육즙이 풍부하며 진피의 향긋함이 느껴집니다.
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해황탕포
海皇灌湯包
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얇고 큰 만두피 속에 풍부한 해산물과 신선한 육즙이 들어있는 탕포로, 보통 수프 그릇에 담아 먹습니다.
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전복 새우 쇼마이
鮑魚蝦燒賣
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작은 전복을 올린 돼지고기 새우 쇼마이로, 풍부하고 신선한 맛과 고급스러운 외관을 자랑합니다.
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송로버섯 상어 지느러미 만두
松露魚翅餃
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송로버섯 향을 더한 찐만두로, 속이 꽉 차 있으며 버섯 향과 해산물의 신선한 맛이 조화를 이룹니다.
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푸화 새우 황교자
福華蝦皇餃
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투명한 피 속에 통통한 새우가 들어있는 클래식 홍콩 딤섬으로, 바삭하고 신선하며 달콤한 맛이 일품입니다.
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굴소스 차슈 찐빵
蠔皇叉燒包
부드러운 찐빵 피 속에 짭짤달콤한 굴소스 꿀소스 차슈가 가득 들어있어 따뜻할 때 가장 맛있습니다.
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가흥식 찹쌀 만두
家鄉鹹水餃
겉은 황금빛으로 바삭하게 튀기고 속은 돼지고기, 새우 등 짭짤한 소를 넣은 찹쌀로, 겉은 달콤하고 속은 짭짤하며 쫄깃한 식감입니다.
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실처럼 얇은 춘권
銀絲炸春捲
춘권 피에 채소와 고기채 소를 넣어 튀긴 것으로, 겉은 매우 바삭하고 속은 신선하고 뜨겁습니다.
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참깨 꽃빵
香麻百花筒
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겉은 참깨를 묻혀 튀겨내고 속은 보통 새우살(백화소)로 채워 바삭하고 맛있는 요리입니다.
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무와 돼지고기 소 춘권
蘿蔔鮮肉酥
겹겹이 바삭한 껍질 속에 무채와 돼지고기 소를 넣은 것으로, 바삭하고 무의 달콤하고 촉촉한 맛이 특징입니다.
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동과 새우 창펀
絲瓜蝦腸粉
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부드러운 쌀가루 창펀 피 속에 동과와 신선한 새우를 넣어 만든 요리로, 상큼하고 간장 소스를 뿌려 먹습니다.
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꿀소스 차슈 창펀
蜜汁叉燒腸
꿀소스 차슈를 다져 넣어 만든 창펀으로, 달콤짭짤한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다.
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훈제 소시지 무 케이크
臘味蘿蔔糕
훈제 소시지와 새우를 넣은 무 케이크로, 겉을 노릇하게 구워 속은 부드럽고 무 향이 풍부합니다.
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버터 멜론빵
奶油菠蘿包
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작은 멜론빵으로, 겉은 달콤하고 바삭한 쿠키 크러스트로 덮여 있으며, 속에는 차가운 버터 조각이 들어 있어 차가움과 따뜻함이 어우러집니다.
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디저트
디저트
팥 흑임자 경단
紅豆芝麻球
참깨를 묻혀 튀긴 찹쌀 경단으로, 속은 부드러운 팥 앙금이 들어있어 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 달콤하고 느끼하지 않습니다.
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참깨 금사자 튀김
芝麻金沙酥
바삭한 겉과 짭짤한 계란 노른자 크림 속이 어우러져 독특한 단짠의 맛을 선사합니다.
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바삭한 마蹄튀김
酥炸馬蹄條
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마蹄(물밤) 가루로 만든 디저트로, 튀기면 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 마蹄의 아삭함과 달콤함이 느껴집니다.
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진한 타로 퓌레 찐빵
濃醇芋泥包
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찐빵 속에 타로 퓌레가 가득 들어 있어 부드럽고 진한 맛이 타로를 좋아하는 분들에게 인기가 많습니다.
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크림 소 붕
香滑流沙包
찐빵을 열면 따뜻한 짭짤한 계란 노른자 크림이 흘러나와 달콤하고 짭짤하며 부드러운 맛을 선사합니다.
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일품 에그타르트
一品蛋塔
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겹겹이 바삭한 껍질 속에 부드럽고 진한 커스터드 크림이 들어있어 포르투갈식 에그타르트와 비슷한 식감입니다.
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옥색 녹두 케이크
翠玉綠豆糕
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차가운 녹두 케이크로, 입안에서 부드럽게 녹는 질감과 적당한 단맛으로 시원하게 더위를 식혀줍니다.
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흑임자 죽
芝麻糊
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곱게 간 흑임자로 만든 따뜻한 단 수프로, 향이 진하고 부드럽고 촉촉합니다.
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망고 코코넛 스무디
楊枝甘露
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망고, 시미루, 유자 과육, 코코넛 밀크로 만든 클래식 홍콩 디저트로, 새콤달콤하고 상큼하며 과일 향이 풍부합니다.
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팥 아몬드 수프
紅豆杏仁露
따뜻한 아몬드 차에 부드러운 팥을 넣어 만든 것으로, 독특한 아몬드 향과 따뜻하고 편안한 맛이 특징입니다.
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음료
음료
콜라
可樂
강한 탄산감으로 시원하고 상쾌한 클래식 탄산음료입니다.
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스프라이트
雪碧
레몬 라임 향의 투명 탄산음료로, 상큼하고 깔끔한 맛입니다.
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제로 칼로리 콜라
零卡可樂
제로 칼로리 콜라로, 콜라 본연의 맛은 유지하면서 칼로리 부담이 없습니다.
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오하 탄산음료
OOHA 風味氣泡飲
과일 향 탄산음료로, 상큼하고 약간 달콤한 맛입니다.
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아사히 생맥주
Asahi 朝日生啤酒
청량하고 깔끔한 맛과 섬세한 거품이 특징인 일본 생맥주로, 음식과 함께 즐기기 좋습니다.
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메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
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3.9
Google Maps 평점 1,901개
$
구글 맵에서 보기 ↗
$$$
조금 비싸요
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
정보 수정 요청 ↗
